需要的食材
童子雞1只，蘑菇70克，老抽2湯匙，生抽1湯匙，白糖2茶匙，乾紅辣椒7個，八角2個，蒜3瓣，蔥段4段，鹽半茶匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、將準備的雞洗淨，剁成小塊。
2、幹蘑菇洗淨用溫水泡半個小時，反覆洗淨瀝乾水分。
3、鍋中加入適量的油，燒熱後，放入仔雞塊翻炒，炒至雞肉變色，放入蔥段、蒜瓣，乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
4、放入調味料，炒勻後加入能沒過固體食物的開水，湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入蘑菇後再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
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童子雞1只，蘑菇70克，老抽2湯匙，生抽1湯匙，白糖2茶匙，乾紅辣椒7個，八角2個，蒜3瓣，蔥段4段，鹽半茶匙，料酒1湯匙。
做法步驟
1、將準備的雞洗淨，剁成小塊。
2、幹蘑菇洗淨用溫水泡半個小時，反覆洗淨瀝乾水分。
3、鍋中加入適量的油，燒熱後，放入仔雞塊翻炒，炒至雞肉變色，放入蔥段、蒜瓣，乾紅辣椒和八角一起爆炒出香味。
4、放入調味料，炒勻後加入能沒過固體食物的開水，湯汁沸騰後，撇去浮沫，放入蘑菇後再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
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