面点夺夺1
金丝饼别再买着吃了，面点师教你6步自制金丝饼，又香又酥真好吃。
我们日常的饮食生活中，都离不开吃面食，面食的种类有很多，比如有馒头，花卷，包子，面饼，等等，在这么些面食种类里，比较受人所欢迎的则是面饼类的食物，饼类食物不但吃起来的口感好，而且制作成本也比较便宜。
今天小编为你分享的是一种，比较具有传统特色的面食金丝饼。刚出锅的金丝饼闻起来葱香味浓，吃着香酥又可口，而且它的形状像盘丝一样，特别的好看。正因为这种面饼好看又好吃，所以受到很多吃货们的喜爱。
关于金丝饼的做法，其实也并不是很复杂，但是很多人在家里却很少做过这种面食，一般都会在外面买着吃，但是对于外面卖的食物，我们都会觉得吃着不放心，主要原因在于很多商家为了追求利益，会在制作食物时加入各种的添加剂，依次来提高面食的销量。
这类面食虽然从外表上看着有食欲，但是经常吃这类食物对身体有很大的伤害。所以我们如果想吃金丝饼，还是自己动手在家里做着吃比较放心。以后大家别再花钱去买金丝饼吃了，接下来面点师教你6步轻松自制金丝饼，刚出锅的金丝饼
吃起来又香又酥真好吃，喜欢的朋友记得收藏起来呦。
【金丝饼的标准做法】
所需原料：面粉500克，食盐5克，温开水适量。
金丝饼详细制作教程：
第一步，首先准备一个干净的盆，然后将适量的面粉倒入盆中，再调入少许的食用盐，用筷子将面粉跟盐一起搅拌均匀，接着再将提前准备好的温开水倒入面粉中，倒水的时候边要用筷子一边搅拌一边倒水，直到将面粉搅拌成面絮状时即可。
第二步，用手将盆里的面粉揉成光滑的面团，然后再用保鲜膜包好面团，放在一边静置半个小时左右。
第三步，面团儿醒发好以后，取出来放入案板上，然后撒上少许的干面粉，用手继续将面团揉至光滑状。接着将揉好的面团搓成长条状，然后用刀分成大小均匀的面剂子，继续醒发8分钟左右。
第四步，小面团醒发好以后，用擀面杖将面团擀成薄薄的圆饼，首先在饼的表面刷上一层食用油，然后再把面饼用刀切成长条。最后将切好的长条由上往下卷起来，卷的时候记得再刷上一层油。
第五步，将卷好的面条，用双手分别从面条的两边，一面往外拉，一边往里卷，等到面条卷到中间的时候，再把两个卷好的面条叠在一起。最后用手将叠在一起的面团压扁。
第六步，平底锅刷入适量的食用油，待油热以后把做好的金丝饼胚放入锅中，开始用小火烙制，待饼的一面烙制金黄色时，翻面烙制另一面，饼的两面金黄的时候即可盛出食用了。按照以上方法做出来的金丝饼，色泽金黄看着都特别的有食欲，吃起来口感又香又酥真好吃。
香酥又好吃的金丝饼做法，你学会了吗？欢迎你发表自己的观点与评论。
美食小哥梁永奇
金丝饼以“酥、脆、香”为最佳，看上去是饼，一动为丝。动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻，金丝饼分为甜味和咸味。
做金丝饼的材料有：面粉，盐，花生油，水。
做法如下：
1.在面粉中加温水和成面团，稍硬一些；
2.另取一碗温水加盐，用手反复淋面上，揉光揉圆；
3.然后再淋花生油，并不断揉进面里，直到表面光滑不粘手，醒面半小时；
4.醒好的面团反复揉一会儿，将面团搓成长条，切成小剂子；
5.擀小剂子成长方形，均匀刷油一，切丝；
6.将所有切好的丝排成一排，刷油；
7.捏住一头往上抻，将面丝抻细，如粉丝状，然后在案台上由外向内盘成圆饼；
8.平底锅放油，多放点儿，将圆饼放入锅内，两面烙金黄即可。
如果想吃甜味，把盐换成糖即可，在面粉中加入鸡蛋，口感会更好。
二喜减脂餐
金丝饼中国传统面点，功夫要求非常高，成品饼丝直径一毫米左右甚至更细，首先需要有抻面技法，一斤面半斤水，只放盐，和面，醒面，遛条，抻面，毛细时揪去多余面头摆放案板上，均匀刷油，等份截断，围绕一只手大母手指卷起，面头藏在饼心里。油炸或者电饼铛都可以，成品金黄时取出，轻轻用两手团几下，金丝饼丝丝蓬松弹开，如团团金丝。这才是真正的金丝饼，其他只能叫面条饼。
离谱的谱
- 主料
中筋面粉
600克- 辅料
油
适量盐
适量熟面粉
45克熟食用油
50克
1.600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑的面团，醒面30分钟以上
2.炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分为3个面团
3.取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形
4.取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐（多少依个人口味）
5.将面片的1/3处向中间折过来
6.再将另外1/3折叠到上面
7.调转90度
8.擀成3-4mm厚的长方形片，在上面刷上一层薄油，用轮刀顺长方向切成不超过1cm宽的条，两端不要切断，留有1cm的边
9.从下面往上卷起
10.卷到头
11.把卷好的面抻长后，从一头盘起
