謹防“病從口入”，倡議“吃得文明”。3月6日晚，重慶八部門的聯合倡議一經發出，即獲得廣大網民和社會單位、團體的積極響應，7日，重慶餐飲商會、重慶火鍋協會、重慶江湖菜發展促進會、重慶烹飪協會等重慶餐飲領域的四個商會協會就此公開響應並莊嚴承諾。
四個商會協會負責人承諾，積極響應“吃得文明”倡議，從小事做起，從現在做起，從自身做起，拒野味、重營養、用公筷、守禮儀、不浪費，養成用餐好習慣，共享健康好生活。
在餐飲服務中，商會協會將督促會員單位，嚴格遵循吃得合法、吃得合理、吃得衛生、吃得禮貌、吃得乾淨，從食物採購、加工、製作、銷售等多環節響應“吃得文明”，以利於人們管住“口”，切斷“病從口入”傳播途徑。
重慶市餐飲商會：共同守衛舌尖上的安全
“這是一個好事情，我們企業和商會都會積極響應，還要向社會承諾，用行動踐行。”重慶市餐飲商會會長、陶然居集團董事長嚴琦說。
新冠肺炎疫情發生後，重慶餐飲商會就開展了一些謹防“病從口入”的行動。2月25日，重慶餐飲商會向全體會員單位發出了《關於革除濫食野生動物陋習的倡議書》，倡導廣大餐飲企業“不採購、不烹製、不食用”野生動物，嚴格遵守法律法規，保護自然、引導文明飲食；3月4日，重慶餐飲商會又發出《關於使用公筷，文明就餐的行動倡議書》。
嚴琦說：“‘吃得文明’倡議的內容更周全、行動更科學。”
為此，重慶餐飲商會承諾：積極響應“吃得文明”倡議行動，堅決革除陋習，大力倡導文明、合理進餐，大力弘揚自然、綠色、安全、健康、節儉的飲食新風尚；引導文明飲食，共同守衛舌尖上的安全。
重慶火鍋協會：積極倡導飲食新風尚
重慶火鍋協會會長、重慶小天鵝集團董事長何永智表示：“我們將從小事做起，從現在做起，從自身做起，拒野味、重營養、用公筷、守禮儀、不浪費，養成用餐好習慣，共享健康好生活。”
何永智說，部分火鍋企業還將推出火鍋綠色菜品搭配套餐，供市民吃火鍋時選擇，積極倡導綠色、安全、健康、節儉的飲食新風尚。
重慶江湖菜發展促進會：文明飲食從企業自身做起
“我們正在草擬通知，響應倡議行動和承諾。”重慶江湖菜發展促進會會長、清華大酒樓董事長曾清華說。
曾清華說，不論是倡議的發起時間點選擇，還是倡議的具體內容，這都是一個有利健康、阻斷病毒傳播，促進行業革新發展的好倡議、好行動，“我們協會內部也將根據倡議下發通知，倡導各餐飲會員企業帶頭遵守。”
重慶江湖菜發展促進會承諾：積極響應倡議，把杜絕野味，保護野生動物，提供公筷公勺、厲行節約、反對浪費、鼓勵打包等倡議內容落實在餐飲服務各環節中，從餐飲企業自身做起，培育文明飲食新風尚。
重慶烹飪協會：樹立標杆企業倡導大家學習
重慶烹飪協會會長王順海說，這個倡議非常及時，重慶烹飪協會必須切切實實的落實這個倡議。
王順海表示，野生動物本來法律就禁止烹飪，協會肯定會按照倡議要求，首先是各個餐飲企業承諾絕不烹飪野生動物，同時倡導各會員餐飲企業拒野味、重營養、用公筷，我們將在協會內把做得好的企業豎立成標杆和榜樣，倡導大家學習。
上游新聞·重慶晨報記者 徐菊
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