真诚140831354
杨梅，属于5～6月份的应季水果，而应季水果的好处就是经过了充分的日晒，口感、营养等品质比较优秀，作为选择水果的优选考虑。
那么杨梅有哪些好处呢？什么样的人群不适合吃杨梅？今天我们来说道说道。
杨梅的营养价值与功效：
杨梅富含氨基酸、维生素C以及矿物质铁、镁、铜、钾等，同时多酚类物质花青素的含量较高，也赋予了杨梅较强的抗氧化作用。
每100克杨梅，热量28千卡/蛋白质0.8克/脂肪0.2克/硫胺素10微克/核黄素50微克/视黄醇92微克/维生素C9毫克/钙14毫克/钾149毫克，还有12～13克的糖及其他抗氧化剂等。
杨梅的功效及对身体的好处：
1、味酸，有生津止渴、促进消化的作用。
这就不得不提起三国时有名的典故【望梅止渴】了，说的就是曹操带兵找不到水源，士兵口渴难耐，曹操传话下去说前面有一大批片梅林，又甜又酸，士兵们条件反射，嘴里都流口水了，从而缓解了问题，直到找到水源。
又因杨梅味酸，富含果糖，可以刺激胃酸分泌，有助于帮助食物消化，夏季吃杨梅可以起到解除烦渴，促进消化的作用，可以缓解饭后饱胀及消化不良的问题。
2、较强的抗氧化作用。
杨梅、蓝莓、桑葚等一类水果，富含有益物质多酚，特别是原花青素，它们具有很强的抗氧化作用，可以帮助提高免疫力、减轻身体炎症反应、预防慢性疾病以及延缓衰老的作用。
3、眼睛喜爱的食物。
杨梅中的花青素类物质等多酚类，它们有保护微血管的作用，改善眼睛的供血，同时还有利于加速视紫红质蛋白再生，从而在一定程度上减轻眼睛的疲劳感，改善对弱光的视力敏感性。
吃杨梅需要注意什么？
- 糖尿病患者吃杨梅要注意量，因为杨梅的含糖量在12～13%左右，血糖控制平稳的前提下，可以少量吃点50克为宜，不超过100克。
- 胃溃疡患者要注意，杨梅酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，胃溃疡患者不建议食用过酸的水果。
- 胃酸分泌过少的人群可以通过吃杨梅来刺激胃酸分泌，帮助消化。
- 杨梅吃之前一定要彻底清洗，因为表面颗粒状容易储存污垢和细菌，必要时可以用盐水浸泡。
谢谢阅读，希望对您有所帮助。
被写作耽误的营养师
杨梅的味道酸甜可口，颜色红润可爱，果肉又十分细腻，狗狗从小就特别爱吃。
印象最为深刻的是，有一次吃了太多，牙被酸倒了，真真是连豆腐都咬不动了！
杨梅是有机酸含量比较高的水果，酸性物质对牙齿损害很大，会使牙齿的结构脱钙和脱离，牙齿的硬度就会下降。
当然牙齿神经比较敏感的，也禁受不住酸性物质的刺激。
在食用杨梅的时候，最好用盐水浸泡
10-20分钟，因为杨梅果肉中容易藏匿果蝇幼虫，虽说吃进去对人体无害（相反还会增加点蛋白质？），
但是吃水果时发现虫子，可不是什么愉快的体验。
维他狗营养家
每年端午节前后，杨梅就会成熟，而且红红果肉，非常诱人，个人也是比较喜欢吃杨梅，记得小时候最高兴的事就是摘杨梅。
杨梅的作用：
止渴降温。杨梅含有丰富糖，蛋白质，纤维素，果酸，苹果酸，维生素，矿物质等营养物质，同时水分也是比较多，因此适量摄入时，这些有机酸和糖分可以吸附更多水分，阻止水分子的快速流失，从而使身体达到止渴降温的作用。
- 帮助消化。这里主要是果酸和纤维素起的作用，可以增强胃液的酸度，刺激肠胃，增加蠕动能力，从而达到加快食物消化的速度。
- 防癌作用。杨梅含有维生素C、B族维生素等都比较多，而这些物质具有很好的防癌抗癌作用。
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杨梅的弊端：
杨梅所含的难以氧化分解的酸性物质比较多，当过量摄入胃里时，容易和胃酸一起对胃粘膜产生刺激，造成胃粘膜发生损伤等症状，同时它的糖分也是不少，若是吃的过多，也容易导致上火。
营养师May姐
杨梅成熟的季节就是五月份左右，在端午前后就是吃杨梅的好时节，正巧现在就是准备吃杨梅的季节了，杨梅味道酸甜，开胃健脾，一吃起来就停不下来。我们吃杨梅经常吃加工过的杨梅，新鲜杨梅倒是不常买来吃，杨梅给我们的印象又酸又甜，吃得垂涎三尺，口水直流，所以杨梅十分生津，给我们印象比较深刻的就是那个“望梅止渴”，望着梅子都能垂涎三尺，更别提吃着梅子了。但虽然好吃，杨梅也不是多多益善的水果哦。
杨梅果肉的含糖量较高，一般在12~13%左右，如果一次性摄入过多杨梅的话，可能会对血糖不利，特别是高血糖、糖尿病友一定要适量。杨梅中富含有机酸成分，所以吃起来也略带酸味，有机酸能促进胃酸分泌，因此有促进消化的效果。杨梅中富含膳食纤维，多种矿物质、维生素成分，如丰富的钾元素，100g中含有149mg，杨梅中还含有一定量的磷元素、镁元素和钙元素，含量高出很多水果好几倍。另外含有铁、铜、锌、锰、硒等多种成分。杨梅中富含维生素C，有一定量的维生素A和维生素E以及维生素B族，有益成分种类丰富。
杨梅在传统医学上也有造诣，杨梅胃酸、甘，性温，能入肺、如胃，适当吃杨梅能生津解渴，健脾和胃，消食化积。对于心胃气痛，呕吐、痢疾，腹胀不消化，烦渴等症状有调理效果。但同时古籍中也提到不宜过多食用，否则可能酸牙伤筋，由于杨梅偏温性，因此吃多了可能也会让人加重一些热症，如口角生疮，目赤口渴等，阴虚火旺、血热易怒的人最好少吃。
我们吃杨梅的时候会发现吃得手指发紫，连指甲盖里都被染了色，其实这是因为杨梅中的植物天然色素十分丰富，特别是花青素，花青素是一种有潜在抗氧化效果的物质，能抵抗自由基，提高免疫力，我们熟悉的桑葚、车厘子、紫薯、紫甘蓝中都含有这种物质；杨梅中还含有类黄酮、多酚等活性成分，也有延缓衰老的功效，同时有潜在预防动脉粥样硬化，减少血栓生成的效果。杨梅一定要洗净再吃，它的食用部分是外果皮外层细胞状突起的红褐色多汁组织，但因为完全裸露，容易招引虫子在表面产卵。
