半轮江月
蛋挞液做法,2个鸡蛋,一瓶牛奶,把蛋黄和蛋清分离，把蛋黄均匀搅拌，倒入适量的牛奶，放入三勺奶粉，继续搅拌，搅至均匀，烤盘里放入蛋挞皮，把调好的蛋液放入，可根据自己的口味添加各种材料，蛋液要八成满，烤箱提前预热五分钟，把蛋挞放入，中火200度，上下管加热，30分钟就可以了。
蛋挞皮的用料
高筋面粉 80克低筋面粉 100克水 95克黄油 30克盐 3克黄油（夹心用） 120克
黄油切小块室温软化，低粉，高粉倒入盆，加入软化好的黄油，用手抓匀，揉成光滑面团，揉好的面团，擀成小长方形盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时，冷藏好的面团拿出，擀成长方形，黄油切薄片放在面团中间，将面团把黄油包裹好，用手捏紧收口出处，再将长方形的面团折三折，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时，取出后横向，用擀面杖擀成长方形，然后再两边对折，对折后底部朝下，再擀成长方形，重复6次，擀好后，将面团卷起来，用刮板切成蛋挞托适合大小，然后，用手捏成薄薄圆形，放入蛋挞托，继续用双手大拇指转圈按压边缘，做成适合大小即可
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