自从疫情发生以来，为了控制住病毒的扩散，避免人口在密集处聚集，外面吃饭的地方几乎是都停业了，餐馆虽然打烊了，但是我们的胃口没有打烊，尤其是以前特别喜欢吃的美食，好长时间不吃，还是会想念的，我们大人是如此，孩子也是。
最近家里的孩子吵着说好久没有吃薯条了，特别特别想吃薯条，为了让孩子能吃上薯条，出去转了好几个地方，发现都没有卖的，不是不卖，而是人家快餐店不管是肯德基还是麦当劳或者其他的店为了响应国家号召防控病毒，压根就都没有开门营业，现在还真是体验了一把有钱也买不到的状况。
以前我们的生活真是太便利、便捷，只要有钱自己想吃、想买的东西不是太过分、符合实际情况，基本上都能达成愿望。如今看来还真是不能太依赖外食，也是时候自己要学会和掌握一些常吃美食的做法。
为了能够满足孩子的小小愿望，只能在家自己给她做炸薯条。这个炸薯条说难也不难，说容易也不容易，关键是怎么炸能把它炸好吃了，外酥里嫩，炸出薯条的香味来，今天就给大家分享一下如何炸薯条，学会了就会发现自己在家做的薯条一点也不比那些有名气的店里卖的差，主要是凉透了还很酥脆。家里孩子吃了后直夸比外面卖的好吃，说往后不吃外面的就吃自家做的。
炸薯条
【准备材料】:土豆、玉米淀粉、植物油
【制作过程】:
第一步:土豆清洗干净，去皮，切成比较粗一些的长条，放入清水中浸泡5分钟左右。
★土豆是含淀粉量比较高的食物，我们用清水泡一泡，可以去除土豆里的淀粉。
★炸薯条土豆尽量选择大点的，切的条不能太细，太细了容易炸干，吃不到里面肉的味道。
第二步:锅内放入适量的清水，煮沸，然后放入土豆条，在锅里面煮2分钟。
★土豆在这里用沸水煮一下，一方面可以去除土豆中的淀粉，另外一方面可以把土豆煮熟些发绵，后期下锅炸的时候也易熟。
第三步:把煮好的土豆条捞出，沥一下水分，放到玉米淀粉里滚一滚，让每根薯条都均匀的粘满淀粉。
★土豆条上的水不用沥的太干净，湿乎乎的是为了能够粘住淀粉，如果土豆条太干，淀粉不易粘住，但是水分也不能太多，否则容易沾一坨。
第四步:把粘满淀粉的土豆条放到盘子里，包上保鲜膜，放到冰箱里冷冻3个小时。
土豆条用保鲜膜包上，可以杜绝吸收冰箱里面其他食物的气味，保持土豆条的新鲜。
第五步:锅内加入适量的植物油，大火烧至7成热，放入冷冻好的土豆条，炸制金黄色捞出，沥干油，装盘沾番茄酱吃就可以了。
★土豆条下油锅之前不用解冻，要到就是冷冻的效果，这样炸出来放凉了也酥脆。
★土豆条放入油锅后，用筷子搅拌一下，防止黏在一起。
随然说:
现在的饮食理念中，把炸薯条归纳为不健康的食品，不可否认炸薯条确实是高热量、高油脂、高脂肪食品，里面的丙烯酰胺吃多了会致癌。但是偶尔的少吃点也是不伤大雅的，毕竟炸薯条这道美食很有异域风味，口味酥软，让人吃后回味无穷。尤其是小孩特别爱吃，我们怎么也不能剥夺他们童年的乐趣。偶尔吃些不健康的炸薯条，来满足一下我们的口腹之欲，平衡和丰富下我们健康的饮食方式也是很不错的。
我是随然之恋恋不舍早餐，爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。关注我，让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲！
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