《水浒传》里有个情节是说武松路过景阳冈的时候，在山下酒馆歇脚，店家的酒号称喝三碗就醉了，武松不信，结果喝了十八碗，醉晕晕地上了山还把一头老虎给打死了。
十八碗酒，简直就是吓人啊，难道是武松在喝酒这方面天赋异禀？除了他，古代很多还有很多酒量好的人，杜甫在《饮中八仙歌》中说“李白一斗诗百篇”，“斗”是用来装粮食的工具，一斗能装50斤粮食，这么看来李白的酒量也是骇人啊，还是说杜甫在这句诗里用了夸张的手法？
这种酒量放在我们现在看起来似乎是不可能的，那么他们的酒量真有那么好吗？
其实并不见得。
因为他们的酒和我们现在的酒是不能同日而语的，我们现在的白酒是蒸馏酒，度数较高。而古代的酿酒技术还不发达，酿造出来的酒都是发酵酒，元代之前甚至元代，人们喝的主流就是发酵酒，不是米酒就是黄酒。
老百姓自己酿的一般都是米酒，这个酒的度数一般就在十几度左右，最多不超过二十五度。而且当时的酒受限于技术还比较浑浊，杂质也比较多，所以也称为“浊酒”，我们甚至看到让酒铺伙计“筛一碗酒来”，这也是因为当时的酒杂质比较多，并不像现在的白酒一样清澈。
所以我们都被这些描述给骗了，这样看来，武松也只是喝了十八碗十几度的酒，要是拿一瓶53度的茅台酒试试，可能一碗就醉啦……
今天的分享就到这里了，一樽酒，便忘忧，我是品酒师越平。如果大家对我分享的内容感兴趣的话，可以点击关注，也欢迎大家一起交流。
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