大家好，我是吃貨小易，今天給大家分享一種味道一級棒，而且具有補體功效的菜譜-大紅菌煮雞。
大紅菌作為一種普通的野生菌，廣泛的受到了大眾的喜愛，一些地方的大紅菌價格高達五六百一斤，可想而知其受歡迎程度，大紅菌可以燉豬肉，牛肉等等，但是最常見的還是燉雞，今天就來給大家講講這道山間美味。
大紅菌:
大紅菌含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有治療作用。
大紅菌煮雞食材:
土雞一隻、紅菌若干、其它煮雞配料
步驟:
1. 用冷水把要煮的菌子洗乾淨，然後泡開。
2. 把土雞斬塊，用大火煲湯。
3. 雞煲得差不多，湯顏色也差不多的時候可以把之前泡好的紅菌加入了。
4. 先把紅菌撈入鍋中，撈的時候需要注意，不要把菌子裡泡出來的沙子也放進去。
5. 放入配料，然後煮中火燉半個小時，香噴噴的菌子煮雞就煮好了。
如果你來到我們這裡的彝族村寨，記得嚐嚐紅菌煮雞，這是彝族人民招待貴客的一中方式噢。
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