由於工作繁忙的原因，我養成了長期飲茶的習慣，我的味蕾感受器對茶湯味道已不知不覺變得敏感，以前上班住城裡平時飲水都是市面上的桶裝水，生活用水（包括做飯）用的是自來水，平時對桶裝水和自來水水質的差異程度也沒怎麼關心，直到有一天，家裡桶裝水用完沒來得及訂，便臨時用自來水泡茶，泡好後喝了一口，茶湯在嘴裡就像化學藥水一樣（毫不誇張），實在難以下嚥，這時才深刻體會到我們生活中平時所用的自來水水質多麼的糟糕！長期直接或間接飲用這樣的水必定對健康大大不利，而可怕的是我們之前一直用它來做飯。
人體是水做的
前面講人體自愈力時提到全面、均衡的營養是人體自愈力發揮的物質基礎，其中水是人體最重要的營養素，但又是常人最容易忽視的。粗略估計，人體組成中細胞結構僅僅佔30%，剩下的70%是水；有個比較貼切的比喻，細胞就像魚兒，人體體液就像水，那麼水的質量好壞將對影響著魚兒（細胞）的生存狀態，而人體又是由細胞組成的，因此水的質量直接影響著人體健康。
自然之水
如何判斷水質好壞？網上有很多方法，這裡分享一個我無意發現的簡單、適用、經濟的方法，我們中國人普遍有喝茶的傳統，在“茶道”裡茶湯味道的好壞除了茶葉本身的因素外，最重要的影響因素是水質，長期喝茶或對茶道有深入研究的朋友對於這個問題應該深有體會。受此啟發，我們可反其道而行之，通過品茶去判斷水質的好壞！
自然之茶
前些天回家過年，發生了件有趣的事，家母知道我有飲茶習慣，便泡了一杯茶給我，待我喝了後隨即問我這茶怎麼樣，我搖搖頭說：“這茶不行，體會不到茶的本味，更體會不到清香、回甜。”母親以為可能茶葉不好，又給我換了一種綠茶，待我喝完後再問我是否味道好些？我仔細品嚐，看著母親關切的表情，不忍否定，便說到，此茶跟前面那個茶差不太多，也不怎麼好喝；次日，母親外出買了半斤當地生產的品質最優的綠茶，泡好後我再喝，喝完後我感到一絲失望，這茶葉外觀質量上看起還可以，但是口感還是跟前面茶葉沒有多大差異，母親對我的判斷表示懷疑，不應該啊？突然，我恍然大悟，說到：這茶味道不好不是茶葉本身的問題，而是水質的問題，水質不好再好的茶葉都不好喝！母親說：這水是家裡淨水器過濾後的純淨水！我說：但這水肯定不好，這淨水器應該是很久沒更換濾芯了！
好茶源於好水
我的老家在鎮上，周邊靠山處有戶人家在經營山泉水，母親於是叫他送了一大桶；水送達後，我迫不及待的將水燒開泡茶，再品這新買的茶葉，味道很不錯，能品嚐到茶本身微微的苦澀、微微的清香，喝完後口中略帶回甜！印證了我之前的推測，就是水質的問題！
健康源於好水
最後這裡給大家分享一些心得（僅供參考），用於鑑別水質的好壞：1.“好”水泡茶：茶湯清香、味蕾能識別出茶的本味，口感好，略帶回甜；2. “壞”水泡茶：入口就感覺不妙，就像喝西藥藥水一樣，茶的清香本味無法品出；3.用陶瓷杯子泡茶，“好”水泡茶不會起茶垢（即使放置過夜），用“壞”水泡茶則杯子上會有茶垢且難以洗脫。
我們中國的茶文化真是博大精深，還可以創新性的用於鑑別水質！ 生命源於“水”，健康源於“水”，人體治癒力也源於水！很多人提倡養生、保健沒有錯，但應該從日常生活中最基本的東西著手，如果連飲用的水都不“健康”，你又拿什麼去養生、保健？我們的臨床醫學一直在致力於疾病研究，而另一樣東西被忽略了，那就是健康，如何讓人更健康？如何促進健康？如何恢復身體原本應該擁有的自愈力？
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