蔚姐杂谈
做水煎包时，放多少水为好？
在日常生活中，经常吃到的就是饺子，有些时候也会做一些蒸包，水煎包来吃，水煎包是一种传统的特色风味小吃，很多的早餐店都会做水煎包卖，尤其是在北方水煎包是一种非常常见的食材，有很多人说做水煎包和包子差不多，只不过他们用的是两种不同的烹饪方法不一样，包子是用蒸锅蒸出来的，而水煎包是用平底锅煎的方式制作而成的，水煎包和蒸包相比，还是吃水煎包，因为水煎包吃起来更加的美味可口，皮酥里软，更加的好吃，再搭配上一碗小米粥，加上一小盘子咸菜，那叫一个爽啊。那么做水煎包时，放多少水为好呢？今天为大家分享做水煎包时，放多少水为好的方法
1，先把准备好的面粉放入盆中，然后再用适量的温水来和面，搅拌成絮状之后，再放入少许的植物油，这样在和面的时候就不容易沾手，而且做出来的水煎包味道更加的好吃，面和好之后，盖上保鲜膜，醒发1小时左右。
2，在面团发酵的时候，我们接着来做馅料，先把粉条用温水泡发好控去水分切碎，五花肉洗净剁成肉末，再放入葱花，蒜末，姜末搅拌均匀，再放入适量的盐，五香粉，蚝油，生抽，植物油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋拌匀，这样可以让肉更加的鲜嫩好吃。
3，面醒好之后，先把面团排出汽来，搓成长条，分成均匀的小挤子，擀成圆面皮，包上适量的馅料，捏好口，盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
4，电饼铛预热，放适量植物油，再放入醒好的包子，盖上盖子（盖子要用平时炒菜用的盖子，盖子大小和平锅同样大）准备好面糊汤，用面粉或者淀粉调成很稀薄的面糊汤，看到水煎包定形，快速倒入面汤，面汤必须没过锅低，面汤成型呈金黄色即可出锅食用。
小贴士：
（1），在做水煎包时，和面时加入适量的植物油，不容易粘手。拌肉馅时，打入一个鸡蛋，这样可以让肉馅更鲜嫩。
（2），包子放入电饼铛里后，一定要等包子定形后倒入一些面糊汤，煎包子的时候时间不需要太长，一般在下10分钟就完全熟了。
我是一亿奶奶美食制作者，谢谢大家关注！
美食公元
粉条适量
辅料
精盐
少许
蚝油
1勺
香油
3勺
玉米油
适量
味精
少许
水煎包的做法
1.鸡蛋和蚝油混合搅拌均匀，锅中放油炒蛋液。
2.粉条提前泡软剁碎，所有食材放入盆中。
3.放入所有调味
4.拌均匀
5.面提前烫好醒到位，下剂。
6.擀皮包馅
7.放入锅中，倒入少许玉米油，煎制底部微黄。
8.放半碗用面粉和水(1:10)调好的汁，盖上面汁收干即可。
9.外皮酥脆又好吃
阿亨聊美食
做水煎包建议可以选择电饼铛，包子码好之后，不要把电饼铛的盖子合上，可以选择跟电饼铛大小差不多的不锈钢盆倒扣在电饼铛上。
关于放多少水的问题，水煎包应该使用水和面粉的混合液体，水和面粉的比例大概是2:1，把包子放入电饼铛后，加入混合液体，使液体铺满整个锅底，然后再稍微多加入一点，使液体稍稍浸到包子即可。
然后就扣上不锈钢盆，等待包子熟透。中间不要掀开盆子，避免热蒸汽倒流到包子上，等到没有“滋啦滋啦”的声音后就可以起锅了。
律酱爱生活吖
锅底淋上少量的菜籽油，把做好的包子均匀整齐摆满在平底锅上，开小火加热，听到锅中有油炸吱吱声，加上水，注意水的量在深度到包子的三分之二左右，中等大火煎10分钟，收干水分，撒上葱花。一锅外酥里嫩，香脆底黄的水煎包就可以出锅了
