墨，中國傳統文房用具之一，文房四寶之一，是書寫、繪畫的黑色顏料，後亦包括朱墨和各種彩色墨。
一、歷史
《述古書法纂》載：西周“邢夷始制墨，字從黑土，煤煙所成，土之類也。”古代寫字，以竹挺點漆，後磨石炭為汁而書，叫石墨。秦漢多用松煙、桐煤制墨。現知最早的煙墨，在湖北雲夢睡虎地秦墓和江陵鳳凰山西漢墓發現。當時的墨，是一些小圓塊，沒有模製成錠。
至漢代，終於開始出現了人工墨品。這種墨原料取自松煙，最初是用手捏合而成，後來用模製，墨質堅實。據東漢應劭《漢官儀》記載：“尚書令、僕、丞、郎，月賜愉麋大墨一枚，愉麋小墨一枚。”愉麋在今陝西省千陽縣，靠近終南山，其山右松甚多，用來燒製成墨的煙料，極為有名。
魏、晉、南北朝墨的質量不斷提高。北魏賈思勰著有《齊民要術》，其中寫下了我國最早一篇講制墨工藝的《合墨法》。唐代制墨名工奚超、奚廷珪父子，製出了“豐肌膩理，光澤如漆”的好墨。宋代墨工潘谷是造墨高手，蘇東坡、黃山谷等書畫家極為推崇。明代邵格之、程君房、方於魯等各樹一幟，歙縣與休寧兩派制墨，爭奇鬥勝，所制精品，距今三百餘年，仍彩色煥發。清代制墨，主要向“精鑑墨”（專供鑑賞的墨）和“家藏墨”（多作收藏或饋贈親友之用）兩方面發展，成為精美的工藝美術品。
二分類
墨分“松煙墨”和“油煙墨”兩種，松煙墨以松樹燒取的菸灰製成，特點是色烏，光澤度差，膠質輕，只宜寫字。油煙墨多以動物或植物油等取煙製成，特點是色澤黑亮，有光澤；最常見的桐煙墨，堅實細膩，具有光澤。中國畫一般多用油煙，只有著色的畫偶然用松煙。但在表現某些無光澤物如墨蝴蝶，黑絲絨等，也最好用松煙。中國畫的墨，一般是加工製成的墨錠，選擇墨錠時，要看它的墨色。看墨泛出青紫光的最好，黑色的次之，泛出紅黃光或有白色的為最劣。按用途可分為普通墨、貢墨、御墨、自制墨、珍玩墨、禮品墨等。長方形墨、圓形墨、碑形墨、斷木形墨、亞形墨、寶瓶形墨、古編鐘形墨、腰元形、八角形、橢圓形、半月形、圓柱形、鳥獸型。墨的顏色，墨就是黑色之意，但是古代的墨不僅僅是黑色，還有其它顏色的彩墨，白墨、彩金墨、黃色墨、綠色墨、青色墨、紅色墨、七色墨、紅墨。墨的大小一般是二十六錠。
三、製取方法
北魏賈思勰著《齊民要術》最早記述制墨的方法。即：“用上好煙搗細，過篩；一斤煙末和上五兩好膠，浸在梣樹皮汁中，再加五個雞蛋白，又將一兩朱沙，二兩麝香犀香搗細和入，放入鐵臼，搗三萬下。每錠墨不超過二三兩，寧可小，不可大”。 明代宋應星著的《天工開物》一書卷十六《丹青》篇的《墨》章，對用油煙、松煙制墨的方法有詳細的敘述。墨煙的原料包括桐油、菜油、豆油、豬油、黑松木；其中以松木佔十分之九，其餘佔十分之一。
1、燒油取煙法
記載一：宋沈括發明用石油煙制墨：《夢溪筆談》卷二十四記載：“延州境內出產石油，色如黑漆，燃燒後產生濃煙，帳篷沾上變黑；我掃取一些石油煙制墨，墨色又黑又亮，勝於松煙墨；於是大做起來，墨上刻以“延州石液”字樣。這種墨將來必定大行於世，因為石油產於地下，源源不盡，不像松樹，終有一天被採伐殆盡；如今齊魯一帶的松林，已被採伐殆盡，而太行山，北京西一帶的松林只剩下幼樹了”
記載二：宋趙彥衛《雲麓漫鈔》引蘇東坡詩《歐陽季默以油煙墨二丸見餉各長寸許戲作小詩》雲“書窗拾輕煤，拂帳掃餘馥。辛勤破千夜，收此一寸玉”，解說是掃燈煙制墨。
記載三：（宋）趙彥衛《雲麓漫鈔》有一段文字記載燒桐油制墨法：“邇來墨工以水槽盛水，中列盆碗，燃以桐油，上覆以一碗，專人掃媒，和以牛膠，揉成之，其法甚快便，謂之油煙。或訝其太堅，少以松節油或漆油同取媒，尤佳。”
記載四：明《天工開物》記載的燒油取煙法:將桐油、清油或豬油放入油燈中點燃，油燈上方有鐵蓋收集油煙。每一位熟練的工人可以掌管200盞油燈，動作要敏捷，否則油煙過老。然後用鵝毛刷輕輕將鐵蓋表明層的油煙刷入紙片上，這是上等油煙，造出的墨精美有光澤。鐵蓋裡層油煙，必須用力刮下的是次等油煙。每斤油可刮取約一兩上等油煙。
2、燒松木取煙法
在地上搭長十幾丈（1丈=3.3米）長的竹棚，用紙和草蓆密封，竹棚和地面聯接處，用泥土密封。竹棚上每隔一段開一個煙孔，竹棚內用磚鋪通煙道。
