小兔月影

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生命不止奋斗不息婷

我是范范美食之旅，一个馒头怎么做好吃又能吃饱？

先回答第二个小问题，饿三天，吃馒头最好吃，想吃饱就得多吃，要找个吃的饱必须多吃才行，吃的多自然也有力气。听我爷爷讲，他年轻的时候吃馒头论筐，做苦力的人，一个人能吃一框子馒头，吃饼论筷子，就是把就筷子插上饼，饼厚一个筷子的长度为“一筷子饼”，做苦力的人一个人就能吃一筷子饼。我爷爷八十多岁的时候一顿还能吃一海碗面条和两个馒头加菜。

听我爷爷讲，以前有抬石头棺材的吃苦力的人，因为胡同窄，只能容下前后各一人抬石棺，这石棺足有两三千斤重，如若不是亲口听爷爷讲，我是很难想真有那么重，而且还真有人能抬起来那么重。这些个人能出力，自然也能吃，又没有其他油水，能量只能从干粮中获得，自然也吃的多了。不好的光景，这些个人饿死很多。爷爷讲邻居就有一个，比他大，后来没有了那种抬石头棺一类的活，饿得快要嗝屁了，想了个办法，找了个特别重的大石头把吃水的井口封上了，坐在上面，要想打水，要给吃的才行，开始人民只能给他吃的，他就成了吃百家饭得了，有什么重活都找他，也能勉强吃半饱，还不至于饿死。但是后来58年大饥荒，人们都没吃的，他自然也就饿死了。

说了那么多，该说说馒头了，记得以前看了一个新闻，说是一个老人小日本，一辈子只做馒头，他反复精选面粉，反复锤炼制作过程，后来据说他做的馒头是特别好吃的。这种工匠精神真好，咱们国人很多人说要像他学习，学习这种工匠精神，他说他是跟中国人学的，这才是咱们国人要反思的地方啊。

所以要想馒头好吃自然要做到，第一：面粉精良；第二：发面恰到好处；第三：揉面揉的够筋道；第四：塑形美观合理；第五：蒸要火候适合。要每个细节做到恰如其分，多一点嫌过，少一点不够的地步，这才是把馒头蒸到家了。

范范美食之旅

如何让普通的面粉变成好吃的馒头呢？

小时候在山西运城农村，经常看姥姥，看妈妈蒸馒头，那时候发面用的是面酵子 ，现在在西安成家了，没有面酵子，就要发酵粉发面，沿袭了老家的办法，经常是前一天晚上发面，家里的锅小，两碗面粉足矣，温水把发酵粉冲开，倒入面粉里活成不软不硬的面团（如果蒸包子的话面粉里加点白糖小，活成稍软点的面团），发酵一整夜，第二天一早就能闻见发酵好的味道，拿出来揉搓排气，记着一定要多揉几遍，馍光不光，够不够筋道就看你揉的咋样了，最后就成一个一个面剂子，然后揉成馒头模样，记着揉成馒头形状一定要进行二次醒发，根据室内温度，自己要会看一定要醒发了再上锅开火蒸，上汽后20分钟，关火稍等五分钟再打开锅盖，这个时候出现在你面前的就是白花花的馒头喽[大笑][大笑][大笑]

石头的雪儿

本期导读：一个馒头怎么做好吃又能吃饱？

大家好我是千味山美食！很高兴回答这个问题，馒头作为一个北方人经常自己做，吃法可以说多种多样，一个馒头想要好吃，还能吃饱我还真有制作的方法！

前几天没到饭点，只有我一个饿了，而且就只有一个馒头，我自己做了一个：蔬菜鸡蛋炒馒头！辅料放你喜欢吃的就可以，哪种蔬菜都可以，我来分享一下做法，简单好吃，而且保证能吃饱！

如图所示：

准备食材：馒头1个，鸡蛋1个，白菜适量，葱1段

制作方法：

㈠：把馒头切成片，然后切成小方块，白菜切丝，葱切碎，鸡蛋打碎放入碗内备用！（

㈡：锅内加入油烧热，放入鸡蛋，小火煎至鸡蛋一面定型，接着放入馒头丁，注意：火不要太大哦！

等鸡蛋彻底定型后，翻至另一面，小火煎热，表面微黄倒出备用！

㈢：锅内加入油烧热，放入葱花爆香，接着加入白菜丝，中火继续翻炒，

等白菜快要出水时放入盐味调味，加入适量老抽上色！注意：老抽适量加入，太多会发黑！

㈣：等白菜熟了是放入煎好的馒头，盖上盖子小火继续焖3分钟左右，感觉馒头彻底热透，汤汁没有时，翻炒均匀即可出锅！看一下图还挺有食欲吧：

制作小贴士：

⑴：馒头尽量切小点，这样容易热透，口感才好

⑵：煎的时候必须要小火，火大鸡蛋容易糊！馒头一面微黄就可以，太久馒头容易干，不好吃！

⑶：白菜炒熟放入馒头时，不建议翻动，因为有汤汁，翻动后馒头会吸入汁，就不好吃了馒头！

⑷：出锅时要等汤汁熬干翻炒出锅，太多汁馒头就容易碎而且粘，出锅时注意别糊锅底了！

结语：我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！不定时会直播做馒头，每天分享美食教程和制作小窍门！

