你好蘇先生

你好 我是俊霆很高兴回答你的问题，甜甜圈是很多人大人小孩都喜欢吃的甜品，

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、

或面团中间有包入奶油、蛋浆（泛指蛋打成的液体）等甜馅料的封闭型甜甜圈。

甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品，任何一个糕点店铺或快餐店都有出售。从5岁儿童到75岁老人都对它有着一致的热爱。

在亚洲，甜甜圈主要是被当成点心类的食物，但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食，甚至还设立了“甜甜圈日”。

那下面我就给大家说说我是怎么做甜甜圈

食材很简单，基本上家里都有，有喜欢[表情]的小伙伴们可以按照我这个方法去做。

材料：普通面粉\t300克

鸡蛋\t一个

白砂糖\t15克

酵母\t4克

植物油\t10克

牛奶\t150克

巧克力\t50克（适量就好）

做法1:把面粉，鸡蛋，酵母，白砂糖，牛奶一起放入一个容器里，搅拌成絮状，然后再用手揉成面团，之后倒入植物油，继续揉成光滑面团，

然后封上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大。（也可以锅里烧点温水，温热就好，千万不要过热，然后关火，把面盆放到锅里盖上盖子醒发，比较快）

2：醒发好的面团倒在面案上用力揉，排气，然后把它平均分成八个小面团，分别把小面团揉成圆形按瘪，盖上一层保鲜膜继续醒发十分钟。

3：起锅小火热油，油温六七成热，这时候把醒发好的小面饼中间戳一个洞，做成一个圈圈，然后放到油锅里炸至两面金黄色就可以了。

4：家里没有巧克力酱的小伙伴可以在那八个小面饼醒发的空档制作巧克力酱，很简单，牛奶[表情]巧克力最小火加热然后搅拌，最后可以滴入几滴植物油，加热搅拌成酱状就可以了。

5:甜甜圈都炸好以后，根据自己的口味把巧克力酱淋到甜甜圈上面，最后放到凉快的地方凉凉到巧克力变硬就完成了！是不是超级简单！家里如果有一些好看的彩色糖粒撒到表面就更完美了！

如果做的太多吃不完建议:

将甜甜圈装入保鲜盒内，放置在冰箱冷藏室保存，第二天吃的时候再用微波炉烤10分钟，恢复原本的温度和口味。由于甜甜圈是高温油炸做成的，水份含量较少，甜甜圈一定不可以受潮，

会变得太软就不好吃了。

水份流失也不好，会让甜甜圈变硬，所以甜甜圈的保存最好是密封的空间，夏天天气炎热，最容易造成表层的奶油或者其他配料融化，影响甜甜圈的口感，

所以低温冷藏也是必要的条件之一。

做的时候要注意

1、面皮压出甜甜圈形后，可以在压的时候有个反过来的动作，也可以压好后，用手捏住一点反过来。

2、油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多。（最好备一个温度计，这样比较准确）

3、家里的食用油，因为抗氧化能力差，一般只能炸一次，不像专业的炸油，可以反复试用几次。

以上就是我做甜甜圈的一些心得，回答这么详细只为您给我点赞并关注，十分感谢。以下就我做好的成品

李俊霆Hill

面包甜甜圈的做法非常简单，主料是高筋面粉360克、水180克、干酵母5克、黄油36克、细砂糖35克、鸡蛋50克、盐5克、奶粉12克、炸制的玉米油适量、装饰用糖粉适量、糖针适量。 做法

1、黄油软化加入糖、盐打均匀加奶粉再次拌匀后，分多次加入蛋液，搅拌均匀成黄油糊。

2、把面粉倒入黄油糊中加入干酵母用面包机揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3、待面团发酵到原来的2—2.5倍大时，面团就发好了。

4、发酵好的面团放在案板上，揉压将面团中的气排掉，再次盖保鲜膜醒发15分钟。

5、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1CM的面片。

6、用甜甜圈模具将面片切割成甜甜圈的形状，放在裁好的油纸上。

7、做好的甜甜圈放入烤箱中进行第二次发酵，发至原来体积的2倍大时即可。

8、油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，一面炸好后，翻面炸至二面都呈金黄色捞出。

9、炸好的甜甜圈沥干油，放在吸油纸上将多余的油吸去，凉透了再用糖粉或糖针装饰。 注意： 1、方子的水不要一次性加入，留20克依面粉的吸水量再调整。

2、甜甜圈模具一般的烘焙用品店都有售，如果没有就用大小不同的二个圆切出形状即可。

3、切割好甜甜圈的边角料可以重新捏成团，盖保鲜膜松弛15分钟后再次擀开切割，也可以边角料直接炸，外型不好味道是一样好吃的。

4、切割好的甜甜圈下垫油纸是为了好拿，二次发酵后的甜甜圈会非常柔软轻盈，用小块的油纸轻轻托起则不易造成变形。

5、甜甜圈炸的时候油温比较关键，190度左右最为理想，有温度计最好，没有话可先将切下的边角料投入试验油温，油温适当了再将甜甜圈放入炸制，炸的时间要多注意，基本上1分钟左右就好，油要用没有味道的玉米油或调和油。

