鑑水者
飯菜漲價，定量購賣。品類上去，購賣自由，價高珍惜，價賤浪費。不設免費，不搞優惠。
飛向光明8968
當著所有人的面，
詢問情況，
即刻把廚子給換了，
然後立規矩，
今後凡浪費糧食者，一律開除。
飯做的不好吃，
廚子該換。
飯做的好吃，
自己勞動成果被踐踏卻無動於衷，
廚子還是該換。
如果廚子反應，說是原材料的問題，
就把採購員當場開除，
讓廚子負責採買。
反正一定拿廚子開刀。
私下找他談談心，封個紅包。
如果廚子手藝沒問題，
過一段時間再換回到廚房。
因為法不責眾所以，必須殺一儆百。
讓廚子做第一監督人，
職責之內，無可厚非。
在對待浪費糧食這件事上，
我是絕不能含糊的，
因為，我們廠裡就有過這種情況。
廠長就是這麼處理的，效果很好。
至於那個捱罵的廚子嘛，就是我嘍。[捂臉]
菜花花呦
作為老闆遇到這個問題，首先要思考的是自己的管理方法有沒有用對？
員工就餐隨意浪費原由分析：
我們來看下類似的問題場景。場景一、員工回到家中吃飯時，如果有剩飯剩菜，他會怎麼處理？會直接倒掉嗎？應該大多數人不會。場景二、老闆給員工提供免費就餐，食堂垃圾桶裡常有大量倒掉的剩飯剩飯。這兩種場景，員工在家中是一個樣，在企業裡又是另一個樣。其根本原因不是員工不知道節約，更不是員工素質的問題。而是因為某件事與員工關係程度的大小，員工只關心與自己有關係的事：食堂浪費與老闆有關，卻與員工無關。所以作為老闆，要從人性的關係法則出發進行管理，轉換一種管理方法就能取到良好的效果。
解決員工就餐隨意浪費的方法：
1、調整一下管理方法。基於人性關係法則，讓食堂就餐與員工發生直接的利益關係。老闆可依據員工就餐情況折算成相應的金額（例如每位員工每月300元），然後製作出大小面額的飯票，以後員工就餐就各需所需持票購買相應的飯菜。
2、頒佈相應的食堂就餐制度。每月財務發放300元（假設金額）的飯票，員工持飯票到食堂就餐，凡是到月底有結餘的可到財務兌換現金。（兌換比例可自行設定，員工與公司五五分、四六分都行。）
3、加強監督，執行到位。剛開始也許很多員工不會相信公司老闆不僅提供免費就餐，月底還會發放現金。但員工當中，總有少部分人抱著節約的態度去嘗試，月底到財務果真能領到現金了。這時大家口口相傳，所有員工就會相信這套制度了。這樣以後員工食堂就餐時，就會本著節約的態度就餐不會隨意浪費，剩飯剩菜隨意傾倒的現象也會得到根本性的改觀。
這種管理方法操作的結果是雙贏：1、員工節約意識提升了，節約還有錢賺。2、公司老闆成本控制了，甚至還有下降趨勢。（因為員工節約的部分是與公司按比例分的。）
此時此刻，員工也會理解老闆的良苦用心，敬佩之意油然而生了，員工的凝聚力也會得到提升！
管理一定要基於人性，特別是基層管理。人性關係法則可廣泛運用於各個管理場景，生產、銷售中的運用效果更加明顯。廣大讀者如有其他好的方法，歡迎參與討論！
道老闆
你是老闆去食堂，發現垃圾桶裝了不少剩飯剩菜，會怎麼做？【家居業奔跑的小白】個人觀點:
先分析原因，反思總結，然後通過完善制度、加強管理來防止此類事情的出現。一、食堂剩飯剩菜多的原因
食堂剩飯剩菜多，原因具體有:
1、員工來自五湖四海，飲食習慣不一樣，比如有的愛吃辣，有的不能吃辣，只兼顧了部分員工的習慣；
2、飯菜口味一般，員工不喜歡吃；
3、沒有在食堂張貼相關的規章制度，如“愛惜糧食，杜絕浪費”、“吃多少打多少，嚴禁浪費”等；
4、有相應的規章制度，無人監督；
5、有相應的規章制度，員工熟視無睹，不遵守。
二、反思總結原因背後隱藏的企業管理問題
食堂剩飯剩菜多，它不是一個孤立的事情，能反應出一家企業在管理上存在的問題或漏洞。對應上述原因分析，深層次分析背後隱藏的問題。