踏雪飞鸿
福田吕哥分享一下家庭版制作水煎包全部过程
水煎包，吃起来皮薄馅香，口感酥脆可口，让人吃完一个还想吃。如此美味的食物，自然深受人们的喜爱，不少朋友应该都在家中尝试亲自做过几次，可是问题总会经常出现，要么皮不够脆，要么肉馅味道欠佳。其实想要在家做好这道美食，其实有几条美食小技巧还是要了解一下。其实就是一些美食制作方面的小窍门，学会了不仅烹饪水煎包可以用上，以后再制作其他美食，这样的方法同样也可以使用。下面就来分享制作水煎包的小窍门。首先要注意的一点就是制作煎包皮要使用冷水和的面团。当然这里所说的冷水是相较于使用开水而言，毕竟还有烫面这种做法。想要做出好吃的煎包皮，在和面的时候可以加入少量食盐。具体方法就是选用中筋粉，将面粉堆起来，成小山形状，然后将面粉中间掏空，加入少量食盐和酵母粉，之后再慢慢向面粉中间倒入水，当然也可以使用温度较低的温水来和面。加入水后的面团要揉成光滑的面团，并放置在一旁进行发酵。接下来说说煎包馅的做法，最好买回来之前就在肉店将肉块直接搅碎，这样回家就省了很多事。制作肉馅，先将白糖、食盐、香油和少量的水一同加入到肉馅当中，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，直至肉馅粘稠起来。然后再将葱姜末倒入肉馅中搅拌。如果想要加入蔬菜，例如卷心菜之类的食材，需要提前将蔬菜的水分挤出。这样搭配肉馅，滋味更好吃，而且营养也会更搭配一些，做好的肉馅记得要冷藏一下。然后取出面团，分别切成若干个剂子，注意大小均匀。之后用擀面杖压成面皮。之后拿起一张面皮，将肉馅放入其中，沿着边缘将面皮拉起，然后集中在中心顺势用手将面皮口收紧，之后将口朝下，用手轻轻按压煎包，压扁即可。其他面皮按照同样的方法都做成圆贬的煎包样子。最后准备好干净的平底锅，在锅底倒入适量的食用油，随后将包好的煎包放入锅内，这个时候先用大火煎制，等到煎包表面金黄之后方面继续煎制。等到外表都煎成金黄色后，倒入少量清水，将火候调小，盖上锅盖让水煮干就做好了。很多人会问做煎包到底为何要加水，而且是面粉水，其实很简单，就是担心用大火煎的时候，肉馅不容易熟透，所以要加入水，但是加入清水也是可以使用的，只是加入少量面粉后的水，在水煮干后能增加一些酥脆的口感，吃起来更好吃一些。以上便是水煎包的一种简单做法，很容易掌握，而且提到的美食小技巧可以通用在其他日常美食的制作中。同时可以利用同样的做法来制作素馅的水煎包，味道体验也会很不错哦！喜欢美食的朋友，还不赶快行动起来！
深圳福田吕哥
不粘锅烧热然后刷油，放入包子，先把包子煎一会，底部煎成金黄色，再加入水，水加到包子三分之二处，盖上盖子用小火焖十分钟左右。再转大火收汁！希望我的回答可以帮到你！
小仙儿爱美食
到包子三分二刚好。
手机用户60642088262
经常给孩子们做水煎包吃，面粉水加到包子的三分之一吧
爱生活的山东大梅子
水煎饺和水饺包一样的箭法
1.最好用不粘锅的平底锅
2.放一些油倒入锅里
3.把包子均匀的包放在锅里
4.开火油开之后加入三分之二的水
5.待水分全部蒸发闷3分钟即可
鼎子蔬食
水位刚好到包子的一半位置最好！因为我也喜欢吃也经常这样做的！
