五哥，芽苗菜種植戶，主要種植豌豆苗和花生芽。他在經營豌豆苗的過程中發現，經營豌豆苗太累，而且掙不到幾個錢。豌豆苗收割後豌豆種子已經腐爛，看著收割後被丟掉的豌豆子，五哥心裡想著怪可惜的，如果這豌豆苗能像黃豆芽連種子一起吃，那該多好啊！
於是五哥就嘗試著等豌豆芽長到2至3釐米時，這時豌豆子還是好的，將豌豆芽(連豆子一起)炒或是做湯，發現不管怎樣做來吃口味都不錯，營養價值又比豌豆苗豐富。於是他就到單位食堂推銷，這一推銷競然獲得不少定單，這的確令他感到意外，因為在當地壓根就沒有這種菜。
現在他每天的豌豆芽的銷量是200來斤，每斤售價4塊，一天就是800元，除去種子成本200元，每天可獲利600元，比賣豌豆苗好上十倍百倍。因為賣豌豆苗一是生長週期長，比豌豆芽多4天，二是用工減少，不用剪苗了，三是下角料的處理，豌豆苗的下角料太多，是苗的兩倍以上，四是充分節約了資源，豆子不被當成下角料丟掉了，五是經濟效率顯著提高，一斤豌豆子出1.2斤苗，按5塊一斤算才6元，一斤豌豆子出豌豆芽3斤，按4塊一斤算就是12元，利潤是豌豆苗的兩倍。所以以前要豌豆苗的客戶問他還有豌豆苗沒有，他說沒有了，那個太累，現在不賣豌豆苗了，只賣豌豆芽。
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