用户6109614622
作为一名外科医生，我来回答一下，肿瘤治愈之后，可以吃羊肉吗？这是很多患者问我的问题，不仅仅是羊肉，还有人问牛肉，鸡肉，海鲜能不能吃。羊肉能不能吃，主要有两个方面的担心。
第一，羊肉是不是发物
在老百姓的眼里，羊肉，鸡肉属于发物，吃了会导致肿瘤复发和转移。大家多虑了，不论是中医还是西医，均没有发物的概念，发物只是民间的说法。对于肿瘤的患者， 羊肉是可以吃的，只要你在生病之前吃过羊肉，不会引起过敏或者其他的不舒服，那就可以吃的。如果你对羊肉过敏，吃了之后会出现腹泻，腹痛，起皮疹等情况，那不论是否生病，都不能吃。
第二，羊肉致不致癌
WHO下属的国际癌症研究机构（IARC）发布公告，将培根、火腿、热狗、香肠等加工肉制品列为最高等级的一类致癌物。一类致癌物肯定与癌症有关系，因为肉类在腌制、烧烤、烟熏过程中，可能产生苯并芘类致癌物，为了保鲜，会添加亚硝酸盐类物质，这些物质都可能致癌。所以，吃羊肉最好不要吃烤羊肉，水煮是比较好的。
猪肉、羊肉和牛肉等哺乳动物的肉，都属于红肉，IARC公布新鲜的红肉属于2A级疑似致癌物，每天食用50克加工肉制品，罹患结肠直肠癌的风险将上升18%。红肉导致大肠癌的确切机制不是很清楚，长期摄入大量的红肉，确实会增加结肠癌的风险。抛开剂量谈毒性，都是耍流氓的行为，偶尔吃羊肉是没有问题的。
所以，肿瘤的患者，是可以吃羊肉的，但是不能顿顿吃，天天吃，偶尔吃没有问题，做法最好是清蒸、水煮或者是炖肉，少吃烤羊肉串，烟熏羊肉等等。
普外科曾医生
对于癌症患者的饮食禁忌，可能民间有很多说法，其实这些说法基本都没有什么科学道理的。
癌症患者在治疗结束后恢复正常生活就可以了，根据所患病种的不同，除了生活中注意避免过度劳累，有劳有逸以外，适当增加营养，增加锻炼都是必要的。而牛羊肉、鸡肉、鱼肉等，从现代医学来讲，都没有特殊的说法，正常进食就可以了，只是注意不要过于偏嗜，均衡、健康饮食就好，尤其是增加蔬菜水果很有必要。
关于牛羊肉的禁忌的说法，其实是源于中医，在祖国医学里，一些肉类也有不同的“性味归经”的区分，所以，如果是一些疾病在服用中药期间，应该尽可能遵循中医的说法，不要和中药的配伍发生禁忌和冲突，或者服从中医对于疾病的认识。
癌症治疗结束后，生活中基本上没有特殊禁忌，注意健康饮食，恢复正常生活就好。
深蓝医生
癌症患者能吃牛、羊吗？我们来听听肿瘤专家李忠教授怎么说
癌症病人是可以吃牛羊肉，但是要少吃，因为羊肉中含有脂肪、蛋白质过高，尤其是肝癌患者，吃过多会增加身体负担。
但是人是不能缺营养的，因为一旦营养不良，可能会导致免疫力下降，让癌细胞趁虚而入。
如何抑制癌细胞生长扩散，延长病人生存期？
近些年来，天然产物治疗癌症因其整体治疗、毒副作用小、无药物依赖等优势引起了人们的不断关注和研究，因此成为主要的抗癌新药来源。自2007年以来，己经有12种天然产物及其衍生物被用于癌症治疗，有许多报道表明天然产物可以克服肿瘤耐药性。
对于肿瘤病人，临床医生建议结合今抗刺果番，今抗刺果番被俗称为“癌症杀手”。今抗是天然刺果番荔枝有效提取物，刺果番具有发展为天然抗癌药的潜力，在南美和非洲等地，刺果番己经被用作抗癌药物来治疗癌症和肿瘤。有许多研究表明刺果番荔枝具有抗癌效应:托雷斯和他的同事研究表明该植物的提取物可以抑制肿瘤的生长及转移，体外实验发现该提取物能使得癌细胞发生凋亡，在小鼠模型研究中可以抑制肿瘤的生长和转移，这可能是由于刺果番提取物能降低肿瘤细胞的新陈代谢，最后使细胞死亡。
