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没有烤箱的人怎么做蛋挞？
在我们生活中有许多好吃的美食，像面包、蛋糕以及各种美味的小甜品都成为我们生活中的不可或缺的美食之一，也受到广大群众的喜爱！说到蛋挞，你知道怎么做吗？
蛋挞的制作过程分为两个环节，蛋挞皮和蛋挞肉，下面我们来谈谈蛋挞的做法吧！
蛋挞皮的做法
材料：低筋面粉、玛琪琳、水
做法：
- 称大约270g左右低筋面粉，再称大约30g左右高筋面粉，加入少许水将面和匀。
- 再称大约250左右的玛琪琳和100g的玛琪琳各一块，将100g的玛琪琳切成细条再切成小块。将小块玛琪琳放入面粉中继续和面，中途再加入少量水，将面揉成表面光滑即可，用保鲜膜包起面团醒面20min。
- 取250g左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳打薄一点。将玛琪琳擀成长方形，放入冰箱中冷藏15min，将面团放在案板上擀成长方形。
- 将玛琪琳薄片放在长方形面片中间，将长方形面片的一段翻叠过来，盖在玛琪琳上，将另一端也翻折过来，收口朝下，用擀面杖再次擀成长方形，把两边向中间翻折过来，再从中间对折，用保鲜膜将折好的面片包好，放在冰箱冷藏20min。
- 冷藏好的面片拿出，再次擀成长方形，整个制作过程中一共重复折叠3次。千层酥皮做好后，擀成厚度约0.3cm的薄片，沿着一边卷起来，面皮卷成圆筒状，用保鲜膜将面卷好放入冰箱冷藏30min，让面进行松弛。
- 取出松弛好的面卷儿，用刀切成1cm厚的小剂子。小剂子一面沾上面粉，捏成球状，放入蛋挞模，用大拇指把小剂子捏成塔模形状。
蛋挞的做法
材料：蛋黄、牛奶、淡奶油、白砂糖
做法：
- 在干净的容器里倒入牛奶和淡奶油搅拌均匀，再加入适量的白砂糖，搅拌至融化。
- 在另一个干净的容器倒入蛋黄，筛入低筋面粉拌匀，将制好的奶液倒入蛋黄糊中拌匀。
- 将制好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分多即可(会蒸发)，即可放入烤箱中烘烤。
- 烤箱200度预热10分钟，将蛋挞放在中层，上下火200度烤20分钟。
- 烤至表面金黄即可。
做蛋挞没有烤箱怎么办？
做蛋挞都需要烤箱，是不是没有烤箱就不能做了，其实没有烤箱还是可以做的，像现在的微波炉都有这个功能，可以利用加热功能进行烘烤，也可以用到我们平常煮饭的锅也可以蒸熟的，所以就不必担心没有烤箱做不了蛋挞了。
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微波爐蛋撻做法二
撻批材料：低粉200克，牛油100克，蛋黃2只，砂糖50克。
撻水材料：蛋黃3只，鮮奶油100ml，牛奶80ml，煉乳1勺，砂糖30克。
做法步驟：
1、低粉過篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻；牛油切粗粒放入1中，用手搓成鬆散的粉粒狀。加入一隻蛋黃揉成面團；將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時。
2、下面我們利用這段時間做撻水：把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，並攪拌，不要煮乾，放涼一點後加入蛋黃攪拌均勻即可。
3、時間到了以後，將面團取出後平均分成12個小團，取一個用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃；完成後在撻底刺數個洞，邊上掃上蛋黃，備用。
4、用湯匙把撻水倒入撻模8分滿。微波爐預熱200度，放入撻模烤20～25分鐘，焦黃即可
喂食人间
当然是烤箱，自从买了烤箱，微波炉就没用过
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