云上的记忆
羊杂碎汤，动物下水蛋白质，维生素含量比肉高。但是含胆固醇也比肉高血脂，高脂肪等。久吃容易肥胖，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅。使本菜不论是含脂肪量和胆固醇量都比较高，
羊肉味甘性温。含有丰富的脂肪，蛋白质，矿水化合物，以及矿物质钙，磷，铁等。农暖中补虚，益肾养肝，开胃健脾，是冬令营养丰富的御寒佳品。而且经常吃牛羊肉制品容易得布病。布病又称布鲁氏杆菌病，一般常吃牛羊肉的牧区人群发病较多。
羊杂汤是一道美食，主要材料有羊肚，羊肝，羊肺，羊肠等。将羊下水煮好切碎，在原汤中配姜为主的佐料粉。汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅。切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
吃货界美食
长期食用羊杂碎有什么坏处？
上学的时候，我家楼下有一个卖羊杂碎的小店，主要是卖羊杂碎汤。忘记了多少钱一碗了，不过当时就感觉味道十分的好吃，直到现在一想起那家店的羊杂碎就流口水，可惜这么多年过去了，也吃不着了。
羊杂碎主要是羊的内脏，包括心，肝，肺，胃，肠。但是不包括羊肚。在我的认知中，羊杂碎用来做杂碎汤是最好吃的做法。一碗羊汤里面，还有各种处理好的杂碎，满满的一碗，吃下肚以后，浑身都是暖洋洋的。
特别是到了冬天，羊杂碎汤和羊肉汤的营养价值没有什么区别。关键是杂碎还便宜过羊肉。即使敞开了吃，也不会肉痛。
羊杂碎一般清洗干净了之后，放入大锅煮，经过长时间熬制，做出来的羊杂碎汤，可以说不比羊肉汤味道差，甚至更加美味，放商胡椒粉，葱，姜等佐料，十足美味。
羊杂虽然好吃，但是内脏的食物胆固醇都很高，特别是三高和肥胖人士，不建议多吃。
羊杂含有一种嘌呤，长期食用，容易导致尿酸升高，血尿酸超过临界值之后很容易痛风，导致关节疼痛。
羊肉的脂肪含量相对猪肉要低很多，但是内脏的脂肪含量不少，少量吃的话，不仅开胃，还能驱寒，长期吃对身体就较为不利了。
所谓的雨露均沾，我觉得用在美食上也是非常合理的，不能因为这种食物好吃，就大吃海吃，还需要多吃一些蔬菜，水果，让身体均衡的补充各种微量元素和矿物质。
正所谓病从口入，健康的身体不是吃出来的，但是胡吃乱吃却容易把健康的身体吃垮。过度的肥胖，中年人的亚健康正是如此。
小吃货笔记
羊杂碎可以说是我的最爱了，因为每到冬天的时候，我就会买上很多羊杂碎回来烧汤喝，毕竟这些用羊杂碎烧好的汤一是喝起来非常有味道，二是吃起来也要比羊肉好吃多了，但然只是我的个人感觉而已，
因为我每次在吃羊肉的时候，多不喜羊肉那股膻味，但是在吃羊杂碎的时候就基本没有什么膻味了，所以我个人是喜欢吃羊杂碎而不喜欢吃羊肉的，那么这些羊杂汤要是喝的时间比较长了，
会不会对身体带来什么影响了，其实就这个问题，我在很早以前就问过我们这里的一位中医了，根据他告诉我的答案，要是长期喝羊杂汤的话，肯定会对一些人造成痛风胆固醇升高等症状的，
毕竟羊杂碎这些东西本身就是嘌呤含量，胆固醇含量比较多的东西，所以要是长期食用的话，那么有些抵抗力不够的人，就会痛风胆固醇升高了，但是那些身体素质比较好的人，就不容易出现这样的事情了
因为只要是身体素质比较好的人，那么在身体的免疫系统这块就是很好的，其实想想也是的，羊杂碎这些东西本来就是羊肉的下水而已，而只要是羊肉的下水了，那么在其营养价值上面也就没有多少了
而一但在营养价值上面没有多少了，那么哪怕就是喝的时间再长，也不会补到什么营养的，何况我们在吃东西的时候，不管是吃什么食物，多要有一个度量的，而一但要超过这个度量了，那么多多少少也会有点影响的
