如意對蝦卷
製作原料
對蝦、瘦肉、蝦米、荸薺、香菇、茶青
製作方法
1.對蝦去頭留尾剝皮，中間對切取出蝦腸，用調料炮製15分鐘
2.將瘦肉、蝦米、荸薺切細，加入調料，做成小指大小，用對蝦包住
3.將對蝦上鍋蒸10分鐘即可。
酸辣香乾
材料：香乾、辣椒粉、花椒粉、糖、生抽、陳醋、水、白芝麻、熟花生碎、香菜碎
做法：
1.香乾洗淨切片，擺在盤中。
2.碗中放入辣椒粉、花椒粉、白芝麻拌勻。
3.起鍋燒油，燒至冒煙後，潑在碗裡，用勺子快速攪勻，調成辣椒油。
4.再用一個碗放入糖、生抽、陳醋、水調成料汁。
5.把調好的料汁澆在香乾上，放適量辣椒油，撒上花生碎、香菜碎即可。
茶樹菇牛柳
材料：茶樹菇一盒（喜歡茶樹菇的可以多放一些）、牛柳（牛肉切成條）300g、青椒一個、洋蔥半個、黑胡椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、姜；
做法
1.先處理牛柳，加鹽，酒，黑胡椒，薑片，洋蔥末，生抽，蠔油，適量糖提鮮，醃上2小時以上；
2.茶樹菇洗淨後拿廚房用紙把水吸乾，放入油鍋中炸至脫水狀撈出，把油控幹；
3.另起油鍋，油熱後放入洋蔥煸香，倒入事先醃好的牛柳，快速炒至斷生，倒入青椒和乾煸過的茶樹菇，翻炒片刻就可以出鍋了。
尖椒釀肉
準備食材:尖椒4個、豬五花肉300克、鹽3克、白胡椒粉、料酒1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽醬油具體做法:1.尖椒洗淨，尖椒去蒂，把裡面的籽取出。
2.豬肉洗淨剁成肉泥加入胡椒粉,料酒、蔥末，薑末，少許鹽拌勻(胡椒粉和料酒能去除肉的腥味)醃製10分鐘。
3.用筷子把醃製好的肉逐個塞進尖椒裡。
4.鍋加油燒熱下入尖椒，用中火煎制，將尖椒煎至兩面起皺,加入蔥薑蒜炒香，淋入生抽醬油和老抽醬油,加入半碗水燒開，中火燜制10分鐘左右，待煮至尖椒變軟,剩少許湯汁時關火，盛出裝盤即可。
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