新零售的未来:超市行业的变与不变

新零售的未来:超市行业的变与不变

在中国独特的经济发展状况、消费习惯以及互联网趋势下,超市行业将如何衍变? 有哪些商业逻辑值得借鉴,又有哪些问题需要解决?一场激烈变革过后,什么样的企业将会脱颖而出?

目录

一、新零售风起云涌,超市行业变革再填变数

二、追本溯源,从行业本质理清变革方向

三、“新”零售之于超市行业:技术赋能下的加速进化阶段

四、线下最好流量:生鲜超市、社区及便利商业、低线级城市布局

五、供应链提效成功路径参考:渠道融合缩减,合伙人制度试行

六、估值体系探讨及投资建议


内容节选

一、新零售风起云涌,超市行业变革再填变数

随着城镇化进程的推进及人均收入的提升,国内超市行业近年稳步增长,目前整体规模已逾3 万亿,但“大行业、小公司”特征依然明显。据凯度咨询、美国商务普查数据及公司公告,2017 年国内超市行业前五高鑫零售、华润万家、沃尔玛、永辉超市、家乐福市占率分别为8.6%、 7.0%、 5.3%、 3.6%、3.1%,CR5 合计约 27.6%

国内超市衍变之路,即为两大核心要素的进化史:先由外资超市顺应居民收入增加及消费理念转变,凭借标准化供应链、资本优势及运营效率,于行业渗透率尚低之时快速扩张,引发鲶鱼效应;再因电商入局,通过渠道缩减形成低价,以便利性、丰富性冲击线下,倒逼外资退化、内资分化。两阶段衍变过后,国内龙头盈利能力及效率均不及国外,规模不足实为根本,即:高分散度的行业格局使得国内龙头收入规模较小,缺乏上游议价权,且在人员、租金、物流等费用端不能产生规模效应,成本控制能力较弱;进而导致龙头企业缺乏技术投入及试错空间,影响其供应链优化及运营效率提升,最终体现为ROE 不及国外(约低 5-10%) 。

新零售的未来:超市行业的变与不变

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随着线上品类红利、人口红利、流量红利的收窄及线下超市赋能增效需求的出现,行业双线融合发展趋势渐明:线上玩家反噬线下,试图获取线下流量,并补齐最后一公里卡位催化体验升级、摊销物流成本;线下拥抱线上,利用双向引流、门店数字化升级及供应链优化力求改善效率问题;同时,线下企业间也正通过多种方式(如永辉生鲜运营能力的输出)优势互补。

二、追本溯源,从行业本质理清变革方向

1)天然流量导向型生意,而消费者需求始终变化。超市主营多属低价即时消费品,线下“到店即买、顺手多买”的消费习惯及线上“满额免邮”的商家手段决定其流量的高转化率及高附加值;因而,如何对接消费者需求成功聚客为重中之重,当然也需考虑复购率及粘性的问题;

2)供应链效率唯快不破,且需不断提升。行业整体净利率仅2%-3%,唯有用户需求对接而无效率的模式难以存活;其效率提升需要人、供应链及基础设施的匹配,涉及成本端的长期平衡问题。

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三、“新”零售之于超市行业:技术赋能下的加速进化阶段

随着人口、流量、品类红利的收窄,近两年线上零售增速放缓,渗透率渐饱和;与之对比,线下超市行业高分散度的市场格局、高频流量入口价值及最后一公里的卡位优势催使线上巨头频频加码;流量及效率驱动,线上双雄坐阵,线下龙头选边站队已基本完成,行业双线融合趋势渐明,新兴业态风起云涌。

新零售顶层设计为技术赋能数据驱动下,以流量运营及供应链 C2B 牵引,降低消费者试错成本、缩减渠道冗余、提升商家运营效率的行业全面进化过程,目前仍存在新模式跨区域复制困难(特别是低线城市)、成本效率尚待均衡等难题。但是,双寡头格局下,需求升级,小者难以维系;加之双线龙头强强联合整合资源优势,对线下效率提出更高要求,行业加速集中已成必然趋势。

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四、线下最好流量:生鲜超市、社区及便利商业、低线级城市布局

1)生鲜超市。生鲜属超市高频引流类产品,国内超市渠道渗透率目前仅 22%,远低于发达国家 70%-90%的渠道占比;双线融合背景下,其低客单价、低毛利率、高损耗率、高时效性特点决定电商分流有限,受益于渠道转换,或成线下最强壁垒;

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2)社区及便利商业。随居民消费水平提升,超市品类消费中“定期采购”比例下降,“即时性消费”比例上升,社区及便利商业万亿市场空间待补;而于生鲜社区店而言,具备强供应链的企业优势将更加突出;

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3)低线级城市布局。随着双线效率趋于均衡,电商向低线城市下沉将继续面临固定投入加大、订单密度下滑等问题,长尾品类渗透更加困难;于低线级城市而言,线下扩张改造仍为主流,龙头区域优势明显。

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五、供应链提效成功路径参考:渠道融合缩减,合伙人制度试行

永辉超市及高鑫零售分别为渠道融合缩减的极佳代名词,其中:

1)永辉超市以统采直采缩减上游渠道加价,与红旗、中百合作加强联采建立成本优势,并开发覆盖全品类的自有品牌获取渠道利润,推进智慧中台搭建及中台共享等。

2)高鑫零售与阿里合作推进数字化改造,至 6 月 11 日首批 100 家门店改造已完成,于流量、 物流、 供应链、技术实现共享合作,经改造后门店效率提升 15%。

新零售的未来:超市行业的变与不变

此外,永辉超市自 2015 年下半年全面推行合伙人制度,使得人效大幅上升,在人均工资由 4.2 万元/年提升 26%至 5.3 万元/年的前提下,人工费用率仍可维持基本平稳,且处于行业较低水平;家家悦于 2017 年起大力推行合伙人制,目前已微有建树,但对比永辉超市人效、人工费用率均仍有改善空间。

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六、估值体系探讨及投资建议


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