12.盘到头
13.擀成1cm厚的圆片，一个生饼坯就完成了
14.平锅或炒锅倒入适量食用油，中小火烧热后，将生饼坯慢慢转动，以保证均匀受热，并翻过烙，当两面定型后，不时用木铲从饼边向中间推动，可以使饼更蓬松
15.烙好后的金丝饼，千丝万缕呵
16.用筷子从上面夹起来，来张特写
小贴士这个金丝饼是半烫面，烫少一半就可以。烙饼时一边翻动转动，一边用木铲向饼中间推动。
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燕子私房菜
用料
面粉适量
水适量
十三香适量
食用油适量
盐适量
面粉克
做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
面粉和水和成面团醒发半个小时，面团软硬适中最好
步骤 2
我的这个面团是擀面的时候，剩了一块
步骤 3
把面团分成两份，然后取一份擀成，薄薄的面皮
步骤 4
我用的是王守义的13香
步骤 5
给面团上倒一些油1点13香和一点盐，这个量根据自己面团的大小来控制
步骤 6
把它们均匀的涂抹开
步骤 7
把面皮卷起来
步骤 8
卷成这样子，然后从中间把它切开
步骤 9
把横切面朝上两个放在一起
步骤 10
用手一边捏一边卷
步骤 11
就转成这个样子，像年轮一样，卷到最后把那个边压在饼皮的下面，醒十分钟，这个时间可以再做下一个。
步骤 12
醒好的面团，慢慢的擀成饼皮 （一次可以多做点，用保鲜膜一层一层的把面饼皮隔开，平平的放在冰箱，早晨拿出来三分钟就可以给孩子做好早晨，是不是很赞呀！）
步骤 13
电饼铛打开，加一些油
步骤 14
放入刚擀好的饼皮，旋转一下，保证饼底部都沾上了油，用刷子再给饼皮上面刷一层油。
步骤 15
双面烙成金黄色就可以出锅了
步骤 16
烙好的饼就这样子的，拾吃起来酥酥脆脆的特别好吃，你快点做一个吧
美食天堂你不懂
1.面粉用温水和面
2.和成面团，醒发20分钟
3.擀成饼状，用刀切成细丝
4.表面刷一层油，小心的卷起来
5.最后盘成小饼状
6.我只做了两个
7.平底锅放油
8.煎制两面金黄
9.煎好后，用手拍松，装盘
美食小逗比闻碗食香
面食是我们平常生活中常出现的一道美食，面食的种类有很多种，比如馒头、
包子、饺子、馅饼等等。我们今天的这道金丝饼，虽然没有馅料，但是饼中加
了猪油，使得饼更加酥脆，更加的香且不油腻，一吃起来就抵挡不住它的美味。
首先准备300克面粉 加入5克酵母 一边加入温水一边搅拌 
搅拌至面粉成絮状 用手揉成光滑面团 盖上保鲜膜
放在温暖的地方 醒发至两倍大 
取出醒发好的面团 手上抹上油把面团揉一下排气
把揉好的面团整理成长条 用刀分割成大小相近的小面团 用手按压整理一下
然后用擀面杖擀成长一点的圆形面皮
撒上盐、五香粉用手抹均匀 再涂上猪油 也给它涂抹均匀
再用刀在面皮上面切几下
然后把面皮卷起来 再像这样折起来 固定一下接口
再用手按压一下 饼坯就做好了
起锅 锅底刷油 放入饼坯 小火慢煎
煎至底部金黄 翻面 等到饼坯两面都煎金黄
饼坯鼓起来 用手按压回弹 就可以了
金黄酥脆 香到流口水的金丝饼就做好了
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小贴士
1、面醒发好之后要多揉一会儿，排出气体，这样做出来的饼内部更松软。
2、煎饼的时候火一定不要太大，否则饼会外层糊掉里边不熟。
小渔美食
金丝饼制作500克特一面粉，五克酵母粉，260克水，和成光滑面团醒十分钟，再把100克白糖揉到面团里，反复揉搓，摔打上劲，然后溜条溜到纹路清晰，就可以采用拉面的手法拉面了，拉成丝后刷上色拉油，分段盘起来，可以放入电饼铛煎制，也可放烤箱烤
小吃专家
工具/原料
面粉 (150g)
油 适量
方法/步骤
1/13 分步阅读
先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时
2/13
面团醒好后，擀成长方形面片。
3/13
在面片上刷一层油。
4/13
把面片对折起来。
5/13
把面片切成七、八毫米宽的条，顶部不要切断。
6/13
打开面片。
7/13
把面片由下往上卷起，卷起卷儿。
8/13
再从一端盘起。
9/13
把收口放在底部，按成圆形。
10/13
擀开成圆饼。
11/13
锅烧热后，把饼放入锅中。
12/13
中火烙至两面上色。
13/13
用手反复揉搓烙好的饼，搓出一条条丝。
注意事项
要用中火烙，烙制时间不可以太长，否则外皮容易酥掉，就搓不出丝来了。
小彬记Cool
面粉500克酵母五克泡打粉五克白绵糖五克，和好面，把和好的面擀成长片，刷上油酥，有苏轼一斤面粉，250克油，刷完油酥，以后卷起来，用刀切成面条形状，取，切好的，90克面包条，拉长卷成卷，按成圆形，烤箱，上火180，下火190，放进烤箱内烘烤，五分钟转转盘，在烘烤五分钟，金丝饼就做好了
