在寒风刺骨的冬天，心情也会像天气一样变得寒冷，暴躁。在这样的天气下，你在外面工作了一天，忙碌了一天，怕是回到家里连吃饭的心情都没了。由此，小编给你们推荐一款好做，好喝还健康的排骨汤，希望你们能够喜欢。
排骨汤怎么做才会好吃又健康呢？
首先你要会选食材，买排骨的最佳时刻是一大清早去菜市场买排骨，只有大清早才能买到新鲜的好排骨，去迟了买到的排骨要么都不好了，要么都是别人挑剩下的。
然后就是准备好别的食材，例如：萝卜、葱、姜、枸杞、红枣等。
这些都准备就绪之后就开始制作排骨汤了。
步骤一
首先要将排骨剁成均匀的小块后放入清水中冲洗。在抓洗出排骨块里的血水后，再将一根萝卜去皮，然后切成大小均匀的滚刀块。萝卜的话，你可以根据自己的喜好任选。这里为了让汤的口感更丰富，颜色也更好看一些，是用的一根青萝卜和一根胡萝卜的。最后生姜切成片，大葱切成段，放入几粒枸杞和红枣增营养。食材准备好放在一旁备用。
步骤二
直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，放入少许食盐，再加入料酒进去去腥味。慢慢的加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出。等水烧开后，把表面的浮沫撇出去，撇干净，再煮至锅里不在起浮沫最好，最后我们把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。
步骤三
锅中放油，等油烧热之后把葱段和姜片放入锅中，小火爆香。等到葱和姜片炒香之后，倒入控过水分的排骨，转中火煸炒2分钟炒出排骨中的水分。等排骨也炒香以后，从锅边淋入适量清水。喜欢喝汤的朋友，水可以多加一些，然后转大火把水烧开。
步骤四
将锅中浮起的浮沫撇干净，、将青红萝卜放进锅中，等汤汁烧开之后，放入枸杞和红枣，再转小火将排骨炖熟就可以了。
温馨提示：
枸杞和红枣具有益气补血的作用，特别是女人吃了对身体最好。
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