6、糖粉一定要等甜甜圈凉透了再粘，热的时候粘上的糖粉也会熔化掉的。

杰尼小智

甜甜圈，它是一种用面粉、白砂糖、鸡蛋、酵母混合之后再经过油炸的甜食。

工具/原料

面粉 (250g)

酵母 2.5g

糖 适量

盐 5g

鸡蛋 1个

食用油 适量

方法/步骤

1、鸡蛋，高筋面粉和酵母（按500g面粉5g酵母的比例），糖，少许盐放在一个大碗里。

2

用饭勺把材料混合搅拌，加入水一起搅拌，也可以用牛奶代替。

3

揉面10分钟左右，揉成光滑的面团。

4

把面团静置10分钟醒面。

5

擀成有厚度的面饼，并取一圆形瓶盖子，按压面饼，弄出一个圆面饼出来。

6

取更小的瓶盖，在圆饼内再弄出一个空洞出来。

7

把其余面团也弄成甜甜圈的形状。

8

把弄好的甜甜圈放在食品保鲜袋里，静置30分钟发酵，注意不要叠在一起防止黏在一起。

9

锅里烧油，油温7,8成热，锅底开始冒泡的时候，下锅炸甜甜圈。

10

注意翻面。两面都炸到均匀的金黄色。

11

做好的甜甜圈放在厨房纸巾上吸油，减少油腻。待冷却后，可以用糖粉、糖霜、或者巧克力酱装饰。不装饰直接吃也是可以的。

懒妈兰萱

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

甜甜圈，这道经典的甜品美食，在世界各地广泛流行，尤其是在美国，甜甜圈是被当作早餐主食来食用的，而且还有以甜甜圈命名的“甜甜圈日”，可见甜甜圈的受欢迎程度，同时也说明了它真的是一种无可替代的美食，有着自己独特的魅力，可想而知，甜甜圈的美味始终是让人向往的，特殊时期，大家学会了做蛋糕，学会了做面包，甜甜圈还没学会的朋友，是不是也要来学一学制作这款美食的方法呢？

甜甜圈，外酥内软，又香又甜，吃一口，柔软的口感，象有了温柔的触角似的，抚慰人心，我就很喜欢甜甜圈美妙的口味，以前都是买来吃，价格也不便宜，大家如果有时间的话，还是在家里自己做，干净卫生又健康。甜甜圈做起来，我觉得比做面包和蛋糕要简单一些，家庭版的，只需一个鸡蛋，一碗面粉，适量糖和酵母，不用烤箱，不用揉面，也不用打蛋累到手抽筋，只需过油把它炸得金灿灿，一样松软香甜，美味不可抵挡。

家庭版的甜甜圈，制作起来比较简单，上手快，零失败，快来看看怎么做的吧？

【具体的制作流程】

（1）把面粉300克放入盆中，加入糖，拌匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把酵母粉3克用100克左右的温水（水温三十度左右）化开，然后分次倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，这时加入食用油，下手把它揉成光滑的面团，盖上，放在温暖处，然后等待发酵。

（2）准备糖粉（甜甜圈炸好后趁热撒上），我这里是自制的糖粉，把白糖用擀面杖擀成粉即可。

（3）当面团发酵至两倍大，面团内部有丰富的蜂窝组织，把面团取出放在案板上，撒扑面，把它充分揉搓排气，然后把它搓成长条，分成合适大小，均匀的剂子，这里我分成了8个剂子，然后把每个剂子的四周圈向下团，团成圆形，接着把每个剂子都按扁，撒上少许面粉防沾，盖上保鲜膜，再次饧发至两倍大，大约需要20分钟。

（3）再次饧发好的面团，拿在手里轻飘飘的，在面团的中间位置用个合适模具扣进去（这里我用的是提前洗干净晾干的矿泉水瓶盖），把中间掏空，呈现圆圆的小洞，这样一个甜甜圈的面胚就做好了，把它们全部做好后备用。