肿瘤科林正大夫
癌症治愈后可以吃羊肉吗？类似的问题还有很多：可以吃猪肉，狗肉，牛肉，鸡肉，鸭肉，这肉那肉，鸡蛋，海鲜……等等等等，真是让人好不苦恼……唉，吃个东西这么累得慌！
癌症治愈后，那就和其他人是一样的，可以正常生活，工作，当然也包括正常饮食。什么是正常饮食？当然不是叫你想吃什么什么，胡吃海喝，吸烟酗酒，暴饮暴食，毫无节制，什么垃圾食品都往肚里塞，那会出问题，这跟你是不是得过癌症没关系，所有人都不能乱来。饮食的基本原则是：均衡多样化，食材尽量新鲜，多吃新鲜蔬菜水果，肉类摄入适量。
因此，羊肉可以吃，但要适量。不只是羊肉，猪肉，狗肉，牛肉……都是如此，可以吃，但要适量。不只是得过癌症的人，其他人也一样。
羊肉，猪肉，狗肉，牛肉……这些都属于哺乳动物，它们的肌肉（瘦肉）就是所谓的“红肉”。红肉的摄入在世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单中，归类为2A类致癌物，即对人很可能致癌。而加工肉类，比如腌肉，腊肉，烤肉，香肠，培根等对人致癌证据更为明确，归为1类致癌物。
从以上分析可知，红肉可以吃，但要适量。加工肉尽量避免吃，但实在嘴馋，偶尔吃一些也不用心怀恐惧（既然怕，那就不吃）。理性，客观，不走极端，均衡是关键。
肿瘤专科医生
之所以这样问，是因为很多人把羊肉当做发物，认为肿瘤病人不能吃。病房里很多病人家属会说鸡鸭鹅是发物，牛羊肉是发物，甚至说韭菜、菠菜、鸡蛋都是发物。这样算下来，简直没什么可吃的，每天只能吃稀饭面条了。其实对于癌症病人来说不存在发物一说。
"发物"这个词，老百姓经常说，但实际上什么意思并不甚清楚。发物是指进食常规用量即可使人体发生某种异常反应的食物，也就是说这类食物有诱发疾病或加重疾病的作用。鸡、鱼、虾、羊肉、海鲜等老百姓口中的“发物”只和过敏性疾病或者感染性疾病有关，如过敏性皮炎、过敏性哮喘、疖疮痈等疾病。而癌症患者在康复期间，其身体的免疫力十分低下，需要多补充蛋白质、热量和维生素来提高自身的免疫力，而羊肉等正是富含蛋白质的食物，肯定是可以进食的。癌症是否复发恶化与吃不吃发物无关系。
有人说，不是说红肉被认定为二类致癌物吗？其实这个认定被人们过分解读，牛羊肉等红肉致癌是需要达到一定量的，除非你天天吃至少一个羊腿，离开剂量无从谈毒性，而且更多的指的是加工红肉，比如培根、香肠等。相比较而言，比吃红肉更值得注意的是烹调的方式。大家应当尽量远离的是煎炸、烧烤、烟熏以及腌制的红肉。红肉中的脂肪在煎炸或是直接放在炭火烧烤的烹调方式下，容易产生变性，生成致癌物。羊肉尽量选择蒸、煮、炖等方式，这样既保留了本身的香味，又比较健康。
肿瘤患者的饮食没有过于严苛的要求，主要讲究的是营养均衡，即种类齐全、数量充足、比例合适。对于羊肉不过敏的癌症患者来说，只要羊肉新鲜卫生，经过高温烹煮之后，无论是癌症治愈病人还是化疗手术后病人，都可以放心吃，不仅可以放心吃，对于一些做完癌症手术及化疗的病人，羊肉还是非常好的营养来源。但有一点，羊肉中脂肪、蛋白质含量过高，吃多了不容易消化，所以不能过度食用，尤其是消化吸收功能不良的癌症患者。羊肉性温热，虽然滋补，但吃多容易上火，所以需要搭配一些凉性蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、菠菜、茭白等。
