枫叶红蓝紫

主要区别是：

1、白酒是中国特有的一种蒸馏酒，伏特加酒主产国为俄罗斯；

2、白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，伏特加酒以谷物或马铃薯为原料；

3、酿造工艺不同。

一、白酒

中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

二、伏特加

伏特加（英文:vodka、俄文：водка）源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вада”（一说源于港口“вятка”），约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(flavored vodka)。

伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。

白酒和伏特加有什么区别？

伏特加是所有酒类里味道最纯粹的，是谷类或其他植物蒸馏提纯，且原料，蒸馏器的材质形状，蒸馏次数，过滤材质等都对其口味产生的影响。相对伏特加极简的口味，白酒则是另一个极端，是所有酒类里味道最复杂的一种，是糖化和发酵同时进行的。这个高效的酿造手段使白酒内的醇类，脂类极大丰富，造成非常复杂的口感。至于哪种适合你，还是亲自去喝一下吧。

荆门瓜娃子

你没喝过伏特加吧，建议去超市买一瓶。

伏特加不贵，比中国的白酒便宜多了，中国白酒随便就是好几百，上千的不少。

俄罗斯伏特加在中国被认可的牌子一般有两个，一个是斯丹达，一个是白鲸。

这个是白鲸，128一瓶。

这个是斯丹达，76一瓶。

在中国都有卖，可以去电商搜一搜。

上面两个牌子的就都是经过精心包装过的，俄罗斯人自己并不喝这种，而是喝下面这种

是不是有点像山西的玻汾？不追求好看，只追求口味。

中国白酒口感复杂，光香型就分很多种，以茅台为代表的酱香型，以汾酒为代表的清香型，以五粮液，泸州老窖等为代表的浓香型等等。

但是伏特加不一样，伏特加追求的就是无味，什么味道都没有，而且越高级的伏特加，越是没有味道。

很多中国人第一次喝伏特加的时候，最大的感觉：这不酒精么？

实际上你真去药店买一瓶酒精，打开来闻闻，就是一股刺鼻的酒精味道，医院里面往往弥漫着这种酒精味道和消毒水味道。

所以实际上伏特加并不是酒精兑水。

伏特加有一个特点：你喝下去以后，呼出口的气是没什么味道的，这点和白酒完全不一样，白酒是有浓重的味道，你一张嘴，就知道你喝酒了。

为什么伏特加没什么味道？因为在制作伏特加的时候，是专门用活性炭去住了它的味道。

既然伏特加没什么味道，那喝伏特加有什么乐趣呢？

正是由于伏特加没什么味道，所以它是万能酒，它什么都能搭配，各式各样的果汁，各式各样的酒都可以和伏特加融合，白酒就不行。

单独喝伏特加也不错，俄罗斯人一般是配着香肠和面包，酸黄瓜，熏肉，咸鱼之类的，有钱人一般配上上等鱼子酱。

实在没钱了，单吹伏特加也是很正常的，俄罗斯有不少这种酒鬼。

伏特加不贵，几乎可以算便宜酒，买一瓶尝尝就知道了。

李建秋的世界

同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有啥区别？

俄罗斯的伏特加以“呛”闻名，尽管与中国白酒颜色相同，均为无色晶莹澄澈的液体，但味道完全不同。伏特加被评为世界八大烈酒之一，它既没有法国白兰地的芳香，没有苏格兰威士忌纯正的口感，也没有中国白酒浑厚的醇香，但却比中国白酒名气大得多，在世界上享有很高的声誉，成为俄罗斯男人离不开的精神支柱。

