大姜菌美食
冰箱冷冻的鸡爪做了个酱醋鸡爪(加辣版)
材料:鸡爪,陈醋,生抽,料酒,罗汉果,姜,蒜,米椒,泡椒,八角,花椒
1.鸡爪去脚指甲,切成两半,洗净
2.准备一盆冰水(提前放入冰箱)
3.花椒,八角,生姜片,料酒,加水煮十分钟
4.捞出鸡爪过凉水冷却
5.鸡爪放入冰水冷藏半小时(使鸡爪变脆)
6.准备腌汁:陈醋:生抽:水比的比例1:1:1,加入罗汉果,蒜子,米椒,泡椒煮开,晾凉
7.鸡爪捞出冰水加入腌汁,密封放入冰箱冷藏12小时即可
小K匡匡
多了,蛋糕🍰、面包🍞、馒头、韭菜盒子、鸡蛋饼、土豆饼、糯米糍、酱萝卜、凉拌青瓜、饺子、卤鸭翅,都做的一般般[我想静静][我想静静]就卤鸭翅最容易做成功的也是最简单的,料全一窝熟色香味俱全[大笑][大笑]
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因为受新冠病毒疫情影响,2020年的春节还不如往年平常时期热闹。除了生活超市,好多店铺到现在都还没有开门做生意。在家闲得无聊,日常就是美食制作了。下面是我期间制作的部分美食片段,大家觉得有食欲没有呢?欢迎大家在评论区点评,有想知道制作流程的就点赞关注我吧。
美食軍
不停的拆腾,已经胖十斤了!列举几样常做的吧!
包饺子,包包子,做煎饼,千层饼,炸糖糕,炸油条,炸薯条,羊肉火锅,鲫鱼汤,蛋糕、面包、大发糕……太多了
我的皮皮妞妞
我在家做了几到菜:
1.绵阳米粉
2.回锅肉
3.鲫鱼汤
4.白灼菜心
5.泡菜肘子
6.凉拌鸡块
7.自贡冷吃兔
8.泡菜火锅鱼
9.清蒸桂鱼
厨路行者
这个受疫情影响在家都是厨艺飙升啊;
做了猫耳朵,手工凉皮,香菇牛肉酱,羊肉烩面,香辣土豆,还有珍珠奶茶,还有酸辣粉[大笑]
超级无敌美少女妈妈
疫情期间窝在家必备技能,就是刷抖音学着做饭,早上炸个油条搭配减脂蔬菜鸡肉沙拉,中午用红烧肉放电饭煲里做个煲仔饭,再炒个虾,下午用面包糠裹香蕉快和苹果炸一下,用紫米、酸奶、草莓搅拌机打碎,做成下午茶。一天也没闲着,突然觉得这样天天做饭也挺省钱的!
铥大神
干锅排骨
1:备料
需要准备,火锅料,郫县豆瓣酱,香辣酱,白芝麻,姜沫,蒜沫,海椒面,海椒段,花椒粒,花椒面,香菜、葱花,洋葱切成丝,土豆切成条,排骨,葱段
2:先把排骨宰成小段,洗干净,起锅烧水,放入排骨煮5分钟,捞起排骨脱水,加入老抽,白糖,少量盐,姜片,蒜片腌好备用。
3:起锅烧油,如果是菜油需要练熟,如果是色拉油,直接烧,将油温烧至6分热放入土豆过油,炸至淡黄色,滤出备用,再放入备好的排骨炸至金黄色,滤出备用。
4:重新烧油至六成熟,倒入郫县豆瓣酱,炒香,依次放入火锅料炒至融化,放入香辣酱,炒香,放入姜沫和蒜沫炒香,关小火,再放入花椒粒,海椒段,海椒面,花椒面,炒香,火不要开太大,不然会烧糊,再放入少量的老抽。
5:底料炒好以后,放入排骨继续翻炒,加入备好的土豆,洋葱。
6:开始调味,加入适量的鸡精,味精,盐,老抽打色和少量白糖提味,加入葱节
7:产品完成,加入香菜,白芝麻,干锅排骨完工
西西小生活
说起做美食,真是在这个假期得到了锻炼!跟着抖音什么火学做什么,面粉用了三袋子,这可是半年的量呀!网红凉皮,油酥糖糕,面包🍞,红枣发糕,大包子,大馒头,油泼面,油条等等......还别说味道都不错!
夏天的雨儿
来吧,分享一下平时自己在家做的简单又好吃的家常菜,由于疫情期间在家无聊,实在是吃了太多高热量,今天想做点减脂的,放很少的油,卖相可能不是太好,不过还是挺好吃滴[做鬼脸]那么给你们讲一下做法哈(我只有一种方法,不管什么蔬菜都是这么炒的[捂脸],但是相信我,只要料放对了,都很好吃。)
不怕胖哦~
1、我是放了挺少的油,但是料没少[笑哭]
大蒜、干辣椒、花椒下锅爆香,有香味以后就把蔬菜放进去,中间蔬菜差不多的时候放盐以及耗油这些调味料,然后尝一下味道就可以出锅啦~
如果是配有鸡蛋炒,就要先把鸡蛋炒好盛出来,然后重新放一点油爆香再放入蔬菜,不然调料弄到鸡蛋里面影响口感[灵光一闪]