荷蘭豆，又稱軟莢豌豆，是嫩莢可食的一種豌豆，也稱菜豌豆、小青豆。荷蘭豆屬於豆科、豌豆屬，1年生或2年生攀緣性草本植物。
荷蘭豆是由原產於地中海和中亞地區的糧用豌豆改良而來，最初是荷蘭人殖民臺灣的時候引種到華人世界的，所以在中國稱為“荷蘭豆”。
荷蘭豆在結莢期要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。開花期若遇空氣溼度過低，會引起落花落莢。在豆莢生長期若遇高溫乾旱，會使豆莢纖維提早硬化，過早成熟而降低品質和產量。
荷蘭豆根部的分泌物會影響根瘤菌的活動和根系生長，引起生長髮育不良，所以不要與豆科作物連作，以進行3～4年的輪作為宜。尤其白花品種比紫花品種更忌連作，輪作年限應再長些。
荷蘭豆是以採收嫩莢供應市場，採收標準一般是在開花後10天左右，果莢已充分長大，莢長6至7釐米，但莢內豆粒尚未膨大，果莢很薄，莢厚度不超過0.5釐米為最佳採收期。
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