西方人在吃的方面讲究和我们不一样，我们主要讲究的食材和烹饪手法，而西方则"熟"的定义上，十分有讲究，就比如他们平时吃的牛排，要想要口感鲜嫩，就不能吃全熟，所以才有了几成熟这个说法。那么平时我们去西餐厅吃牛排，服务员问几成熟，我们怎么回答才不会闹笑话呢？下面我们就一起来看看吧。
首先，我们要回答几成熟这个问题，就要看我们吃的牛排是牛身上的哪个部位。
菲力牛排
就比如知名度比较高的菲力牛排。这种牛排取自于牛的里脊肉，这部分的肉是牛肉身上最嫩，最精瘦的部分，油脂含量少，口感好，不过嚼劲不太足，适合老人和孩子吃，一般3-7成熟最佳。
西冷牛排
这种牛排所用的都是取自于牛背脊一块最柔嫩的部分，肉质鲜嫩多汁，口感非常不错，老少都比较适合吃，一般4-6成熟最佳。
助眼牛排
助眼牛排取自于牛助脊，也就是牛骨边上的肉，嫩滑的牛肉中夹带着Q弹筋道的牛筋，更耐嚼，味更足，而且油脂更丰富，口感极佳，适合年轻人享用，4-6成熟最佳。
相信读完本文，大家伙也就都明白了，不同部位的牛排，口感是不同，适合的人群，和熟度也是不一样。好了，今天的内容就分享到这儿了，感谢大家的阅读与支持。
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