斬取松木必須將松樹幹底部鑽洞,點火烤樹幹,讓松香流淨,即便殘留一點松香,燒出的松煙,質量不好。將松木斬塊堆入竹棚，從竹棚前端點火，連燒幾天，松煙從竹棚前端向竹棚後端瀰漫，待冷卻後便可以入竹棚刮取松煙。從竹棚後段刮取的松煙叫清煙質量最好，供優質墨料，中段刮取的是二等松煙，叫“混煙”，用做普通墨；前段刮取的松煙叫“煙子”，供印刷用。
四、製作流程
配料
制墨的配料各家不同，常常秘而不宣。通常包括雞蛋白、魚皮膠、牛皮膠和各種香料、藥材 如丁香、紫草、秦皮、蘇木、白檀、蘇合香、珍珠等。各種配料有一千種以上。
搗練
將煙料和配料和成煙料團，放入鐵臼中搗練三萬次，或用鐵錘錘擊煙料團一萬次成為墨團。
墨錠
將墨團分成小塊放入銅模或木頭模中，壓成墨錠。墨錠形狀有：長方形、圓形、橢圓形、半月形、圓柱形、鳥獸型等；圖案有彌勒佛、十二生肖、松、鳳、鶴、魚、鳥、花等。
五、用法
學習書法，筆法與墨法互為依存，相得益彰，正所謂“墨法之少，全從筆出”。用墨直接影響到作品的神采。歷代書家無不深究墨法，清代包世臣在《藝舟雙楫》中說：“書法字法，本寸筆，成於墨，則墨法尤書芝一大關鍵也。”明代文人畫興起，國畫的墨法融進書法，增添了書法作品的筆情墨趣。
1、濃墨是最主要的一種墨法。墨色濃黑，書寫時行筆實而沉，墨不浮，能入紙，具有凝重沉穩，神采外耀的效果。
2、漲墨是指過量的墨水在宣紙上溢出筆畫之外的現象。漲墨在“墨不旁出”的正統墨法觀念上是不成立的。然而漲墨之妙正在於既保持筆畫的基本形態，又有朦朧的墨趣，線面交融。王鐸擅用漲墨，以用墨擴大了線條的表現層次，作品中幹淡濃溼結合，墨色豐富，一掃前人呆板的墨法，形成了強烈的視覺藝術效果。黃賓虹對墨法研究更有獨到之處，提出了“五筆L墨”的理論。他偶爾將漲墨法應用於篆書創作中，又表現出一番奇趣。
渴筆、枯筆分別指運筆中墨水所含的水分或墨大多失去後在紙上行筆的效果。渴筆蒼中見潤澤；枯筆蒼中見老辣。在書寫中應用渴筆、枯筆二法，應控制墨量適宜。宋代米芾的手札《經宿帖》“本欲來日送，月明，遂今夕送耳；”幾字，以渴筆、枯筆表現，澀筆力行、蒼健雄勁。
六、注意幾點：
1、墨正
柳公權有所謂的“筆正”，磨墨也是如此，心正墨亦正，墨若不正偏斜，既不雅觀，磨出的墨也不均勻。
2、力勻而急緩適中
磨墨時用力過輕過重，太急太緩，墨汁皆必粗而不勻。用力過輕，速度太緩，浪費時間且墨浮；用力過重，速度過急，則墨粗而生沬，色亦無光。正確的方法應該是“指按推用力”，輕重有節，切莫太急。
3、濃度適中
書畫作品中即使是淡筆，也是用濃墨寫的，差別是在蘸墨的多寡，而不是墨的濃淡。如果墨汁含水過多，筆一下到紙上便迅速擴散，形成一團團大小不一、形態各異的墨團，怎麼有筆畫可言？但也別矯枉過正了，拿濃到像半凝果凍的墨來寫字也是很可怕的。還需記得用潔白紙，以濃墨為佳，若用有色紙，則可以稍淡。
4、隨磨隨用
用墨必需新磨，因墨汁若放置一日以上，膠與煤逐漸脫離，墨光既乏光彩，又不能持久，故以宿墨作書，極易褪色。而市面上所售的現成墨汁，有些膠重滯筆，有些則濃度太低，落紙極易化開，防腐劑又多，易損筆鋒，不宜採用。
5、儲放匣內
研墨完畢，即將墨取出，不可置放硯池，否則膠易黏著硯池，乾後不易取下，且可防潮溼變軟，兩敗俱傷。也不可以曝放陽光下，以免乾燥。所以最好還是放在匣內，即可防溼，又避免陽光直射，不染塵，是最好方法。
三國魏韋誕：“仲將之墨，一點如漆”
南北朝張永；
南唐徽州李廷圭李廷圭本姓奚，因為南唐後主制墨，賜李姓。李廷圭墨以松煙、珍珠、龍腦、白檀、魚膠為原料，製成的墨堅如玉，宮中用來畫眉毛。到明代李廷圭墨貴如珍寶。
宋張遇、潘谷；
元張萬初；
明程君房、葉玄卿、方於魯、羅小華；
清曹素功曹素功墨造型美觀，曾制一套“經常應世墨”36錠，每錠刻印黃山一峰，表現安徽黃山36峰全景。與胡開文（績溪上莊人）、汪節庵（巖寺人）、汪近聖（績溪尚田人）並稱為清代四大制墨名家；安徽屯溪老街胡開文其墨原料考究，製造進程龐雜，存在“色澤烏潤、經久不褪、舐紙不膠、入紙不暈、芬香悠長”等特色；
上海徽歙曹素功墨廠，其創建於“徽墨”故鄉安徽歙縣的巖寺鎮，從明朝末葉起至今已有近400年製作史。不僅是中國當代制墨行業中的元老，也是中國衍傳至今歷時最久的傳統老字號之一。
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