特色小吃多又多，味美不貴饞吃貨。親自品嚐才知道，好在哪裡我來說。

作為非著名美食達人，很久沒寫關於小吃的文章了。其實，特色小吃是也是美食大家庭的重要組成部分，以後我還要多加留意和蒐集，及時將美味與大家分享。本期給朋友們帶來四款小吃，其中三種是在天津品嚐的，還有一款來自江蘇老家的飯館。

NO.1、慕斯南瓜泥。出自舊天堂餐廳（江蘇省鹽城市世紀大道金融城11號樓2樓，電話：17798795710）。

作為同學聚會酒足菜飽之後的一道甜點，這份慕斯南瓜泥很有特色。據介紹，其製作方法是先將南瓜打成泥，加入牛奶、煉乳等調製後，再烤制而成。這款西式小吃入口細膩絲滑，奶香十足，南瓜本味濃郁，也不算太甜，色、香、味、型等幾個方面都體現出精緻感。值得一提的是，這家餐廳不僅淮揚菜做得好，經過創新的其它菜品也可圈可點。

NO.2、擔擔麵。出自川國演義海光寺店（天津市南開區衛津路18號新都大廈3樓）。

擔擔麵作為“中國十大名面”之一，在川菜館自然必不可少，這家飯館的擔擔麵也是網上評價不錯的拿手小吃。熱騰騰的麵條端上桌，滿眼紅油、香氣撲鼻，勾人食慾。炒好的肉末、冬菜、花生碎、黃豆、香蔥等擺放有序，頗有儀式感。將麵條和佐料幾下攪勻後，吃上一口就停不下來。這碗擔擔麵湯濃麵筋，料多味正，口感中辣，堪稱正宗。

NO.3、豆腐腦。出自朱記早點鋪（天津市南開區南開大學西南村菜市場北側）。

這家豆腐腦我吃了十多年，一開始是在白堤路榮遷西里，後來搬到南開大學西南村，如今我基本一週還得吃上一回。老闆是西安人，做出來的豆腐腦和天津的老豆腐明顯不一樣。首先是豆腐非常嫩，口感細膩爽滑，其次是佐料有所區別，我認為除了特製的湯汁外，主要在於蒜汁和辣油非常提味。我習慣在吃之前，用小勺將大塊的豆腐腦不斷打成碎塊，湯汁和調料在此過程中也被調勻，這樣再趁熱吃口感更佳，如果配上一根旁邊果子攤剛炸出來的熱油條，那才叫一個爽。

NO.4、牛肉板面。出自卓亨板麵店（天津市河東區大直沽中路108號伯苓大廈底商）。

板麵店在天津很多，大多實惠又方便。這家店是我有一次給孩子報名考試時偶然發現的，板面裡一般只有生菜和少量的肉，但可以另加肉、滷蛋、豆皮等配菜，我那天只加了一份牛肉，另外點了一碟涼菜。此外，板面的湯通常是辣的，比較重口味，我一般選擇微辣。這家店的板面面皮較薄，分量也足，牛肉味道不錯，麵湯相對清淡，不顯油膩。作為一家以板面為主打的麵館，在麵條、配料、湯頭等方面的實力總體還是較為均衡的。