千味山美食

这个问题问得好，怎么做好吃我知道，还要一个就能吃饱那得看你饭量有多大啦！馒头的大小你可以自己决定，我可以给你一个馒头的方子，希望你喜欢！[害羞]

我做馒头喜欢用牛奶，你也可以用清水

面粉:500克，牛奶：250克，酵母3克

酵母可以用一点点温水化开再加入到面粉里一起揉

牛奶先倒一半到面粉里，用筷子搅成絮状，再慢慢加入另一半牛奶，不同的面粉吸水性不同，根据实际情况加入牛奶，如果喜欢馒头奶香味浓一点的话，可以适当减少一点牛奶，加入一点动物奶油。揉成一个光滑的面团，盖上盖放温暖处发酵！温度在30到40度之间最适合发酵！

发好的面团取出继续揉排气，然后分成你认为的一个就能吃饱的大小[灵光一闪]，整形，放上蒸锅，注意现在不开火，让面团在这锅中进行二次发酵，这个过程大概20分钟左右，然后冷水上锅蒸，蒸15分钟左右，蒸好后关火在锅中闷三分钟左右再开盖！如果你的馒头很大，建议延长蒸的时间！[灵光一闪]

小掌柜开了个淘小铺

一个馒头是吃不饱的，如果加点食材就可以了，咱这里人才太多，烤的煎的都让你们做了，我就来个炸的吧。

准备一块鸡脯肉，一块鱼肉(龙利鱼)把鸡脯肉和鱼肉片成厚薄合适的大片，用胡椒粉.料酒.盐.葱姜汁.蛋液.油适量.淀粉适量，分别腌制，馒头去皮切丁，用手搓细备用。

腌制好的鸡肉.鱼肉，沾水.淀粉，最后滚沾上馒头做的面包糠，进锅炸，美味的鸡排鱼排做好了，管让你吃饱。

一里炊烟

1.把白面改成全麦面包或者黑麦面粉

或者加入适当比例的全麦/黑麦

(全麦和黑麦面粉不仅饱腹感强，而且营养更高，属于健身饱腹必备优质主食)

2.加入坚果碎，在搜面时加入核桃或者腰果，花生等优质坚果，不仅能增加优质蛋白质摄入，也会给馒头带来更多风味

3.加入葡萄干，蔓越莓等自然果脯

浓郁的麦香中吃到一点自然的酸甜，不仅有惊喜而且葡萄干的葡萄糖可以提供更多好吸收的能量和多种营养，更饱腹哦。

图是我前两天自己做的黑麦面包

超级好吃！而且饱腹感很强

一直觉得面包就是烤馒头

哈哈，希望提问者能够多多尝试

一定会遇到喜欢的馒头

非常认真的回答，觉得有用赏个赞哦

作为头条吃货新人谢谢大家❤

方的块

馒头我有几种吃法，在家常做的

1、炸着吃。馒头切片备用，碗里打两个鸡蛋，加适量盐，搅拌均匀，馒头片放到蛋液里沾一下，放到五成热的油中炸，炸至两面金黄，装盘，配上一碗棒子面粥

2、炒着吃。馒头切丁备用，碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀，放入馒头丁，适量盐，搅拌，开火烧油，调好的馒头倒入锅中，不停的搅拌，直到没有生蛋液。关火，再配上一碗3棒子面粥

3、烩着吃。馒头切丁备用，事先准备好的菜，炒一下，炒完把馒头放进去搅拌均匀，出锅，再配上一碗小米粥[害羞]

三种馒头的做法都不难。

早餐吃这，简单，营养又好做

熊孩子成就狮吼妈

蛋液煎馒头片

物料准备：

1、馒头1个；

2、鸡蛋2个；

3、食用盐适量；

4、食用油适量；

5、平底锅或炒菜锅

制作步骤：

1、玉米面馒头切片（馒头可以头天晚上放冰箱冷藏一晚上）；

2、鸡蛋打入干净的碗中，加入一点盐，搅拌均匀；

3、平底锅加入适量油，烧热；

4、确保每块馒头片都裹上蛋液；

5、把裹好蛋液的馒头片放油锅里炸；

6、一面炸至金黄则翻面；

7、两面均为金黄色即可出锅食用；

8、搭配小咸菜或辣酱再加杯牛奶就更好了。

爱做饭的笨笨

你好 .

我有3种方法让您吃很饱

很高兴回答你的问题.

你这个问题很有意思.

一个馒头怎么能吃饱.

我也有办法.

第一个方法

你知道国外披萨吧

你可以把馒头切开.

里面夹很多菜和肠.

总之 有啥能吃的就都夹里.

就能吃饱了.

第二个办法.

馒头泡豆奶粉.

馒头泡牛奶

馒头泡开水加点糖

馒头不够就用水来找.

味道也不错.

小时候 我总这么干

这个方法好不好。

第三个方法

做个馒头汤.

馒头切小丁.

用油煎致金黄色.

锅里放入少许油 .放入葱 .姜 ，炒香后

下入水.等水开锅时，放入盐 .味精.胡椒粉.

再把煎好的馒头丁放入.

出锅前放入 少许青菜 (韭菜 .菠菜.白菜叶.油菜)你有啥都可以放.

既有馒头丁 又有汤.

又有青菜.

你多吃几碗一定能吃饱.

以上3种方法.

你用任何一种方法都能吃饱.

希望我的回答对你有所帮助.

關鍵字: 简单 好吃 馒头