五哥，芽苗菜种植户，主要种植豌豆苗和花生芽。他在经营豌豆苗的过程中发现，经营豌豆苗太累，而且挣不到几个钱。豌豆苗收割后豌豆种子已经腐烂，看着收割后被丢掉的豌豆子，五哥心里想着怪可惜的，如果这豌豆苗能像黄豆芽连种子一起吃，那该多好啊！
于是五哥就尝试着等豌豆芽长到2至3厘米时，这时豌豆子还是好的，将豌豆芽(连豆子一起)炒或是做汤，发现不管怎样做来吃口味都不错，营养价值又比豌豆苗丰富。于是他就到单位食堂推销，这一推销竞然获得不少定单，这的确令他感到意外，因为在当地压根就没有这种菜。
现在他每天的豌豆芽的销量是200来斤，每斤售价4块，一天就是800元，除去种子成本200元，每天可获利600元，比卖豌豆苗好上十倍百倍。因为卖豌豆苗一是生长周期长，比豌豆芽多4天，二是用工减少，不用剪苗了，三是下角料的处理，豌豆苗的下角料太多，是苗的两倍以上，四是充分节约了资源，豆子不被当成下角料丢掉了，五是经济效率显著提高，一斤豌豆子出1.2斤苗，按5块一斤算才6元，一斤豌豆子出豌豆芽3斤，按4块一斤算就是12元，利润是豌豆苗的两倍。所以以前要豌豆苗的客户问他还有豌豆苗没有，他说没有了，那个太累，现在不卖豌豆苗了，只卖豌豆芽。
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