- 1、原因1、2說明了企業的人文關懷不夠。對企業來說，人文關懷主要體現在“如何看待員工”、“為員工做了什麼”，雖然有食堂、能提供飯菜，只是簡單的解決了員工“吃”的問題，但不能從根本上滿足員工的個性化需求。企業人文關懷的主體是員工，它是通過制度和管理來實現；
- 2、原因3，沒有食堂的規章制度，這說明了企業管理上存有漏洞，沒有制定相應的制度來約束員工的行為準則；
- 3、原因4，有相應的規章制度，沒有人監督，這反應了沒有責任到人，缺乏監督機制；
- 4、原因5，有相應的規章制度，員工不遵守，這反應了員工對制度的執行情況差，缺少相應的處罰機制。
上述問題的分析，歸根到底主要有兩點:“制度的不完善”和“管理的不到位”。
三、如何防止此類事情的出現，具體怎麼做？
作為企業的老闆，作為企業的決策者，要有發現問題、分析問題的能力，更要有解決問題的決心和具體措施。
1、堅持“以人為本”的管理理念
“以人為本”的管理理念，就是企業在管理過程中要以員工為中心和出發點，圍繞激發和調動員工的主動性、積極性、創造性開展工作，實現員工和企業的共同發展。對於企業來講，“人”是最重要的資源和資本，“以人為本”，強調對人性的理解，尊重人、關心人、愛護人、培養人。因此在實際的管理工作中，企業要創造滿足員工物質需求和精神需求的環境。如果連最基本的“吃”這個需求都滿足不了，怎麼去談滿足員工更高層次的需求？
2、完善各種規章制度
在企業的初始階段，員工和企業上下一心，一門心思求發展，有些管理方面的問題並不明顯。但隨著企業的不斷髮展壯大，管理上存在的問題或漏洞就變得很突出，“沒有規矩不成方圓”，這時需要我們通過制度來查漏補缺，通過規章制度來規範企業和員工的行為，從而實現企業的正常運營，促進企業的長遠發展；
3、加強監督和管理
企業的制度簡單來說就是“遊戲規則”，一經公佈，每一個員工都必須無條件遵守，無條件執行。因此制度制定後要讓每個員工都明白是什麼？為什麼要遵守？如果違反了相關制度，會受到什麼樣的處罰？同時制度一旦制定，需要管理者不斷去檢查，不斷去監督。
對於企業來說，凡事發生皆有因，對於老闆來說，事無小事，因此用制度來查漏補缺，用制度來聚人心，用制度來促發展。
家居業奔跑的小白
問題的本質是關於浪費和管理不善的原因導致
不管是食堂還是餐館酒樓都存在類似的問題，我們可以探討下：怎麼做！
首先我們要分情況，政府食堂(國企食堂)、私企食堂、承包食堂，自費食堂
- 如果是政府食堂或者國企食堂承包制，這類問題其實很好辦，和單位溝通，“一紙公文”便可解決，因為人員素質及覺悟性比較高，大家對文件的執行力也比較強，相互監督的機制比較完善，
如果是成本上的問題導致飯菜難以下嚥（當然機關單位的飯菜標準可能不存在這種情況），建議改善伙食標準！
在體制內的這種情況，基本會議順帶提一下，一個告示便可解決！ - 如果是私企食堂自營制！飯菜浪費只有兩種可能，
1）。管理不善：打菜隨意，吃多吃少無所謂，打菜師傅無責任，反正又不是自己出銀子，或者伙食費固定隨便打無限制等。
我們去快餐店吃飯，一般米飯一碗，免費添加，這樣很大程度上節約了浪費，因為人員在打菜環節已經有節約意識了，這種節約是主動化約的節約，如果像你說的這種浪費估計他的食堂和倒閉也就不遠了
所以建議打菜阿姨KPI考核制，監督制，當然要有很合理的考核監督，管理成本的同時也不能讓員工餓肚子
2）。菜品不可口導致的浪費，這點我就不提了，私企食堂嘛，要可口就要增加成本，當然了增加成本很多老闆會考慮是否妥當，制止浪費是為了節省成本，增加成本了還不如不改善了，所以這點就不用討論了，![]()