（4）起锅烧油，油温不宜过高，大约五成热时把甜甜圈的面胚依次放入，面胚下不开的话可分两锅，不要着急翻动，因为甜甜圈是浮在油面上的，小火慢炸，一面炸至变黄，翻面后把另一面也炸成金黄色，感觉翻动时有酥脆感，甜甜圈就炸好了，捞出控油后即可装盘，然后趁热撒上糖粉就可以食用了。

【温馨提示】

（2）甜甜圈面胚，需把中间掏出圆洞，使面胚呈现中空的圆环状，可借助模具，例如矿泉水瓶盖或其他合适的模具，有的朋友喜欢用手指戳个洞，然后用手指转圈的方法，把面胚中间掏出圆洞，不过要注意正反两面把圆洞修整好，而且要把圆洞弄得大一点，以防面胚回缩，炸制时中间没有孔洞了。

（3）炸甜甜圈时，油温不宜过高，以免面胚下入，很快着色，里外成熟不一致，外面熟了，里面还不熟。

以上就是我对“面包甜甜圈怎么做？”这个问题的回答，家庭版的甜甜圈制作，简单易做上手快，零失败，只需一碗面粉，一个鸡蛋，少许油，适量糖和酵母粉，就可以轻松做出美味的甜甜圈，希望大家能够喜欢。

万家灯火张家人

给您分享下我做甜甜圈面包的经验，

比较详细的，

高筋粉 180克

酵母 5克

奶粉 6克

鸡蛋 25克

水 90克

黑巧克力 适量

白巧克力 适量

黄油 18克

细砂糖 25克

食盐 3克

色拉油 250克

步骤/方法

1.黄油软化后加入细砂糖，盐一起用刮刀拌均匀（会有点干，散开的状态）

2.加入奶粉用刮刀搅拌均匀

3.再分次加入鸡蛋拌均匀

4.再加入水，高筋粉和酵母一起搅拌均匀

5.用手揉面至可拉出薄膜状即可

6.面团盖上保鲜膜，扣个碗静置发酵

7.面团发酵体积膨大且松软

8.发酵好后，用手把面团里面的空气压出来，再擀成1cm厚的面片

9.用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

10.刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

11.色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

12.炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘

13.黑白巧克力隔热水溶化待用

14.冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的黑巧克力，放冷凉架上

15.甜甜圈上的巧克力凝固后挤上白巧克力线条装饰，巧克力凝固后即可食用

食味暖阳

你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助。

面包甜甜圈怎么做？下面我介绍一下，有什么不对的地方还请大家指正啦。

一、准备食材:面粉300克，酵母粉4克，糖粉25克，鸡蛋1个，温牛奶150克，食用油10克，裹外层的砂糖适量。

二、温牛奶十酵母粉搅拌均匀面粉 十糖粉十鸡蛋搅拌均匀，十酵母牛奶，拔拌成絮状

加入食用油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍大取出发酵好的面团，给面团排气后揉成长条，切成8-10个剂子，揉成圆团，压成圆饼，盖保鲜膜醒发10分钟，用手指在面团中戳个洞，顺时针晃圈，直至中间的洞比手指大2倍。