胡洋
我国民间流传一种说法，认为羊肉、鸡肉、蛋类、蟹类等食物都是发物，对于有伤口、感冒等病人来说是不可以吃的，否则会导致伤口难以愈合、溃烂等，或加重感冒等，更有甚者，认为癌症患者理应也应该忌口这些发物了，而恰巧这些发物都是现实生活中营养非常丰富的食物。另外，有一种红肉致癌论很流行，羊肉作为红肉的一种，是否也会致癌呢？到底得了癌症，要不要忌口羊肉？且看这里分析如下：
癌症患者忌口羊肉等发物没有道理
因为，癌症的发生是和遗传基因、外部环境有关，并非吃羊肉等发物导致，如果坚持不吃羊肉等营养丰富物质，反而人体会因为没有营养而导致抵抗力下降，癌细胞会进一步疯狂地生长，直至机体死亡。因此，人只有吃饱了，保持足够的营养，免疫力才能提升，才有“力气”去接受并完成手术、化疗、放疗等大量损伤机体的抗癌方法。
羊肉等红肉是否为致癌物质？
世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）曾发出报告将培根、火腿、香肠等加工肉制品列为1A级“一类致癌物”，而牛肉、羊肉、猪肉等红肉被列入2A级“致癌可能性较高”名单，这一消息使得公众都非常震惊并且担心我们今后是否不能再吃牛排、红烧肉了?我们之前吃了那么多年香肠、火腿，是不是很危险了呢？对于癌症治愈后的朋友，到底能不能吃羊肉这类肉制品呢？
肉是饮食的主要成分，根据其特征和性质可分为红肉、白肉及肉制品三类。红肉指的是在烹饪前呈现红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。有研究认为鱼肉含有较高剂量的硒元素和维生素，有很好的抗氧化、抗癌作用。肉制品主要指添加防腐剂保藏或者通过烟熏腌制或盐渍以及煎炸烤等方式加工的肉，如火腿、腊肠、熏肉等。这些肉制品在加工过程主要会产生亚硝胺等致癌物，若长期大量的摄入加工过的肉制品则容易导致亚硝胺过量，易导致癌症的产生。
研究认为，肉类特别是红肉本身并不致癌，即使其含有据流行病学和动物实验推测有致癌作用的成分。可见，羊肉本身并不致癌，加工方法是关键。另一方面，许多研究证实，大量摄人水果蔬菜者癌症危险性降低，其中，维生素C有抑制亚硝胺合成的作用，因此可以多吃蔬菜和水果可以更好的保持健康。
癌症患者不忌口羊肉等红肉，但应该控制摄入量
其实，我们不用过于担心，因为该机构的评估原则主要是根据一些证据的充分而并非该物质的致癌强度。癌症患者在康复期间，其身体的免疫力十分低下，需要多补充蛋白质、热量和维生素来提高自身的免疫力。而肉正是富含蛋白质、热量和维生素等营养成分的一类食物。但是，我们不妨从饮食平衡的角度来看，可以吃但是一定要限量。另一方面，肉的种类选择也对于我们健康有很重要的影响。
因此，我们建议癌症治愈后的朋友需要控制红肉还有肉制品的摄入。首先要注意量，中国营养学会推荐成年人每天畜、禽肉50～75克，不要过多；其次要合理烹调，建议采取煮、炖等方式，避免炸、烤、熏等可能产生更多有害物质的方式；第三要注意营养搭配，注意增加蔬菜、水果以及粗粮的摄入，这些食物中的抗氧化物及膳食纤维可以对抗肉类的隐蔽风险。其次，为了增强营养保证膳食不妨多摄入一些白肉来维持饮食平衡。
参考文献
[1] Biesalski IlK．[J]．Eur J Clin Nutr，2002，56(suplal)：s2-sll.
