聽說每個城市總有一些老店，任性的用自己的名字或者是地段名當活招牌，餵飽一批又一批聞香而來的食客。
道北的美食數不勝數，今天小編帶你走進這兩家店，一開就是幾十年，靠一道美食，贏得了道北人的胃。
這家店開在凱旋路與青年路交叉口東南方向，上下兩層的店面，一樓供食客們使用，二樓是工作區。
老闆是宋孝先，宋老先生今年70歲，經營宋家三灌湯包已有32年時間。之所以叫宋家三灌湯包，是因為宋老先生在家排名老三。
他就是憑藉著一籠灌湯包，贏得一大批忠實食客。
一樓有排隊買灌湯包的顧客，二樓正有條不紊的準備食材，現包現蒸現出籠，永遠保持著灌湯包最新鮮的口感。
這麼大的供應量少不了默契員工的搭配。聽老闆講，每天五點鐘就開始和麵工作了，有六個員工是專門包灌湯包。
包子不大不小正正好的保持最佳的克數，不確定大小的包子需要在電子秤上稱一稱，如果小了就毀掉。
恰巧當天有員工請假，宋老爺子就替上了，包包子的功夫依舊那麼麻利，寶刀未老。
剛出籠的灌湯包散發著香味，個頭大且飽滿。
“下五籠包子”
“好，下去啦。”
就是靠著樓上和樓下的喊聲做指令，從灌湯包出籠的瞬間開始算起，到端到餐桌上吃進嘴裡，早一會皮軟，晚一會湯汁沒了，時間需要把握得剛剛好。
宋家三灌湯包採用優質豬肉為主料，以芝麻香油和幾十種純天然中藥材為配料秘製而成，餡大、皮薄、味鮮汁多、香而不膩，面吃起來很勁道，再沾上一口蒜汁，簡直絕配。
除了灌湯包還有他家的胡辣湯味道也不錯，配料滿滿，海帶、麵筋、粉條，寒冷的早晨來一碗胡辣湯，全身都暖暖的，舒服。
很多人起早就是為了這一碗湯和一籠灌湯包，美味的食物開啟一天的美好時光，很多老道北人不惜路遠也要來吃上一頓。
一份灌湯包，一碗胡辣湯，是道北人念念不忘的味道。
地址：凱旋路與青年路交叉口向南30米路東
原鐵小擀麵皮，30年老店，擀麵皮是純手工製作，老闆是一對夫妻，現在兩人各自守著一家店，我們來到了三高旁邊的老店，嚐嚐那久違的味道
剛到店裡，就被李阿姨的熱情包圍。
“妮兒，你們吃點啥，姨給你們做。”
“要兩碗擀麵皮。”
“好嘞~”
雖說是冬日，但是被熱情的老闆包圍著，內心都變得暖暖的，李阿姨以熟練的手法幫我們調出最“得勁”的擀麵皮。
麵皮、麵筋塊、配菜、蒜汁水還有辣椒油，攪拌攪拌就可以裝碗啦。
擀麵皮好吃的秘訣全在辣油裡，辣香濃郁而辣度適中。辣椒油是鐵小擀麵皮家獨家秘製，採用了好多種香料，喜歡吃的還可以單獨購買他家的辣椒麵哦。
滿滿一大碗擀麵皮，先吃了一大口，芝麻和辣油的香氣直衝入鼻腔。
咬一口，麵皮的Q彈和蔬菜的爽脆，搭配得天衣無縫，手洗面筋吃起來有嚼勁，耐思~
聽老闆說他們是從1988年左右就開始做擀麵皮了，具體開店時間也記不清了，說起鐵小擀麵皮商丘人都知道。
一碗擀麵皮，幾代道北人的記憶。
地址：歸德路與勝利路交叉口向東50米路南
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