“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”。又是一年冬盡春來、新舊更迭之際，建盞君祝大家新春快樂、闔家幸福。
猶記三秋恰半，我們一同在宋代歡度中秋，這次不妨也回到宋朝過一次春節。
如今作為農曆歲首新年的“春節”，其起源可追溯至商周時期年頭歲尾的祭神祭祖活動；在古代稱為“新歲”、“元旦”、“元日”等，民國後才改稱“春節”。
春節作為中華民族最隆重、盛大的傳統節日，由古至今沿襲下諸多頗具儀式感的年節習俗，其中如祭灶神、 貼門神、吃餃子、守歲、拜年、放爆竹等是從宋朝開始盛行的。
宋人的春節是一次狂歡盛典，北宋孟元老《東京夢華錄·正月》中呈現出一幅正月初一宋人喜迎佳節的畫卷。
正月一日年節，開封府放關撲三日。士庶自早互相慶賀，坊巷以食物、動使（日常器具）、果實、柴炭之類，歌叫關撲。
如馬行、潘樓街，州東宋門外，州西梁門外踴路，州北封丘門外，及州南一帶，皆結綵棚，鋪陳冠梳、珠翠、頭面、衣著、花朵、領抹、靴鞋、玩好之類，間列舞場歌館，車馬交馳……
——北宋 孟元老《東京夢華錄·正月》
臘月
置辦年貨
時序進入臘月，宋代的大街小巷瀰漫的年味愈來愈濃。家家戶戶開始置辦年貨，街市上熱鬧非凡，“盡賣撒佛花，韭黃、生菜、蘭芽（時蔬）、勃荷（薄荷）、胡桃（核桃）、澤州餳（飴糖）”等蔬菜吃食（《東京夢華錄》）。
北宋 張擇端《清明上河圖》（局部），北京故宮博物院藏
商鋪內“競售錦裝、新曆（新年日曆）、諸般大小門神、桃符（春聯）、鍾馗、狻猊、虎頭（年畫），及金彩縷花、春帖幡勝（張掛的吉祥物）”（《武林舊事》），還有“市爆杖、成架煙火之類”（《夢粱錄》）。
北宋 張擇端《清明上河圖》（局部），北京故宮博物院藏
宋人們在買年貨的間隙，可能還會順便去親朋友鄰家送禮，稱為“饋歲”。
蘇軾曾做《饋歲》詩，宋末元初人周密《武林舊事》中也說，進入臘月後便可見路上挑擔送酒肉者，不在多少貴賤，主要是相互慶賀之意。
“臘八”與“交年”
在臘月，宋人還要一面鄭重其事地過“臘八”和“交年”。
臘月初八謂臘八節，“寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈（xùn）、柿慄之類作粥，謂之「臘八粥」”（《武林舊事》）。據說臘八節吃臘八粥的習俗源於佛教，在宋代漸成風俗，並延續至今。
臘月二十四，是宋代曆法上的“交年”。這一天，各家各戶都要準備“五色米食、花果、膠牙餳、箕豆”等食品祭灶。
現代祭灶
民間將灶神尊為家神，為讓他“上天言好事，下界保平安”，祭灶時要用膠牙餳等甜食讓灶神粘嘴甜心，上天彙報民情時只說好話。
正如宋代范成大《祭灶詞》所寫“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲東風馬小留連，家有杯盤豐典祀”。
除夕
臘月最後一天，宋人謂之“除夜”，此日“不論大小家，俱灑掃門閭，去塵穢，淨庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符，貼春牌，祭祀祖宗。遇夜則備迎神香花供物，以祈新歲之安”。（《夢粱錄》）
桃符（神荼與鬱壘）
宋人在掃灑庭院門戶後，就要張貼門神，用以安宅辟邪。桃符就是宋代門神的一種，南宋陳元靚所著《歲時廣記》中較為詳細地介紹了宋代桃符。
桃符之制，以薄木板長二 、 三尺，大四、五寸 ，上畫神像狻猊 、白澤之屬 。下書左鬱壘 、 右神荼 ，或寫春詞 ，或書祝禱之語 ，歲旦則更之。
——南宋 陳元靚《歲時廣記》
