文 | 食在六點
你每天的早餐吃什麼呢？豆漿牛奶？油條麵包？.....？學會了雞蛋灌餅，你的早餐單上又多了一道菜。
準備食材：
麵粉（普通一點的就可以了）300克，雞蛋2個，溫水大約需要180克，生菜適量（根據自己喜歡），鹽適量，甜麵醬適量
步驟一：首先拿一個容器大一點的碗，倒入溫水，然後加入鹽，充分攪拌溶解，最後依次倒入麵粉。一邊加水一邊用筷子攪拌成麵糰。
步驟二：等麵糰揉成光滑的形狀，然後套上保鮮膜，在室溫下放置20分鐘。20分鐘過後，麵糰已經醒好了，然後分成雞蛋大小的幾份麵糰。
步驟三：將雞蛋大小的麵糰擀成大約3毫米左右的長條狀，然後在面片表面上，均勻地塗抹一層香油。
步驟四：然後從將長條狀的麵條，從一端捲到另一端，在封口處捏緊。捏緊之後，將麵糰豎起來，手掌從上往下將麵糰按平，然後擀成3毫米厚的餅。
步驟五：把鍋燒熱，然後倒入香油，將薄冰放進鍋裡面，開中小火，烙制。當烙製得差不多的時候，餅的中間鼓起來，就要迅速用筷子將鼓起來的那個部分戳破，行成一個小口，將打勻的雞蛋液灌入。然後翻面烙另一面，知道煎至兩面金黃，就可以盛出來了。
步驟六：將盛出來的雞蛋灌餅，抹上一些稀釋的甜麵醬，然後配上生菜，捲起來吃，保證味道好極啦。
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