七哥美食记
羊杂是我特别喜欢一种食物，尤其是冬季的时候，隔三差五的都要喝上一碗羊杂汤。不光能够满足口腹之欲，而且感觉一碗羊杂汤下肚，会从脚底都升腾起一股热气，能够直冲脑门。最好是喝的微微冒汗，这样有说不出的舒服、惬意。
羊杂碎包括羊的内脏、羊蹄、羊头，这些统称为羊杂碎。其实羊杂中含有很多的营养物质，尤其是羊肝和羊肚。感觉小时候为了保护眼睛，家里大人没少给买“羊肝羹”食用。
一般大家经常食用的羊杂，分为这几种:
- 炒羊脸
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- 卤羊蹄
- 炒羊杂
- 熘羊血
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- 羊杂汤
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长期食用羊杂碎有什么坏处
- 羊杂中胆固醇和嘌呤含量比较高，属于比较靠酸性的食材。吃多了肯定会引起高血脂、或者痛风等疾病。不过这也不是绝对的，很多牧民长期食用，身体感觉也很棒。
- 现在市面上售卖的羊杂，基本都是经过加工、冷冻的熟制品。因为加工过程以及冷冻的时间这些原因，长期食用肯定会对身体造成不好的影响。不过如果是新鲜的羊杂，我感觉食用是没有问题的！就是想长期食用，钱包也会受不了。
我觉得羊杂应该搭配这些食物吃，应该会更健康
- 水果
- 蔬菜
- 面食
我觉得羊杂做为一味美食，自然营养丰富，但是凡是皆有度。如果单一的长期食用一种食物那么肯定会造成营养不良。所以羊杂虽然美味，但要注意合理饮食营养搭配，才能把羊杂的美味发挥出来。
73神牛
羊杂碎在某些地区也称为羊下水或者是羊杂，实际上就是指一只羊的内脏，在我国西北地区，尤其是回族，常常用羊杂碎制成一种早餐的美味，也就是人们常说的下水汤，在那里人们常常把羊的内脏全部清洗干净，尤其是羊肺羊肝羊肠，细细的清洗干净后放入大锅煮，再加上羊骨头，长时间的熬制成羊下水汤，他们一般情况下都是放上胡椒粉、葱、姜、蒜，这里的人们在早晨每天都会，吃着主食喝下一碗羊下水汤，这就是他们的最美味的早餐。
实际上，羊杂碎也含有一定的营养物质，羊杂碎里头含有丰富的钙，铁，锌各种维生素，尤其是羊肝在中医理论中有清肝明目的作用，在民间有一种吃啥补啥的习俗，所以在人们的生活中常常把这种羊杂碎，列为一种温补的食品。
但是从现在的营养理论角度发现，羊杂，是一种含有大量高蛋白，高脂肪，高胆固醇以及高热量的物质，同时也是一种含嘌呤非常高的食物，嘌呤是导致高尿酸的主要因素，而尿酸又是导致痛风的罪为祸首， 所以现在人们对羊杂碎这种美味又爱又恨，爱之有一种特殊的风味儿，恨之是多食会引起，高血脂，高血稠，痛风病的频发。
所以从现在的医学理论分析，人们在日常饮食中不能长时间或过多的去食用羊杂碎。
海納百川1210
羊杂碎实际上就是指一只羊的内脏，一般都是做成羊杂汤来食用，清洗干净后放入大锅煮，再加上羊骨头，经过长时间熬制，做出来的羊杂碎汤，可以说不比羊肉汤味道差，甚至更加美味，放上胡椒粉，葱，姜等佐料，十足美味。
羊杂碎，经常食用对于身体会有哪些危害？健康食用羊杂碎，该怎么做？
1、羊肉的脂肪含量相对猪肉要低很多，但是羊杂虽然好吃，内脏的食物胆固醇都很高，少量吃的话，不仅开胃，还能驱寒，长期吃对身体就较为不利了，特别是三高和肥胖人士，不建议多吃。
