豆腐雜蔬鰣蝦煲
蝦的營養成分非常多，不僅僅是常見的含蛋白質，還包含了鈣、鐵、鋅等元素，另外，蝦的肉質非常鮮美及柔軟，適合的人群很廣；豆腐的原料都是很有營養價值的，豆腐還能改善人體的脂肪結構，預防更年期等等，也是適合眾多人群的食物。將兩者放在一起的食用價值大大的提高了，也成為人們喜愛的菜品之一。今天介紹一款豆腐雜蔬煲，因為加了鰣蝦，所以味道好，營養好，非常適合減肥人士用。
主料：豆腐1塊，茄子100g，番茄1個，鰣蝦150g
輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，鮮抽適量，胡椒粉適量
豆腐雜蔬鰣蝦煲的做法
1鰣蝦剪去芒，洗淨待用，茄子洗淨切條，番茄洗淨切塊. 豆腐切塊
2鍋裡油熱，放下豆腐煸一下
3取砂鍋，加適量水，放下豆腐
4放下茄子
5放下番茄，大火煮開，小火5分鐘
6加鹽，鮮抽
7放入鰣蝦，料酒，姜，煮2分鐘
8放胡椒粉
9放蒜末，中小火煮2分鐘
10放雞精，蔥花即可
小貼士
1.此菜油儘量少放。
2.喜歡辣的可以放些辣椒
3.鹽稍微早些放，更入味。
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