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俄罗斯伏特加的产生，迄今为止有500多年的历史，几乎与俄罗斯民族同步。正式出现是在1478年伊凡三世执政的时候；1533年俄国历史上第一个沙皇伊凡•雷帝在莫斯科开设伏特加酒馆，随后伏特加开始在俄国大范围的流传。那时并不叫伏特加，有趣的是也叫“谷酒”，与现在中国农村自酿白酒名称一样。18世纪初彼得大帝对伏特加酒实行国家专营制，成为俄国最主要税收财源。1843年伏特加标准酒精度被定为40℃。19世纪中叶，伏特加“Водка”一词开始被收录于标准俄语词典中。20世纪初，发现元素周期律的俄国科学家门捷列夫进一步研究了酿造的标准配方，并且正式命名为“伏特加”，他本人因此被称之为“伏特加之父”。

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① 酿造原料的不同：俄罗斯伏特加酒酿造原料选项少，主要以淀粉含量高的土豆和玉米为主；中国酿造白酒的原料种类多，一般都是采用维生素和无机元素含量丰富，且糖分和蛋白质适量，脂肪又少的谷物、薯类和水果作为原料。不同的地方，选料也不同，高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、甘薯、木薯等均可作为酿酒原料。

② 酿造工艺不同：虽说俄罗斯的伏特加和中国的白酒均采用蒸馏方法酿造，都具有酒精度数高、无色透明特征，但二者工艺不同，伏特加采用的是用分馏法制作，原料蒸煮后将原料中的淀粉进行糖化，再采用蒸馏法蒸馏出酒度含量高达96%的酒液，在去除酒精中的杂质后，用蒸馏水稀释，不需要时间沉淀，也就是没有经过陈酿过程就直接喝。而中国白酒的酿造工艺要复杂得多，先将淀粉质（糖质）原料煮熟，加以曲类、酒母为糖化发酵剂，再经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调等多道工序。

③ 口感味道不同：伏特加酒无色清淡爽口，不甜、也不苦涩，喝到嘴里有股烈焰般燃烧的刺激，烈火穿喉入腹特别带劲，伏特加重点突出“呛”，而中国白酒第一口突出的是“辣”，这就是西方人为什么喜欢俄国斯的伏特加，而不习惯中国的白酒主要原因。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，口感复杂，呈现多样性。

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一直以来伏特加是俄罗斯人的最爱，在俄罗斯人心中具有至高无上的地位，尤其是男人，他们将伏特加视之为恋人或者老婆，有时甚至比生命更重要，有“生命之水”的寓意，几天不喝就疯狂地想它。他们无法想象没有伏特加的日子会是怎样暗淡无光无意义的生活。

在俄罗斯的历史上，曾几度掀起的全国禁酒令均以失败告终。从1958年赫鲁晓夫正式展开大规模的禁酒运动开始，到1985年戈尔巴乔夫一上台就颁布了《关于消除酗酒的措施》，这些看似非常严厉的举措，并没打吓倒俄罗斯人，酗酒现象不但没有得到缓解，反而催生了更多的民间自发的酒厂，他们在地下偷偷生产，并用暗语的形式销售，真是野火烧不尽，春风吹又生。到了普京时代，尽管禁酒政策比较温和，明令不准在公共场合饮用任何酒精饮料，禁止在媒体上登载酒类广告，但似乎效果甚微。每一次的大规模反酗酒运动都更加激发了俄罗斯人对伏特加的新一轮狂热，伏特加成为他们生命中不可缺少的部分，深深地溶入他们的骨髓里。

去过俄罗斯人用伏特加的酒精麻痹自己，通过买醉渲泄心中的愤怒和不满，或者逃避现实中的种种痛苦和压抑，而今随着俄罗斯的日新月异的变化，伏特加文化早摒弃了旧时消极观念，而是注入了积极、热情、豪放、勇敢、创新、好客等新的内涵，喝伏特加更多的时候是为了社交、享受生活， 伏特加是他们心心相念的精神粮食。