2、羊杂汤里面的内脏，都含有非常丰富的嘌呤，而且是属于高嘌呤的食物。一般用内脏熬出来的浓汤，里面的嘌呤含量是非常高的，对于那些尿酸比较高，或者是有痛风的患者来说，羊杂汤这种食物就不要吃了，就算是尿酸正常的人，经常吃羊杂汤的话，尿酸也会升高，容易导致尿酸升高，血尿酸超过临界值之后很容易痛风，导致关节疼痛。
3、羊杂汤里面的脂肪含量是非常高的，一般乳白色的羊杂汤，里面都是非常高的脂肪，而且大部分都是饱和脂肪酸，既然羊杂碎中含有较多的脂肪物质，既然本身羊杂碎这类食品中也含有不少的饱和脂肪酸物质，那食用之后就会给血脂带来比较明显的影响，这样一来自然会增加高血脂的患病风险。除了这个，像脂肪肝等问题同样也会增加一定的风险。
4、为了增加羊杂汤的口味，都会在里面放入大量的食盐，如果咸度不够高的话，鲜味很难出来，所以羊杂汤的含盐量非常高，如果人体摄入过多盐分的话，就会使血压升高，非常容易增加高血压的风险。所以平时有高血压、高血脂的患者来说，最好不要吃羊杂汤。
一定要限量食用：
无论是能量还是脂肪物质，羊杂碎中的含量都不少，为了避免食用过多给身体带去负担，请大家限量食用。
熬煮羊杂碎，请少盐少油：
对于羊杂碎而言，烹调加工过程中请各位少盐少油，减少油脂和食盐的摄入量，还原食物的本身味道，同时也可以降低对于身体的威胁。
吃羊杂碎，请搭配新鲜蔬菜：
健康饮食讲究荤素搭配，对于羊杂碎同样如此，熬煮羊杂碎，建议可以加点豆制品、土豆、蔬菜、菌菇类食品，丰富食物品种，强化食物营养，不错的一件事情。
自制羊杂粉丝汤
热乎乎的羊杂粉丝汤。将羊杂成薄片一起投入汤锅中煮，锅内奶白色的汤汁在“咕嘟咕嘟”地欢快在沸腾着，随着热气、烟气升腾、弥漫，放入粉丝、白菜、豆腐之类，出锅时撒上碧绿的葱花、香菜、辣椒油，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。
材料：熟羊杂300克、羊血200克、豆腐100克、粉丝50克、油菜1棵
调料：辣椒油、香菜、青蒜、醋、盐、料酒
做法：1、羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里面有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺
2、羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段
3、锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血
4、煮至汤汁变白，大约10分钟
5、再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅
6、盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
梅依旧
羊杂碎，属于内脏食材，它的胆固醇与蛋白质的含量非常高，如果我们长期食用羊杂碎，就会令我们的血脂升高，影响身体健康，同时羊杂中的细菌非常多，而且羊肝脏中，还含有大量的金属元素，总尔言之，长期食用羊杂碎，对于我们的身体有害无益。
除了我们生活中必要的食材，像动物的内脏器官或者是肉类食材，我们都不应该长期食用，偶尔吃一次还是很好的，羊杂碎一两个月吃一次就可以了，经常吃对我们的身体还是有害无益的。
我们这里平时以吃牛羊肉为主，而羊杂碎在我们这里并不是很受欢迎，尤其到了冬天，很少有人会去吃羊杂碎，而每天产生的大量羊杂碎，都被牛羊肉店制作成半成品销往外地，而这些被销往外地的羊杂碎里面，大部分都是羊肺，羊肝和羊肠，而羊肚，在羊内脏中属于价值比较高的一种，在羊杂碎中，羊肚的含量非常少，而羊肚都被挑出来单独高价销售。
