03.08 外賣平臺抽成太高導致商戶撤退，商家開始自招送餐員，如何？

關外漢

1:平臺的抽擁並不完全是稅，裡面還包括了平臺的管理費的市場推廣費，下了外賣平臺以後訂單來源就是自己的事了！

2:就算你下的外賣平臺訂單也能保持不變的情況下，你剩出來的佣金夠不夠支付多出來的配送費用，和管理費用！

3:外賣平臺現在都有一套比較完善的服務來保證用戶的體驗，自己做的話就意味著和外賣平臺去競爭！

3:解決了以三個問題如果還能玩得轉！那麼恭喜你，你開創了一個全新的商業模式！可以建一個不抽擁的平臺！半年就可以取代美團餓了麼，造福社會成為世界第一大美食平臺了！

小李是個好同志77368808

你好，很高興回答你的問題。

2016年我在西安做了半年時間的外賣，店開在高新區甘家寨，項目是米飯套餐。採用的是標準化外賣經營模式，不設堂食，主要顧客為高新寫字樓白領，開店1個月以後，做到該片區米飯快餐品類銷量前三，平均日銷量300-400單（美團180-200，餓了麼130-150，百度30-50），單月營業額接近20萬（平臺扣完點後），然而我只做了半年就關店了。

根本原因在於不賺錢，像我這樣純外賣的店，競爭優勢除了房租便宜、無需前廳人工成本外，線上運營優勢要遠遠高於普通餐飲店，“競價搶排名、店鋪形象優化、配送地圖規劃、會員管理系統……”以及對平臺經理、配送站老闆、騎手、員工等的運營維護，在當年可謂一騎絕塵、獨領風騷。然而月底盤賬，最好的一個月不到10%的純利。再後來，平臺補貼收縮、淡季銷量下降，也就無心戀戰，退出了外賣戰場。

對於你提出的問題，我想說，這些年平臺不僅綁架了商家，也綁架了消費者，在社會沒有出現革命性的解決方案前，外賣平臺多年砸錢培養起的消費習慣，很難被撼動，因為你解決不了顧客海量選擇的問題，也解決不了配送管理問題，騎手收入保障、個人發展問題……

這個問題的核心其實是商家如何降低成本、增加盈利，我建議你可以先考慮如何將老顧客圈定在你的私域流量池裡，真正成為你的忠實粉絲，別人搶不走（運營存量市場）；其次可以發展周邊小微企業團餐業務（增量市場開闢），提升營收來源；最後降成本，當然，大家都降不下來的，你也無需擔心，都是一個起跑線，把精力放在能壓縮的上面，現在的社會早就進入微利時代，尤其餐飲，精打細算、與時俱進方為上策。

因為不知你面臨的具體狀況，以上拙見僅供參考，不到之處還請見諒。

西安咥點啥

我就是堂食外賣一起經營的，我來回答下題主這個問題，首先我可以明確告訴大家，自己招送餐員的是不可能的，因為一個店裡要是招送餐員的話，那麼光是開的工資最少也要3500一個月的，

而一個月的外賣才能賣多少錢，估計最多也就1萬元左右吧，但這是這1萬元要是減去送餐員工資，進貨成本，平臺成本的話，那麼最後到手的最多隻有3000元左右了，因為光是平臺費用就要扣去百分之二十左右了

還是按照一個送餐員招的了，要是招二個以上的破餐員，那麼最後到手的能有多少就不知道了，所以為了每個月外賣能夠賺的多點，也不可能固定招一個送餐員的，哪怕就算招一個送餐員了

給你跑3500那麼辛苦的，所以在我個人看來，自己招送餐員是不可能的事情，也是不現實的事情，其實現在的外賣平臺真是做了不賺錢，不做吧感覺又少了一個渠道，所以我也再糾結要不要停下了

七哥美食記

自配送比較省錢 但是餐損或者騎手意外風險會與自己相關
所以酌情考慮 務必在合作之前談清楚

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優哥的小日子丫

不穩定，高峰期兩三個人是送不過來的，一個人工資可能要開到5000才有人幫你一直送。因為他們跑外賣都不止有5000，還自由。

我是一名藍騎士

主要是看商家的出單量。如果單量小隻有幾十單，在高峰期一兩個騎士送不贏，多了又養不活，固定工資低了又招不到人，所以矛盾還是多。如果有條件的可以找幾個眾包騎士在高峰期的時候來送，不通過平臺發單。

又香又白的饅頭

小孩賭氣嗎？在中國想活的更好只能去適應環境。你想改變？那得先搞清楚自己是不是大腿。如果是小胳膊，勸一句要按遊戲規則想變通的法子。

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我做過外賣配送，成本太高，小店養不起，我個人觀點別嘗試，如果你自己養的話，配送員的各種意外都需要老闆擔責任的

山東籍小金子

自招送餐員，你是用人家的app呢，還是不用呢？

用戶6325828836507

只要商家能聯合並保證質量，這個辦法應該很好！起碼去掉了平臺管理費

關鍵字: 平臺 商家 招送