每日现包新鲜云吞
样式繁多任你选
一开始的时候
云吞是小贩在下午挑担走街串巷卖
给公子小姐当下午茶的
一般都是纯猪肉馅
而我们今天吃的是港式云吞
因为香港近海
所以在传统的纯猪肉馅里添加了水产海鲜
为云吞增了一分鲜美
鲜虾净云吞做成了小金鱼的形状
里面是真的有鲜虾
一口下去直接懒腰咬断了
看得到很丰满圆润
吃起来也很弹~
不吃葱的胖友们不用担心
里面飘着的真的不是葱花
因为海鲜比较寒凉
所以店家特意下了性温的韭黄
选择困难的胖友们可以来一碗六宝云吞
猪肉、鲜虾、瑶柱、蟹子、鲍鱼仔、蟹膏
一碗全都给你~
每一颗都是你没吃过的船新版本啊
出于对品质的坚持
店家坚持每日现包
猪肉馅都是每天早上才买的
新鲜才美味嘛
还有店家自制辣椒酱
豆豉味的！好吃！
现包云吞蘸点自制辣椒酱
这个味别的地方真没有！
喜欢吃这里辣椒酱的胖友还可以直接购买哟
无水竹升面+八小时高汤
手慢无！
看过《舌尖上的中国》的胖友们
应该都有印象竹升面的做法吧
人坐在竹子上像坐跷跷板那样高低变换
压好面团之后再切就行啦
这家店用的竹升面
就是用这样的传统制法做的
制作过程不加一滴水
只用鸭蛋和面
所以吃起来才弹韧有劲
泡久了也不会变成一坨~
院长大人嚷嚷着美容养颜
点了猪脚云吞面
本喵是不爱吃竹升面的
总觉得碱水味很重
可是这里的竹升面一点都不会
老板说是根据客家人口味改良过的
真的好用心啊
猪脚很入味
满满的胶原蛋白
很适合女孩子了！
一口面一口汤
这才得劲对不对！
这里的汤也不是平时吃得多的清汤呢
特别鲜，光喝汤都行
老板说他们绝对不用浓汤宝
每天都是自己熬的高汤
加了猪筒骨、大地鱼干、瑶柱虾籽等等
一堆料熬八小时以上才成就了我们喝到的汤
卖完一锅汤这一天就没有啦只能等明天了
我们吃着的时候一直听到外卖接单提示音
心动的旁友们要跑快点啊
晚了就没有汤喝了！
不爱吃汤面的也可以试试这里的捞面！
牛腩捞车仔面本喵觉得可以有！
牛腩汁拌开以后整个都是湿润的
牛腩沾了汤汁看起来超级诱人
吃着又入味又酥软
车仔面也弹弹的
爱了爱了
在古色古香的地方
好好享受一顿西关美味吧
旧时的云吞是西关美食
而现在已经不用去到西关老城
随时都能吃到啦
这里依然保留着西关环境
古色古香
古朴的桌子和散发着幽光的灯笼
在等待云吞的时候可以来一碟凉拌聊聊天
像极了过去公子小姐们边喝茶边谈心
墙上的刺绣也写满了岁月的痕迹
像是进到了某户人家的老宅
在这个环境里
静下心来吃一碗云吞
岂不快哉?
青纪云吞世家
江南店：梅江区新中路25号
华侨城店：华侨城科技路与楣杆北路十字路口29-9号
营业时间：10:00-22:00
人均消费：10-25元
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