我们平时在吃羊内脏的时候，都是将它们直接煮熟，然后配上蘸料直接食用，这也是在吃手把肉时候的一道主要配菜，“水冒肚”，和“手撕羊肝”， 这两样是我们经常吃的，而羊肺基本用作炒羊杂或者是做羊杂汤来使用。
现在有很多地方的羊，都是用饲料养殖的，如果是用青草饲养的羊，它的内脏还比较清洁，如果是吃饲料的羊，它的内脏最好还是不要去食用了，或者少吃一些吧。而且羊杂在清洗处理过程中，是很难清洗干净的，有的人在处理羊杂的时候，就会使用工业碱浸泡，这样羊杂看起来颜色就比较美观，不过这种羊杂，我们吃了以后，对我们的身体伤害还是很大的。真正水洗的羊杂碎，它的颜色比较深，而且外表带有一层油脂，必然看起来不是很新鲜，但吃着却很让人放心。
随着现在羊杂的需求量越来越大，市场上销售的羊杂碎，有很大一部分是来自国外的，我们都知道，外国人是很少吃动物内脏的，所以内们的内脏产品，大多都销往我们国家，由于内脏食材的保质期非常短，我们在市场上买到的进口羊杂碎，还不知道在冷库中存放了多久呢？羊杂碎的价格本来就很便宜，如果想吃就去肉店中购买就可以了，千万不要买那种冷冻的羊杂碎吃。
★ 即使喜欢吃羊杂碎，也千万不要长期食用它，它不但胆固醇的含量很高，而且羊杂碎很难清洗干净，经常吃羊杂碎，一个是会提高我们的血脂含量，再有对我们的肠胃消化系统也不是很好，所以为了我们自己的身体健康，不要经常食用羊杂碎。
——最后总结:关于长期食用羊杂碎有什么坏处？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
明泽美食
羊杂碎里大部分为羊的内脏，动物内脏中含有较高的胆固醇，胆固醇对身体有一定的危害，胆固醇、脂肪含量高，经常食用容易患高血脂症。另外，羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子，久食也会危害身体健康。
羊杂碎基本都是羊的内脏，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，一两个月偶尔吃一次是对身体没有害的，平时注意合理营养膳食，加上适量运动。
所有的吃食都不易久吃，要上秋以后吃羊杂碎比较好，它是温补食品。
扩展资料
烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。
一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎西北人一般作为早餐，羊杂碎店一般营业到13点就关门了。
羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符合中医营养学中“以脏补脏”的理论，主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、C、烟酸、肝素等多种营养素，有益精壮阳、健脾和胃、养肝明目、补气养血的功效，在气候偏冷的北方和西部地区，羊杂即可果腹充肌，又可为人们逐寒御冷，历来是一种经济实惠的大众化风味小吃。
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您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题。
长期食用羊杂碎有什么坏处呢？我用两个比喻你就明白了，那就是：嘌呤反应堆，胆固醇集中营。想要速成痛风以及三个月脑梗，请天天一碗羊杂碎。如果想要更进一步，那么请在吃羊杂碎的时候来瓶酒，保证你死得更快。
