每个地方的饮食文化会最直观的体现在当地的街头小摊上，前段时间小编去西安出了一趟差，办完事后便去当地的街头小摊上寻找美食，像是肉夹馍、羊肉泡馍这些大家都知道的传统小吃小编就不说了，小编今天要介绍的是西安当地的特色小吃“柿子饼”。
小编当时走在街头，看见一个小摊面前摆着许多的“橙色小饼”，一靠近就有一股清香，摊主说这是柿子饼，惊讶到小编了，小编家里的柿子饼是由柿子直接晒干而成的，与这边的完全不同。
摊子生意非常的好，后边有一个小姑娘专门做饼胚，做好的饼胚一个个都是橘色的，整齐的摆在案板上。
这是刚刚下锅的一盘柿子饼，用的平底铁锅很大，一次可以炸20几个，用的油看着还挺新的，不过肯定是会多次运用的，这是没办法的事，毕竟是做生意。
摊主也非常的忙碌，不停的在翻转柿子饼，经过一段时间时间的炸制，可以看到有些柿子饼的表面有一点变黑的趋势，估计快出锅了。
果然，没一会儿摊主就把这一锅的柿子饼取出控油了。炸好的柿子饼，表面金黄酥脆，闻起来香甜，价格也不贵，3块钱一个。你们吃过这样的柿子饼吗？
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