[2] Bruce WR，et a1．[J]．Nutr Cancer，2000，37：19—26.
药师方健
癌症和其他疾病一样，假如刚手术完，最好不要吃羊肉，如果手术以后彻底痊愈成为了正常人，当然可以吃羊肉啊。而且多吃这类肉有助于身体健康，只是一定要控制量。
为什么有的人认为大病初愈不能吃羊肉
一些医生认为羊肉是发物，可以导致病情不受控制或者伤口愈合的不快，容易引起身体出现一些不良反应，所以不推荐病情刚有所好转就吃发物，包括羊肉。
到底有没有发物
广义上认为的发物，指的是容易引起身体产生负面影响的食物。其实我个人认为，发物是存在的，理由如下。
①鱼，虾等海鲜类的食物，本身含有成分组织胺，组织胺它可以使血管的通透性更高，容易导致充血，水肿等症状出现，健康的人都容易出现过敏，水肿和发热等反应，何况身体受伤大病初愈的人呢？
②鸡肉鸭肉猪头肉这类食物，因为含有异体蛋白，所以也有导致过敏的可能，当身体抵抗力不足的时候，这种概率发生的几率将大大增强。
③葱姜蒜，酒精这类食物，可以通过挥发物质促进毛细血管扩张，血液流动加速，容易引起伤口出血，也可以导致皮肤病扩大。
这几种广义上的发物，其实就应该避免在术后或者大病初愈后吃太多，不然确实容易引起身体产生不必要的伤害。
癌症治愈后，可以吃羊肉吗
已经治愈的疾病，就是和正常人一样了，当然可以吃羊肉了，只是最好吃水煮的，因为烧烤类的羊肉容易致癌。本身患过癌症的病人身体就缺少这方面的抵抗力，在吃容易致癌的食物，肯定会导致身体出现问题。
中医为什么认为发物不能多吃
中医讲究阴阳平衡，食物都有其本身的属性，有的食物吃多了，就会改变身体属性，让身体呈现病态，一般中医认为，病症由发热，上火，动风，胀气，发疮腹泻等组成。而常见的发物，就可以引起这些疾病。
①发热的食物有，葱姜蒜，花椒胡椒，羊肉狗肉等。
②发风的食物有，鱼虾蟹，鸡蛋，大鹅等。
③发湿的食物有，猪肉，糯米，饴糖等。
④发冷的食物有，西瓜，冬瓜，柿子，梨等。
这些食物吃多了容易引起身体改变体质，像正常人吃多寒凉食物，肯定发寒，症状为大便溏泄。吃多了发热的食物，失眠多梦，头晕耳鸣。吃多了发湿的食物，湿气重，所以发物确实应该少吃。
怎么吃发物最健康
有些发物非常有营养，应该吃，但怎么吃才能更健康呢？就是水煮时间长一点。
水煮的时间长，尤其是牛羊肉这类的食物，煮的时间长，对肉中激素的破坏就大，人体吃了没有这些激素的食物身体自然倍棒。
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养拉布拉多的老中医
先说我的看法：癌症治愈后可以吃羊肉。不仅癌症治愈后可以吃，在治疗过程中也可以吃。不仅可以吃羊肉，鱼虾蟹，牛肉海鲜鸡蛋，都可以吃——重点在于，要适量。
长久以来，身边的很多人非常重视很多毫无根据的所谓“忌口”，甚至到了迷信的程度——例如恶性肿瘤患者不能吃“发物”，手术后不能吃“发物”；而对于学术界早已经达成共识的基本饮食营养原则却不以为然——例如高血压多年，仍然做不到低盐饮食；同时，却又热衷于服用各类“补剂”。这反应出了在科普方面，我们还做得远远不够。也正是因为如此，使很多人容易在不良宣传的引导下走入误区，损害自身健康。
说回到羊肉问题。根据世界癌症研究基金会和美国癌症研究所于2018年发布的第三版《饮食、营养、运动与癌症：全球研究》建议，少食红肉及加工肉类食品有助于降低恶性肿瘤发病率。虽然羊肉属于“红肉”，但该研究强调的是“适量”，而非不吃。客观来说，一般人也不可能做到一日三餐顿顿吃羊肉。所以个人认为不必对此有太多顾虑，无论鸡鸭鱼蟹猪牛羊，只要适度吃，同时做到营养均衡就好。
