【華夫餅】北歐美食，尤以比利時華夫餅最為著名，與許多自制榛子果醬或奶油一起吃早餐的美味佳餚，再加一點冰淇淋或一點點糖粉的華夫餅，也被稱為Waffel或gaufre，是在北歐經典的紅熱板之間烹製的鬆餅。其鬆脆可口，也很容易快速製備。只要在家中要有合適的模板，這樣您就可以得到經典的蜂窩形狀。
由於製作簡單，難度小門檻低，所以製作配方非常隨意，各種華夫餅配方流傳於世。西子此次只提供源自比利時的傳統配方，希望大家喜歡！
成分表（約20個華夫餅）
4個雞蛋
160克糖
360克麵粉
100克黃油
360毫升牛奶
1茶匙酵母
2茶匙香草精
製作過程：
1. 從蛋清中分離蛋黃，然後用電動攪拌器將蛋清打至堅硬。
2. 在一個碗裡，攪拌糖和香草精和兩個蛋黃。還要添加室溫融化的黃油，並混合以上所有東西。
3. 添加麵粉和發酵粉，繼續混合，將牛奶均勻倒入。
4. 此時，還要加入打好的蛋清。
5. 讓混合物靜置幾分鐘，同時加熱板。
6. 將混合物倒入華夫餅機中並加熱約5分鐘
7. 根據您的口味，在華夫餅表面增加您喜歡的甜食，比如蜂蜜，奶油，細砂糖、果醬，榛子巧克力醬，冰淇淋或者煉乳等。
若干小建議！
在調製麵糰時（第三步），可加入少許檸檬皮，肉桂粉調味麵糰。
若要準備巧克力版華夫餅，請在麵糰中加入100克可可。
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