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★ 伏特加原产地不是俄罗斯？

在国际上，1977年美国和波兰两国分别为争夺伏特加原产地归属权与俄罗斯打过酒官司。他们都称自己为伏特加本土真正原产地，起诉苏联的酒厂的伏特加为舶来品，苏联无权将其生产的白酒命名为“vodka”。后来几经周折，终于证明波兰人始酿伏特加晚于俄国数十年，美国则更晚些。1982年国际仲裁机构做出裁决，才确定俄罗斯的伏特加酒拥有最初的优先发明权。目前除俄罗斯外，波兰是伏特加生产产量最高的国家，德国、美国、瑞典、芬兰、日本等国也是优质的伏特加生产国。

★ 国际上有哪些著名的伏特加？

⑴ Russian Standard 俄罗斯斯丹达伏特加，1998年推出，采用传统的西伯利亚配方生产，口感纯正，被评为全球增长最快的品牌之一。⑵ Moskovskaya Osobaya 苏联红牌伏特加，是俄罗斯最古老的伏特加品牌之一，历史悠久，可以追朔到俄罗斯帝国，酿造工艺相对其它的伏特别复杂，经过三重蒸馏和三重净化，口感光洁清新，带微辣。⑶ Stolichnaya斯托利伏特加，俄国世界十大最热门伏特加品牌，于1901年生产，原料为小麦和黑麦，其中的斯托利精英伏特加（Stolichnaya Elit）在全球各地都受到了热烈的追捧。 ⑷ Baikal 贝加尔伏特加，使用俄罗斯贝加尔湖的水酿造而闻名，贝加尔湖为俄罗斯最干净、最深的淡水湖之一。⑸ Finlandia芬兰伏特加， 世界始于1970年，是芬兰最杰出的伏特加代表，它最突出的特点是口感比较柔和，有多种口味，具有独特的天然北欧风味及传统。⑹ Grey Goose Grey Goose 美国灰雁伏特加，是当今最流行的顶级伏特加品牌，隶属于美国百慕大·百家得集团。1997年在法国酿造，由小麦酿造而成，口感格外柔顺，适合用来调配各种鸡尾酒。另外瑞典的ABSOLUT VODKA绝对伏特加和Level Vodka 无极伏特加、加拿大年轻的Crystal Head Vodka水晶头伏特加等在国际上非常有名，为世界最畅销的伏特加。

★ 俄罗斯伏特加饮用习惯有哪些？

俄罗斯人喝伏特加不像中国人小口的抿，而是大口的喝，一般是200毫升左右的杯子，一口喝完，显得特别豪爽和爷们。大多数人更喜欢冰镇了喝，或者一口酒入喉再喝凉水。腌肉、黑面包、酸黄瓜、西红柿、青菜、烤肉串、辣酱、鱼干、圆葱这些都是伏特加最好的搭档，当然也有部分人更喜欢干喝，什么都不要。

好了，关于同样都是白的，俄罗斯的伏特加和我国的白酒，究竟有啥区别的话题，咱们今天就聊到这里，如果你有不同的做法和见解，欢迎与大家一起分享。

筱雅美食

您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。

在回答这个问题之前，先说一件事情，大概10年前。在国外认识的一个俄罗斯人，他跟我说世界上的酒他没喝过100也有90种，但是最讨厌的就是中国白酒，为什么呢？他用了一个很形象的比喻：就好像伏特加里加了法国香水。

一句话道出了伏特加最大的特点，也是和白酒的根本区别点：那就是纯净。简单的说，伏特加是把粮食发酵以后，通过蒸馏为浓度为90度以上的酒精，再通过活性炭吸附，去掉里面的所有杂质，变为纯粹的粮食酒精。最后通过蒸馏水勾兑，最终成为各种度数的伏特加。

所以最纯粹的伏特加一定是柔和似水的。就好像前些年广告所说的那样，经过多少层净化，一切和酒无关的东西都被过滤掉了。入口非常柔滑，不挂嗓子，顺着嗓子滑到胃里，在胃里腾起火焰，纯粹到了极限。

