麻辣香乾是一道色香味俱全的漢族名小吃，屬於徽菜系。麻辣香乾色澤金黃，幹香麻辣，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。香味撲鼻，健脾開胃，有溫中、散寒、開胃、消食的作用能增進食慾，幫助消化。
菜品特色：麻辣香乾色澤金黃，幹香麻辣，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。香味撲鼻，健脾開胃，有溫中、散寒、開胃、消食的作用能增進食慾，幫助消化，特別適合年輕一族，辣爽無比！麻辣香乾也是徽菜中特有的一道菜。麻辣香乾具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微甜的特點。可以增進食慾，幫助消化與吸收。現在我們一起來看看具體做法吧!
麻辣香乾
食材：香乾、蔥 、姜、蒜、辣椒油、麻椒粉、糖、醋、味精、香油
操作步驟
1，把香乾切成片。
2，蔥薑蒜分別切末。
3，把蔥薑蒜末放入碗中加上剩餘的調料拌勻。
4，澆到香乾上拌勻即可。
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