食材用料
草鱼 1条相克食物
白菜 半棵相克食物
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
蛋清 一个
干辣椒 十个左右相克食物
小米辣椒 十个左右
八角 适量
桂皮 适量
花椒粒 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量相克食物
郫县豆瓣酱 1大勺
水煮鱼的做法
- 1.草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片，
- 2.顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放一起。
- 3.准备好所有材料备用，白菜只要了叶子部分。
- 4.切好的鱼片，加入盐、料酒，胡椒粉、蛋清、生粉最后再加入少许油拌匀，腌制半小时以上。
- 5.锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗㡳，再把香菜段放上面，（香菜不用过水）留几根表面装饰用。
- 6.锅中加入植物油（多一些）放入花椒，八角桂皮，干辣椒，小火煸出香味。然后把香料丢掉，用一个碗把一半的油盛出备用，锅里留一半油。
- 7.剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。
- 8.然后加入一大碗清水改用大火煮沸。
- 9.水煮沸后，倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火继续煮沸。
- 10.汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。
- 11.把煮好的鱼片铲入垫有蔬菜的大碗里，汤先不要装，在鱼表面撒上葱花。另起锅把那剩下的油再次加热，然后倒入撒有葱花的鱼片上，这时候吱吱吱葱油香扑鼻而来。
- 12.最后把热汤淋在上面，几片香菜叶点缀既可。
食材用料
低筋面粉 300克
黄油 160克
糖粉 100克
奶粉 30克
鸡蛋 一个
蛋黄 一个
盐 2克
凤梨酥的做法
- 1.备好所需要的材料。
- 2.将黄油打发
- 3.加盐，糖粉。
- 4.用搅拌机搅拌一下，以免糖粉四溅。
- 5.启动电源打发蓬松。
- 6.鸡蛋与蛋黄打散。
- 7.分三次加入打好的黄油里。
- 8.每加一次都要打匀。
- 9.加入奶粉。
- 10.加入低筋面粉
- 11.用刮刀拌匀。
- 12.装入保鲜袋里。
- 13.放入冰箱冷藏里，醒发15-20分钟。
- 14.根据你的模具大小来定皮和馅的量。
- 15.用手滚圆，压平。
- 16.包上提前做好的馅。
- 17.用模具压出型，直接摆在烤盘里。
- 18.烤箱预热，160度，中层烤20分钟。
- 19.出炉脱模。
食材用料
面粉 200克
温水 适量
卤子 适量
黄瓜丝 少许
手擀面的做法
- 1.面粉放入盆中，加适量温水和到无干面粉，成絮状即可
- 2.然后揉光华面团，松弛一小时(面要硬，煮熟面条不段)
- 3.松驰好用擀面杖擀开，薄一点
- 4.然后放少许玉米面当面铺，折叠成10厘米宽
- 5.用刀切成细面条
- 6.抖散开，下入水煮熟面条
- 7.捞出过凉水，成入碗中放少许黄瓜丝和卤拌匀享用美味打卤面
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