所以这个俄罗斯朋友事后用了一句诗歌来形容中国白酒和伏特加：

以上就是白酒和伏特加最大的区别，但是在小方面来说，还是有几个其他区别的。

第一，酿造原材料的不同。

• 早期的伏特加也曾用过小麦，大麦，高粱等谷物原料来酿酒。但是因为伏特加的主产区俄罗斯，乌克兰，波兰近代都出现过极其严重的饥荒。所以渐渐的现在的伏特加只用玉米，土豆这两种产量大的作物来酿酒了。而用其他原料酿酒的伏特加虽然也有，但是产量非常之少，无法成为主流或者有影响的流派。
• 中国白酒的酿造原料相对来说就丰富的多。除了常用的大麦，小麦，高粱，还有玉米，红薯，各种豆类，甚至花类，水果类都是白酒的选用材料。两种酒类选用原料的不同，也必定导致了口味上的千差万别。

第二，工艺差别更是巨大。

• 前面说过伏特加的酿造过程非常简单。通过精馏法得到90度以上的酒精，通过一系列活性炭的容器使它过滤吸附掉里面的杂质，最后再用蒸馏水勾兑即可。
• 中国白酒的工艺，则相对来说复杂的太多了。主要分为固态酿造法和液态酿造法。在酿造过程中，主要以酒曲为酿造主体，有数量庞大的微生物参与其中。而这些微生物创造了大量的醛类，当醛类和酒精发生酯化作用，就会形成各式各样的香气。
• 所以白酒的口味是复杂的，多变的。如果加入香精等各种添加剂才会繁杂多变的口感和香气。而伏特加除了火辣热烈，基本上没有任何其他口味和香气。

所以伏特加和白酒看起来非常相似，实际上可以说是两种完全不一样的酒类，他们走的也是完全不同的路数。

（俄文路牌左边为水，右边为伏特加）

对于国人来说，更偏好于白酒，但一对于全世界来说，则更偏好于伏特加。正是因为他纯净的本性，它不光可以直接饮用，还作为底酒用于调配各种鸡尾酒。而这一点，白酒是绝对不能胜任的。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

澜馋食记

伏特加与白酒有什么区别

伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

中国白酒是典型的烈酒，世界上除了我们的白酒之外，还有一种叫做“伏特加”的烈酒，也是无色透明，那么问题就来了，为什么都是烈性酒，这个“伏特加”叫“世界白酒”，而我们的白酒为何只有咱们中国人喝呢?是什么原因，有网友讲，那是咱们中国人酒量好，外国人酒量不行。那么到底是不是这个原因呢?

首先，说说两种酒的工艺和原料，伏特加和白酒用到的酿酒原材料是不一样的。

白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物，经过配料，蒸酒，糖化，发酵，蒸酒等等工艺陈酿，最后还要调香勾兑，经过这样一些程序生产出我们现在喝的白酒。

伏特加原料同样以粮食为主，大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料，以冰封伏特加为例，采用的是玉米、大麦酿造，而工艺上，伏特加的主要区别是比白酒经历更加极致的蒸馏，而白酒大多只经过1-2次蒸馏，且原味的伏特加不需要进行调香。以冰封伏特加为例，经历5次蒸馏，2次特别过滤，因此伏特加的纯度要远高于白酒，而白酒含有的醇和脂类物质会比伏特加更为复杂！

另一方面，我们要说一下饮酒的口味习惯问题，我们酿造的白酒是以辣和曲香而出名的，容易上头后劲大，对老外来说，他们习惯了柔和甘醇的口感，和醉酒后次日清爽的感觉，因此很怕白酒。而我们中国酒客长期的适应白酒，因此比较习惯曲香和辣的感觉。很多人在喝伏特加之前，会忌惮伏特加在战斗民族中被称为“生命之水”的地位，以为伏特加是极烈的酒，然而喝到嘴里会发现，并不像想象的那样，反而比白酒更加容易入口，而对伏特加“三观”大改。

