【豌豆尖種植技術】豌豆尖，又稱豌豆頭、豌豆苗、龍鬚菜，食用部分為嫩苗、嫩梢。其富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。
品種選擇
1.目前多數豌豆品種都可用於生產豌豆尖，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種；
2.用於生產豌豆尖的種子要求種皮較厚、顆粒圓大、表面光滑，發芽率、純度、淨度都比較高，抗病能力強，產量高；
3.精細整地豌豆根系較弱，宜選擇排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地時適當深耕細耙，保持土壤疏鬆，以利出苗整齊，幼苗生長健壯，更好地促進根系發達，增強抗逆能力；
4.按2米寬開廂，理好排水溝；
5.在整地時施足底肥，畝施有機肥如堆渣肥等1000－1500公斤，增施過磷酸鈣20－25公斤，硫酸鉀8－10公斤或草木灰50－60公斤，水糞約15挑。
適期播種
1.豌豆屬耐寒性作物，其生長髮育過程喜涼爽而溼潤的氣候，種子發芽適溫為18－20℃，莖葉生長的適溫為15℃左右，當溫度高於25℃時，種子發芽速度雖快，但幼苗長勢弱，植株容易早衰，豌豆尖的產量很低；
2.應將生產豌豆尖的播種季節安排在溫溼度都適宜其生長的季節中，秋播時間不宜過早，以晚秋或初冬播種最好，盆地內一般安排在10月中旬至11月上旬。
合理密植
生產豌豆尖的豌豆種子適宜直播，並應適當密植，行距30－40釐米，窩距20－25釐米，每窩播種3－5粒，播種後蓋疏鬆泥土2－3釐米厚。
化學除草
1.雜草多的地可在播後出苗前施用化學除草劑，進行土壤封閉滅草；
2.具體作法是播種後3天前，畝用43%甲草胺乳油200毫升，兌水40－50公斤，均勻噴霧土表，能殺死出苗前土壤中萌發的雜草，對一年生禾本科雜草和闊葉雜草有比較好的防除效果，對豌豆安全，但對已出土雜草無效，故應注意在雜草種子萌芽高峰期而未出土前噴藥，以獲得最佳滅草效果；
3.甲草胺能被土壤團粒吸附而不易淋失，也不易揮發，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右；
4.在豌豆生長期間也要注意除草，主要以人工扯除為主。
田間管理
1.豌豆出苗前切忌澆水，以防爛種，這是播種時要求土壤墒情要好的重要原因；
2.一般在齊苗後畝用2－3公斤尿素兌入清淡畜糞10－12挑淋灌；第一次採收後畝用尿素10－15公斤，兌入清水中提苗，以後每採摘一次，畝施3－5公斤尿素；
3.注意，若遇乾旱，應澆足清水，保持土壤溼潤，以促進豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的產量。澆水時最好不加人糞尿，以保持清潔衛生；
4.在豌豆苗生長期間，若雨水多，應注意及時排水，嚴防田間溼度過大而誘發病害。
豌豆苗的病害
1.主要有白粉病、褐斑病等，在發病初期選用70%甲基託布津可溼性粉劑1500－2000倍液噴霧防治，若病情較重，可連噴2－3次，每隔7－10天一次；
2.蟲害以蚜蟲為主，它主要吸食莖葉汁液，使葉片翻黃、捲縮，嫩尖失去商品價值；同時它還傳播病毒病，造成黃葉、小葉、葉片皺縮捲曲、葉質發脆，植株多矮化而枯死；
3.用40%樂果乳劑1000倍液防治即可。
適時採收
1.播種後大約35天后，當豌豆苗長到18－20釐米高時，即可開始採收豌豆嫩尖，一般採摘頂部帶有1－2片尚未充分散開的嫩葉；
2.半個月後可採收分枝嫩尖，每個分枝應留基部2－3節，以便繼續產生分枝；以後每隔15－20天便可採摘一次，一季可採收9－10次；
3.春後氣溫漸漸升高，豌豆苗會現蕾開花，頂部嫩尖質地也隨著變差，此時應停止採收。
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