- 如果是承包食堂，浪費的很大原因是飯菜不香，嗯嗯，打了倒掉難道飯菜他不想嗎，基本是確定的，成本食堂講究的是利潤最大化，當然企業一般會把成本價格壓縮很低，幾家競標價低者得的規則害人不淺啊，承包老闆不接沒生意就等死，接了沒錢賺勉強維持慢慢等死，所以就動歪腦筋來擠出利潤，問題根源還是在於好貨不便宜，便宜沒好貨，
建議有一個合理的菜品制度，每天幾菜幾湯制定好，要求食材的量有嚴格控制，精確測量承包商的利潤點，保證飯菜可口，接者有利可圖！其實這些品控很好指定，一個人半天就可以制定和測量論證出來，剩下的就是執行和監督了
如果企業足夠大可以選兩個以上的承包商，彼此之間有個競爭，讓市場去選擇，物競天擇嘛![]()
- 自費食堂，名如其字----自己掏腰包的。沒有人和自己的錢過不去，打了飯菜吃不完倒掉?這類就是微控環節沒把握好，你1元錢買了5顆大白菜，一般吃兩個的時候剩餘三個就壞掉了，因為2毛一個你不賣啊，所以我只能買5個。沒辦法吃不完壞掉了，
如果在同樣成本的情況下優化一下菜品的質量，應該是個很好的辦法，比如原先三菜一湯10元，現在可以改為兩菜一湯，同樣10元，外加1個水果，這樣不失為更好的節約![]()
- 當我們發現問題的時候，我們要透過現象看到問題的本質，然後去改善它才能藥到病除，不能頭疼醫頭腳疼醫腳，作為一個老闆看到這種浪費的情況，直接安排一名主管跟進，兩天後要結果，持續很近中，相信問題很容易解決！
不破的褲子
誰家的餐廳沒有剩飯呢？堅決批評鋪張浪費，現社會掙錢不容易，一定要節省，一定要少買勤買，讓光盤行動，飯店有剩菜剩飯也是難免的，但一定要加強杜絕。
良田萬傾，日食一升廣廈千年夜眠七尺啊！
一飽之需，何必八珍九鼎七尺之軀，安用千門萬戶
飲水要思源，吃飯當姐姐粒粒盤中餐皆是辛苦換
一絲一飯，當思來之不易，一絲一縷恆念物力維艱
倒下的是剩飯，柳州的是血汗
糸米雖小君莫扔勤儉節約留美名
黑大公子
加標語提醒:吃多少盛多少，尤其是飯。成年人，你不知道自己的飯量？一般的單位，想把伙食搞很好很難，成本高，浪費大。也叮囑食堂要儘量按員工喜好預估做菜，搭配。便宜的菜大份點，精緻的菜小份點，滿足食量大小不同的需求。最主要還是食堂不用心。我們以前車間聚會，一百多元一桌菜也能吃得比較滿意。剩菜剩飯，就是“吃不好”的浪費，投訴，不用心。“錢💰花🌸了”，連“基本滿意”也達不到。🐸🐸🐸🌏🌏🌏🐝🐝🐝
向日葵8853161210914
一，調查員工倒掉的原因：
1，飯菜質量不好？
2，員工自己飯量小，吃不完？添多了？
3，還是其他原因？
二，找到問題根源，一個個解決。
1，飯菜質量問題，要求食堂師傅們整理整頓，一定做到:細心，用心。並下文落實。
2，收集整理員工喜歡吃什麼樣的菜，把每天的菜譜逐一發到工作群，從星期一到星期五，增加透明度。
3，每天餐票數要求生產部提前報到食堂，按份數來做。儘量做到吃好，夠吃。
4，按排領導到食堂督促員工吃完，不能浪費糧食。
5，飯量大的員工可以到專門添加飯菜的窗口免票添加：吃多少加多少。
驍詠
印度有一家餐廳，老闆娘卻選擇放一臺冰箱在門口，將剩菜打包好放進去，供有需要的人自取。當然了在現在的中國可能沒什麼人吃不上飯的，如果是麵包類的相信很多人會去拿。在廣州有一家麵包店就是這麼做的。沒有剩菜，沒有浪費，沒有飢餓，這一臺小小的冰箱卻溫暖了一個城市的人。
甯天影視
第一，你是老闆，第二，你永遠不會是老闆，第三，皇帝不急太監急。第四，老闆心裡怎麼想的需要給你彙報嗎？第五，老闆比你還蠢嗎？第六，你的意思是不是讓老闆讓位你坐上試試？蠢豬，垃圾，人渣！去死吧！