那为什么会有人喜欢伏特加呢?伏特加很纯净，进入血液也很快，虽然不辣，但是能快速进入饮酒的状态，很容易醉酒，是酒鬼的最爱。更喜欢休闲的老外也找到了一个自己调香的办法，那就是鸡尾酒，也就是说想喝什么口味都自己调，果汁、饮料、牛奶，好像没有什么不可以与伏特加配饮。久而久之，气味纯净的伏特加成为了最适合调制鸡尾酒的基酒品种。

因此，伏特加和白酒的受众和喝法都有很大的不同。

从适饮环境来说，在国外伏特加生活中随处可见，而几乎没有白酒消费。在中国，白酒和伏特加的饮用环境也有很大的不同，酒的文化也不大一样，白酒大多出现在餐饮中，而伏特加更多得出现在娱乐休闲的氛围中。

总体来说，伏特加是世界最大的酒类，白酒是中国最大的酒类，两者的酿造过程大概是相同的，从工艺上伏特加重视酒液的纯净，而白酒重视酒液的调香，但是对粉丝来说真是萝卜白菜各有所爱。

中国白酒大师

对于题主这个问题小橘子表达一下个人看法。

伏特加(vodka)是俄罗斯和波兰的国酒，又称俄得克、俄斯克，是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料。尽管伏特加已畅销世界各国，世界各产酒国也都生产伏特加，但就销量和产量来讲，俄罗斯为最。伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度饮料。酒精含量通常由35%到50%不等，无色无味，特性不明显，但很提神、口味烈，是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒，也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。

在饮料酒中，中国白酒独具风格，与世界其他国家的酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。

酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽;

口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。

我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢。

茅酒大仙

伏特加酒和我国白酒有三大区别。

第一个区别，风味和口感。

伏特加酒最单纯，没有味道，甚至酒精味都没有，像“养在深闺人未识”的纯情少女，暗香浮月光；

我国的白酒最复杂，酸甜苦辣咸，五味俱全，像久经人事的怀春少妇，看看都能醉。

伏特加的特点，正是白酒的本分，无色，无味，清纯入口不觉醉，醉了也不头痛恶心。

我们的白酒却五味杂陈，不上头不是好酒。

第二个区别，酿造工艺。

伏特加酒是用谷物先发酵蒸馏成高度酒精，再进行化学纯似的提纯去杂，得到纯酒精，然后用纯净水稀释成白酒。

我们的白酒有3种。一种是纯粮酿造，和伏特加的制作正相反，要保留发酵的全部物质，而不是尽可能的去掉其他物质，只保留酒精。

第二种也是先制成酒精。也是跟伏特加相反，不仅不去掉里面的杂质，反而要加进更多的物质，总计100多种香精供选择，一般的也要加进几十种。

第三种是酒精和白酒兑。这个更不用说了，里面既有粮食酒的丰富物质，又有酒精酒的添加物质。

第三个区别，喝法。

伏特加酒因为酒体性质单纯，所以可以和任何液体饮料相兑，出来不同风味的饮料。恰如百变魔女，一个白酒变幻万千美饮，给人非常丰富的享受。

我们的白酒正相反，因为自身内容丰富，就容不得别的材料加入，只能一个不变形态，兑什么都不成，包括兑水。即便的酒与酒也不能掺合，要不难喝一逼。

由于这些重大的区别，歪果仁普遍喜欢伏特加，能给他们带去无尽的享受和欢乐。不喜欢我国的白酒，好听点说你是“东方魔水”，难听点说你是“懒汉洗脚水”，喝了作呕，难以下咽。不过他们对我们的料酒倒是感兴趣，因为里面有香料，度数又低，类似于他们的鸡尾酒味道。

普济

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精，再进一步加工而成。也有以马铃薯为主要原料酿造的。伏特加制造的工艺流程为: 将优质酒精加水稀释, 制成酒精－水混合物，经第一次过滤、活性炭处理、第二次过滤，最后调至规定的酒精浓度，即可装瓶出售。一般不需陈酿。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。

伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。

第二次世界大战前，只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后，伏特加的生产急剧发展, 遍及世界各地。目前, 除苏联及东欧各国外，生产和消费量较多的还有美国和欧洲许多国家。生产的品种除纯伏特加外，还有加入芳香植物调香的伏特加。较著名的品种有：苏联的Bolskaya（波尔斯卡亚）、 Gorilka(哥丽尔卡)、Starka（斯大卡）、Moskovskaya （莫斯科卡亚），波兰的Wyborowa（维波罗瓦），芬兰 的Finlandia(芬兰地亚), 美国的Smirnoff（斯米诺夫）、 Samovar（沙莫瓦），英国的Cossack（哥萨克），法国的Voloskaya（弗劳斯卡亚）等。

制取伏特加时，对酒精和水要求高。使用符合要求的软水和符合食用级质量标准的优质酒精是保证成品质量的关键。由于水和酒精的质量好，生产过程中又经仔细过滤和活性炭（通常用桦木炭）脱臭处理，使伏特加杂质含量极微，酒度一般在40％以下。且口味单纯、干净，无任何杂味，独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。现已成为一种世界性的酒种。

与中国传统白酒比较，伏特加具有酒精浓度低、杂质含量少、工艺简单、机械化程度高等特点。符合饮料酒向低度化发展的方向。中国青岛、天津、上海、哈尔滨等地均有少量生产。如哈尔滨生产的珍珠水酒，即是一种伏特加。

伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。

车老九

很高兴回答您的问题 俄罗斯的伏特加和我们中国的白酒的区别在于:

1

白酒里面香味物质较多，不同种类，品牌，生产工艺的不同，都会使我们国产白酒的口感不同 ，也就出现了现在从几元一瓶到上万一瓶的白酒。不同含量的香味物质成就了白酒的典型性，使得白酒不同品种和口感差异。

2伏特加属于酒精再提纯勾调的产品，里面微量成分很少，所有我们中国人能喝的了伏特加的人并不太多，我喝过一次，那个口感我无法形容的出来，如果非要我说，我会说，太呛了 ，受不了啊 还是我们的二锅头好喝，一次大半瓶没问题，哈哈。

注子

最大的区别就是，中国白酒有不同的香气，而伏特加完全没有香味，你能品尝到的就是酒精味，而且是纯的酒精味。

不知道啥是酒精味？

闻闻75%的医用酒精就知道了。

为啥会有这样的差别呢？这个跟制造原料和工艺有关系。

其实不管是中国白酒，还是俄罗斯伏特加都是用粮食酿造的。按理说，在发酵的过程中，就是酒曲把淀粉糖化，然后酵母把简单糖变成酒精。然而，不管是高粱，大米，小麦，还是土豆，这里面含有的不单单是淀粉啊，还有蛋白质啊。

于是在酿造的过程中，产生了不同的气味物质，加上大家用的酒曲也不尽相同，发酵产物也有差别。于是呢，就有了中国白酒不同的风味。

对，有朋友可能看到土豆了，没错，在天寒地冻的俄罗斯，种高粱不太行，而且俄罗斯人又喜欢豪饮，需要大量的原料咋办，于是酿酒原料很多是用土豆补齐的。

土豆作为粮食吃，简直完美，淀粉，蛋白质，维生素样样不缺。但是要用到酿酒上，里面的蛋白质就来捣乱了。想想臭豆腐味道的酒，有人愿意喝吗？

那怎么办呢？有一个简单直接的办法就是过滤，直接去处这些奇怪的味道。

伏特加生产里面就有一道是过滤的工序，这是中国白酒没有的。在这个步骤里，用泥炭或者其他吸附剂脱去原酒里面的气味成分，变成了几乎只有纯酒精的饮料了。

好了，最终的伏特加就是纯纯的酒精饮料了。所以呢，喜欢酒香的朋友就不要对纯饮伏特加的味道做过多期待了。倒是作为调酒的基酒有很大的操作空间。

最后贴上一张图狠图，ak-47版本的伏特加。

關鍵字: 伏特加酒 蒸馏 伏特加