我身边就有活生生血淋淋的例子。我有个亲戚就特别喜欢喝羊杂汤，就在前些年，有一天早上高高兴兴的出去喝汤，喝着喝着就听他的老汤友说：前一秒还谈笑风生，紧接着就眼睛和嘴都歪了，扑通一声栽倒在地上吐了一地。
老板赶紧叫120把他送到医院，但是急性脑梗已经造成了他半身不遂。医生在谈起他的病因时，就特意提到了他的胆固醇非常高，而胆固醇偏高的罪魁祸首，就是久煮的肉汤和动物内脏。去年我回家看他已经瘦的脱了样，无非就是在等死了。
当我们还年轻的时候，新陈代谢快，身体技能良好，所以稍高一点的胆固醇和嘌呤我们都还可以代谢掉。但是长年累月的摄入高嘌呤以及高胆固醇的食物，就会造成体内血尿酸和胆固醇的增高，从而诱发各种疾病。
当我们随着年龄逐渐增长，身体机能逐渐变弱，就好像一台机器到了修修补补的年纪，身体再也无法承受这种高压力高负荷的状态，自然也就出现了各种各样的病症。
人体每日摄入的蔬菜，已经足够人体消耗的嘌呤了。就算短时间内增多，也会被肾脏逐步消耗掉。而且人体还有自我调节的能力，当长时间低嘌呤时，人体还会自动合成嘌呤来维持运转。所以嘌呤不像蛋白质，碳水化合物以及脂肪一样必须要靠外界摄入。
胆固醇也是如此。虽然人体每日摄入两个鸡蛋黄中的胆固醇就足够了，但人体也可以适量多摄入一些，因为胆固醇是大脑运转所必须的营养成分，而且好的胆固醇就像肥皂一样，虽然也是一种脂肪，但可以洗去血管中的血栓。
但是天天一碗羊杂碎，胆固醇高到爆表，这谁顶得住呢？所以年轻的时候在开封，隔三差五就是一碗羊双肠，现在我看见杨商场乳白的汤汁，我就头皮发麻。
真的，我并不是对羊双肠有啥偏见，这种带有强烈地域色彩的小吃，深受当地人的喜爱，但是我还是劝大家，一个星期喝个一顿也就足够了。别真到脚趾疼的痛不欲生的时候再后悔，那就太迟了。
也许有的人会说，我喝了几十年羊杂汤屁事没有，你在这吓唬谁呢？我的回答是，如果你愿意这样，那请自便，我从头到尾谈的都是概率？有可能你命好，喝一辈子都没事，但是别把自己的身体当成赌博机。
赌博机输光一次你还能再下注，身体这台赌博机你只能赌一次，你压什么重注可以让你重来？？
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食文化深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
澜馋食记
一种风味小吃而已。如果不是因为我们农耕文明一直就没解决好温饱问题，类似这种美食就根本不可能存在于我们的食谱之中。
比如，以畜牧业为主的蒙古族、维吾尔族、哈萨克族对牛羊的大部分脏器都是不食用的。
再比如，以天旱为主自然灾害严重的河北河南山东安徽这个区域，要不是因为蝗灾多发，粮食不够吃也未必学会吃蚂蚱吃知了吃蝉蛹，古代山西这地方风调雨顺的，到现在也对这些东西离得远远的。
再比如云南吃各种虫子，广东人吃各种活物，甚至包括云贵高原吃葛根粉，都是历史上缺乏食物形成的习惯。
中国农耕文明的伟大就是来源于为了解决温饱，先人们勤劳、吃苦、勇于探索、勇于尝试，在这个过程中使得中华文明迅速发展，也创造性的形成了各地域的美食文化。
至于羊杂这东西，美味是美味，不要过多的吃，其实不只是羊杂，任何食物也不宜过份偏食，我们是农耕文明的下长期适应和遗传的内脏，少肉多菜、低温蒸煮比高温烧烤更适合我们的身体。羊杂里面过多的动物油脂、嘌呤等对身体没啥好处，但不经常吃也问题不大，有人说什么这种食物补那种食物补，这话太特么扯淡，你觉得现代人不都是营养过剩吗？补什么？我们现在的饮食习惯造成的问题不是需要补，而是需要合理的膳食结构！