二、锅里倒油，油热转中火，放入甜甜圈面胚，浮起翻面，直至两面金黄捞出，趁热将砂糖裹满甜乱圈即可。

甜甜圈小朋友的最爱，制作方法非常简单，也可以在朋友面前大显身手。

以上是我对这个问题的全部回答，欢迎评论留言你们宅在家做饭的做法，谢谢。

人间仙子辛小强

我用的是 的配方蒸出来的，不过是杂粮甜甜圈，普通面粉加了玉米面。

具体步骤就是如图:玉米面200克，普通面粉300克，280克纯牛奶，10克白糖，5克酵母，150克葡萄干或红枣或蔓越莓。

醒发了，可能玉米面加多了不太明显

揉面后切剂子

搓圆掏小孔

做成甜甜圈模样

继续醒发十来分钟

刷上鸡蛋液，蒸锅底刷点食用油

装饰红枣碎

凉水上锅，水开上汽后20分钟关火闷5分钟开盖

开盖后成品还不错，孩子也表示喜欢吃

如果要做面包那么暄软，不要加玉米面，多加两个鸡蛋，牛奶也要减半！还要加30克黄油或食用油，自己试看看哈！

创享新生活

你好，甜甜圈面包很好做。

一，准备好色拉油200ml，黄油20克，酵母5克，水200ml，砂糖40克，高粉200克。

二，将200克高粉、5克酵母、40克砂糖和200ml水搅匀，加入20克黄油，揉成面团。

三，将面团分成均等的小份，搓长条，接头捏紧实，发酵40分钟。表面涂一层油。

四，放入烤箱烤熟即可。

以学问道

甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。

现在的甜甜圈在美国还是最为受欢迎的一种甜品。从5岁儿童到75岁老人都对它非常着迷。那这周我们就一起来做甜甜圈面包吧！

>>>>材料

高筋面粉175克

低筋面粉75克

白糖35克

鸡蛋1个

盐3克

耐高糖干酵母3克

水100克

黄油30克

黑巧克力100克

白巧克力50克

彩色糖适量

巧克力笔1支

>>>>做法

1、后油法揉面，揉至扩展阶段（抻开一块面团，勉强可以拉出薄膜，破口可以看到锯齿，这样就是扩展阶段）

2、面团滚圆放在一个容器里，表面盖好保鲜膜进行第一次发酵。在28度的室温下可以发酵80分钟。我这边现在温度没有那么高了，室温在25度左右，我就把面团放在面包机里，面包机有一个米酒的低温发酵功能，用那个功能刚好发酵80分钟。

3、面团发酵至原来的两倍大，用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口没有回缩或者有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能用了，还要重新揉。

4、面团发酵好以后取出来轻拍面团排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。

5、揉面垫上撒一些高筋面粉，把面团擀开，尽量擀薄一点，但是擀的时候也不要太用力。

6、用甜甜圈的模具压出形状。

7、放在洒了面粉的烤盘上。每一个之间要保留一定的空间。

8、然后把烤盘放入烤箱上层，底下放一大碗热水，热水和烤盘要有一定的空隙，就这样关上烤箱门发酵40分钟左右。不需要打开烤箱的发酵功能。热水的温度在45度左右就可以，千万不要放沸水，会把面团烫熟，做出来的面包就不好吃了。我的方法是电热水器可以调节45度热水，我就用热水器里45度的热水，40分钟发酵刚刚好。

9、剩下的面再重新揉成团，盖上保鲜膜松弛20分钟，重新擀开。

10、面团发酵好以后，取出来，检验一下有没有发好。检验第二次发酵的方法：在面团上按一个小坑，如果这个小坑没有回弹，证明发酵完成，可以放进油锅里炸了。如果一按面团像泄了气的皮球塌下去了，证明发酵过了。如果按一下，面团马上回弹了，说明发酵不够，还要继续发酵。

11、锅里放油开中大火，把筷子放进去，如果可以看到有好多小泡泡，就可以把甜甜圈放进去了。

12、面团放进去以后人千万不要走开。这个炸的非常快，大概30秒就能上色，抬起底面看一看上色的话赶快翻面。

13、大概不到1分钟就能炸到两面金黄了。赶快捞出来沥油晾凉。

14、等着晾凉的时候就可以准备装饰了。这里我用了四种彩色糖，还有巧克力笔和法芙娜的黑色和白色巧克力。按我这个配方可以做出16个甜甜圈，用到150克巧克力。

15、把装巧克力的碗放在热水上，巧克力笔可以直接放进热水里，就这样把巧克力隔水加热，慢慢的巧克力会融化，用橡皮刮刀搅拌。

16、等巧克力完全融化了，就把甜甜圈放进去沾满一面。

17、翻过来放在烤架上。开始你们的各种创作吧！

小鱼的理想mary

做甜甜圈所需食材：

温水62g，干酵母3g，糖16g，高筋面粉165g，鸡蛋1个，盐适量，黄油30g，【卡士达酱】，糖20g，香草精适量，玉米淀粉10g，鸡蛋1个，牛奶125g，

步骤1：1.温水?酵母?糖搅拌均匀2.厨师机里筛入高筋面粉，鸡蛋，盐搅拌均匀3.加入黄油揉至光滑面团就可以了4.弄成一个圆球，盖上保鲜膜第一次发酵，发至2倍大。

步骤2：发酵好的面团轻揉一下，松弛10分钟。分成同等的小剂子，揉成圆球

步骤3：第二次发酵至2倍大（撒上干粉）

步骤4：油温180度，放入面团煎至两面金黄

步骤5：煎好了用油纸擦干

步骤6：【卡士达酱】1.拿一个小盆，放入白糖，香草精，玉米淀粉，鸡蛋搅拌均匀2.拿一个锅，倒入牛奶煮开，倒入刚才搅拌的面糊，一边搅拌一边煮

步骤7：中小火边加热边搅拌直到液体边浓稠，趁热加入黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏

步骤8：甜甜圈沾上白糖，在顶上开一个口子，将酱挤到里面即可

步骤9：成品

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