李岩祺
大多数癌症治愈后可以吃羊肉，但是要少吃，因为羊肉中脂肪、蛋白质含量过高，吃了不容易消化反而加重病情。尤其是肝癌患者，吃过多羊肉会对身体造成很大负担。
冬天吃羊肉可起到滋补作用，不过有以下问题需要注意：
1.羊肉炖吃最合适
羊肉文火炖后， 更烂、更嫩，易于消化。同时可以搭配中药一起炖煮，比如经典的当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤等。
2. 科学搭配不上火
羊肉性温热，吃多容易上火。不过，吃羊肉时可以搭配凉性蔬菜， 能起到清凉、去火的作用。比如搭配冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、蘑菇、茭白、笋等。
3. 与豆腐完美组合
搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热泻火、作用。
4.不能与南瓜及茶搭配。
茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后再喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质，不利于健康；羊肉与南瓜一起吃，会导致黄疸和脚气病。
5. 不能用铜锅炖肉
铜锅炖羊肉会产生某些有毒物质，危害人体健康。
癌症病人饮食指南
1. 高蛋白、高热量、易消化食物
如鱼虾、鸡鸭肉、猪瘦肉、牛奶、面条、米汤、豆制品等。
2. 饮食清淡
制作食品时应以煮、炖、烩的方式为主, 避免熏烤和油炸食物。
3. 少吃多餐
有些癌症病人药物副反应较大, 食欲差, 可食用以碳水化合物为主的流质、半流质食物或饼干、馒头、包子等。
预防癌症的推荐食物
1. 增强免疫力抗癌
如香菇、银耳、黑木耳、蘑菇、黄豆、红薯、荠菜、胡萝卜、花生、黄花菜、洋葱、海带等。
2. 增加维生素C保护细胞结构完整抗癌
一般新鲜水果蔬菜中, 维生素C含量丰富，如油菜、菠菜、小白菜、西红柿、橘子、山楂、猕猴桃、柠檬等。
3. 增加维生素A维持上皮组织结构抗癌
如胡萝卜、莴笋叶、油菜、动物肝脏、鱼肝油等。
4.补充微量元素硒、锌等抗癌
如芦笋、鱼类、贝类等。
预防大于治疗，希望大家要珍惜健康，不要失去才后悔!
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医线天
癌症治愈后当然是可以吃羊肉的，而且癌症与羊肉这两者之间，其实并没有太大的关系。
虽然国际癌症研究机构（IARC）已经将加工肉制品和红肉（包括牛肉、羊肉、猪肉）分别列为了1类致癌物和2A类致癌物，但这丝毫不影响我们的正常食用，只要注意控制食用量就好。
至于癌症病人在治愈后，其实也完全可以和正常人一样生活与工作，当然也包括正常的饮食。
什么是正常饮食呢？
正常饮食就是要尽量做到均衡饮食与合理膳食，也就是说，要多吃些不同种类的食物，并且每种食物也不要吃的太多。
如果你暴饮暴食，并且毫无节制的去吃包括肉类在内的食物，那肯定是会增加癌症风险的，但这既跟有没有得过癌症没有关系，也不在我们所说的正常饮食的范畴之内。
总的来说，癌症病人和正常人一样，是可以吃羊肉在内的任何可食用肉类的，但是一定要注意食用量的问题。
