上海 | 熊貓老灶（延安西路）
天寒地凍雨濛濛（顯然上圖不是今天拍的），想吃熱火暖胃的，發一波鍋物餐廳。
從前的“黃門老灶”，據說跟北京的同名品牌打官司輸了所以需要改頭換臉（未經考證，道聽途說）。
名字變了，人氣未減，但這火鍋還是比記憶中要弱些了。
之前各種原因來過幾次，環境沒變只是到處多了熊貓元素，服務還變得更好了，但火鍋鍋底平庸的印象並未改善。
紅湯真不香，哪怕添加額外牛油，比 、 和從前在武定路附近的入川差遠了。反而是另一半的牛骨湯更好，算是鴛鴦鍋中值得回味的。
食材從前是較為出挑的，後來卻也並非樣樣如意。
▲空運鮮毛肚能燙得入味和爽口，但尺寸不大而且縮水額外嚴重，七上八下後就非常袖珍。
▲空運鮮鵝腸看樣子蠻新鮮的，而且夠寬但是比較纖薄，實際口感更像鴨腸。
至此，毛肚鳥腸兩道核心菜品都頗為失望。
滑類組合
▲蝦牛魚的滑類組合無功無過，另外蛋液腰片和安格斯肉眼等等也是正常發揮。
▲鱔魚算是上海火鍋店裡吃過最差之一，薄、小、黴，能想到更差的就只有人廣的洞子張。
酥炸類菜品也都將就，勉勉強可下酒。
▲酥肉用料非常實在，肉夠多可惜不太酥，這已經是上桌就馬上吃的情況。火鍋紅湯裡泡一下反而有點起死回生的作用。
▲炸豆皮我覺得要在火鍋裡多燙一會兒才好吃，煮軟了就入味，而直接吃的話豆味並不香。
生態豆苗
▲生態平菇和豆苗在形式和品質上歷來是餐廳的扛把子，霸氣依舊，仍是火鍋蔬菜中少有會懷念的。
▲牛蹄筋之前沒在熊貓試過，意外的非常非常贊，能煮得很耙但不會爛。
▲當時同樣在熊貓第一次點的是牛大肚，也甚為驚喜，略有嚼勁但不會老。
秘製美蛙
鮮美蛙
▲蛙共兩種，亦屬嘗新，均需下鍋。秘製美蛙是服務員推薦的，經過調味，儘管好吃但我們覺得經過火鍋紅湯洗禮之後實際味道跟鮮美蛙基本一樣，且鮮娃娃口感還更嫩。
黃門也好，熊貓也罷，老灶一次不如一次了。當然滿冰櫃的精釀啤酒照舊討人喜歡，但裝瓶子裡的高水準跟店家無太大關係。
有次誤打誤撞去了 ，從鍋底到菜品如出一轍，果真是同窩的幼崽。
地址：延安西路1394號
電話：021-62051069
人均：RMB 288
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