特色小吃多又多，味美不贵馋吃货。亲自品尝才知道，好在哪里我来说。

作为非著名美食达人，很久没写关于小吃的文章了。其实，特色小吃是也是美食大家庭的重要组成部分，以后我还要多加留意和搜集，及时将美味与大家分享。本期给朋友们带来四款小吃，其中三种是在天津品尝的，还有一款来自江苏老家的饭馆。

NO.1、慕斯南瓜泥。出自旧天堂餐厅（江苏省盐城市世纪大道金融城11号楼2楼，电话：17798795710）。

作为同学聚会酒足菜饱之后的一道甜点，这份慕斯南瓜泥很有特色。据介绍，其制作方法是先将南瓜打成泥，加入牛奶、炼乳等调制后，再烤制而成。这款西式小吃入口细腻丝滑，奶香十足，南瓜本味浓郁，也不算太甜，色、香、味、型等几个方面都体现出精致感。值得一提的是，这家餐厅不仅淮扬菜做得好，经过创新的其它菜品也可圈可点。

NO.2、担担面。出自川国演义海光寺店（天津市南开区卫津路18号新都大厦3楼）。

担担面作为“中国十大名面”之一，在川菜馆自然必不可少，这家饭馆的担担面也是网上评价不错的拿手小吃。热腾腾的面条端上桌，满眼红油、香气扑鼻，勾人食欲。炒好的肉末、冬菜、花生碎、黄豆、香葱等摆放有序，颇有仪式感。将面条和佐料几下搅匀后，吃上一口就停不下来。这碗担担面汤浓面筋，料多味正，口感中辣，堪称正宗。

NO.3、豆腐脑。出自朱记早点铺（天津市南开区南开大学西南村菜市场北侧）。

这家豆腐脑我吃了十多年，一开始是在白堤路荣迁西里，后来搬到南开大学西南村，如今我基本一周还得吃上一回。老板是西安人，做出来的豆腐脑和天津的老豆腐明显不一样。首先是豆腐非常嫩，口感细腻爽滑，其次是佐料有所区别，我认为除了特制的汤汁外，主要在于蒜汁和辣油非常提味。我习惯在吃之前，用小勺将大块的豆腐脑不断打成碎块，汤汁和调料在此过程中也被调匀，这样再趁热吃口感更佳，如果配上一根旁边果子摊刚炸出来的热油条，那才叫一个爽。

NO.4、牛肉板面。出自卓亨板面店（天津市河东区大直沽中路108号伯苓大厦底商）。

板面店在天津很多，大多实惠又方便。这家店是我有一次给孩子报名考试时偶然发现的，板面里一般只有生菜和少量的肉，但可以另加肉、卤蛋、豆皮等配菜，我那天只加了一份牛肉，另外点了一碟凉菜。此外，板面的汤通常是辣的，比较重口味，我一般选择微辣。这家店的板面面皮较薄，分量也足，牛肉味道不错，面汤相对清淡，不显油腻。作为一家以板面为主打的面馆，在面条、配料、汤头等方面的实力总体还是较为均衡的。