只有营养师知道
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅。杨梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布[1]。杨梅果实风味独特，甜酸适口。现在是杨梅丰收的季节，许多人都会选择一饱口福，那么杨梅对身体的利与弊有哪些呢？让超哥和你谈谈。
答案抢先看：
杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议血糖过高者少吃。
【杨梅的营养成分表】
从营养成分表可知，杨梅的热量低，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素。杨梅果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
除此之外，杨梅还含有其他生物活性成分，丰富的有机酸、花色素和类黄酮，这类物质都有着良好的抗氧化性能和清除自由基能力，对降血压、降血脂、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化、消炎镇痛、增强免疫能力有一定功效。
【杨梅的特别之处】
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和 VC、柠檬酸等多种有益成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%， 含酸量为0.5%～1.1%， 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸。
与其他水果相比，杨梅蛋白质含量较高，且氨基酸的种类齐全，杨梅果实至少含有 18种氨基酸，含有 7 种人体必需氨基酸，分别是苏氨酸、颉氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中获取且有许多特殊代谢功能作用[3]。
【杨梅的弊端】
杨梅中含糖量是比较高的，过量食用容易造成肥胖、蛀牙以及其它慢性疾病，
超哥建议血糖过高者少吃。
【总结】
杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议患胃溃疡慎吃、血糖过高者少吃。
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参考文献
[1]夏其乐,程绍南.杨梅的营养价值及其加工进展[J].中国食物与营养,2005(06):21-22.
[2]食品伙伴网. 营养膳食查询系统[EB/OL]. http://db.foodmate.net/yingyang/type_0%3A3%3A13_3.html.
[3]吴亚梅,陈健,李维锋,林庆生.杨梅的综合研究与利用[J].食品科技,2007(10):75-78.
超哥话食
杨梅是一种营养丰富的水果，但其含糖量较高，所以建议血糖过高者少吃。
【杨梅的营养成分表】
从营养成分表可知，杨梅的热量低，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素。杨梅果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
除此之外，杨梅还含有其他生物活性成分，丰富的有机酸、花色素和类黄酮，这类物质都有着良好的抗氧化性能和清除自由基能力，对降血压、降血脂、抗肿瘤、防止动脉粥样硬化、消炎镇痛、增强免疫能力有一定功效。
【杨梅的特别之处】
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和 VC、柠檬酸等多种有益成分。优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%， 含酸量为0.5%～1.1%， 富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及多种对人体有益的氨基酸。
与其他水果相比，杨梅蛋白质含量较高，且氨基酸的种类齐全，杨梅果实至少含有 18种氨基酸，含有 7 种人体必需氨基酸，分别是苏氨酸、颉氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸。必需氨基酸是人体不能合成的，必须从食物中获取且有许多特殊代谢功能作用。
【杨梅的弊端】
杨梅中含糖量是比较高的，过量食用容易造成肥胖、蛀牙以及其它慢性疾病，建议血糖过高者少吃。
健康香洲
目前正是采摘杨梅的季节，杨梅含糖含酸，富含纤维素，矿质元素，维生素，含有一定量的蛋白质，脂肪，果胶等8种对人体有益的氨基酸，其果中的钙，磷，铁含量比其它水果高出十倍以上。
杨梅适宜一般人群食用，尤其是利于体质湿热，阴虚，具有生津止渴，消食利尿等作用。
杨梅虽然营养丰富，吃杨梅好处较多，但是对于胃溃疡患者慎食，血糖过高者忌食。
食杨梅前将杨梅用淡盐水泡10分钟，用清水洗净后食用，食杨梅后要及时刷牙，避免腐蚀牙齿。
综上食用杨梅的方法可以帮助你吗，供参考。
伯平11
反正适量吃才对吃多了肯定是不会有好处得
风语者672
杨梅生津止渴，开胃消食。不宜过量，少量可以。做果酒也可以。