狻猊（suān ní）是龍九子之一 ，白澤乃上古神獸 ，二者均為祥瑞象徵；鬱壘與神荼則是立於東海度朔山桃樹下的二神將，其職責是祛除為禍人間的惡鬼。而寫有春詞或祝禱之語的桃符很可能就是春聯的前身。
年夜飯
到了晚上，宋人也要一家人圍坐在桌旁，一起吃年夜飯、飲屠蘇酒。
中國人的一日三餐制在宋代才在民間普及，之前只有上午與下午兩餐。比起唐朝簡樸的食物，宋朝的飲食烹調更為精緻；
不僅富貴人家“凡飲食珍味，時新下飯，奇細蔬菜、品件不缺”（《夢梁錄》），民間也出現了花樣繁多的美食，《東京夢華錄》等筆記中均有體現。
南宋 佚名《春宴圖卷》中的宴飲場面
因此宋人的年夜飯必然豐富，而必不可少的菜品有餺飥（bó tuō）、魚、春盤、膠牙餳（táng）等。
餺飥即一種水煮麵食，據說原為北方遊牧民族發明，魏晉南北朝時傳入中原，是一種兩頭翹、中間凹的柳葉舟狀麵食。
但發展至宋代時已與現在的麵條幾乎無異，只不過宋人的吃法是將麵條放入菜羹或肉羹中煮熟。
春盤初稱“五辛盤”，即將韭菜、蕓薹（tái，即油菜）、芫荽（yán suī，香菜）洗淨撕開，置於盤中擺出造型，再拌以醃漬大蒜和藠（jiào）頭。因這五種菜蔬有發散功效，故以“五辛”為名。
宋代春盤種類更加豐富，除五辛外，還有臘肉及其他菜蔬，如白蘿蔔和生菜等。春盤制好後，再插上紙花或綢花，更添幾分喜慶。
膠牙餳是使用麥芽或谷芽同諸米熬黏的軟糖。南宋莊綽《雞肋編》謂宋代民間春節，嚼“膠牙餳”以固定牙齒的風俗極盛。
至於宋人除夕吃不吃餃子，目前尚未有定論，較為普遍的說法是中國人在春節吃餃子的風俗至遲在明代已定型。
但後世的“餃子”一詞源於宋代的一種叫“角子”的吃食，北宋孟元老《東京夢華錄·卷二》中描寫街邊夜市的美食中就有“水晶角兒”和“煎角子”。
飲酒與品茶
家宴之上必然少不了酒和茶。宋代社會飲酒之風盛行，南宋周煇《清波雜誌》中有言：“今祭祀、宴饗、饋遺，非酒不行。田畝種秫，三之一供釀財曲糵（niè），猶不充用。”
南宋 佚名《春宴圖卷》中準備茶、酒的侍者
但宋人在除夕多飲屠蘇酒，屠蘇由多種中草藥浸泡而成，據說有剋制疾病邪氣的神奇功效，因此宋人新年飲屠蘇酒以求來年身體康健。
宋 佚名《夜宴圖》中飲酒品茗的人們
茶的地位在宋代幾乎超越了酒，《夢梁錄》中說：
“蓋人家每日不可缺者，柴米油鹽醬醋茶”。既然茶在宋人的生活中不可或缺，那麼除夕家宴上定有人點茶，看湯花咬住盞壁，茶末與茶湯水乳交融，清幽茶香在盞中盈動，可謂除夜之樂。
守歲達旦
年夜飯之後，宋人們迎來通宵達旦的不眠之夜。北宋孟元老《東京夢華錄》記載：
“士庶之家，圍爐團坐，達旦不寐，謂之守歲。”除夕守歲時，各家還要準備 “消夜果兒”，如各色點心、豆子、蜜餞、糕點之類。家人圍坐在一起 ，吃著“消夜果兒”，閒話家常。
就連孩子們也堅持不睡，在一旁追逐玩樂，“兒童強不睡，相守夜歡譁。”（蘇軾《守歲》）
宋 佚名《夜宴圖》中宴飲作樂的人們
除夕夜裡，爆竹聲響徹天空。宋代時火藥技術已廣泛應用於節日慶典，人們利用火藥製成爆竹與煙花燃放。宋代還出現了以硫黃作為原料的爆竹，聲音尤為響亮，謂之“爆仗”。
儺戲面具
爆竹聲中，有的宋人還會走出家門，在街邊看會兒
儺戲。儺是一種起源於遠古時代的古老習俗，人們會在特定的日子，戴上青面獠牙的面具，舉行隆重的儺儀驅除邪祟惡鬼，具有較強的宗教色彩。
宋代的儺俗則異於前朝，娛樂性遠大於宗教性，人們的扮相由凶神惡煞轉變為滑稽幽默，稱為儺戲。
宋 佚名《大儺圖》，北京故宮博物院藏
至除日，禁中呈大儺儀，並用皇城親事官。諸班直戴假面，繡書色衣，執金槍龍旗……
教坊南河炭醜惡魁肥，裝判官。又裝鍾馗、小妹、土地、灶神之類，共千餘人，自禁中驅祟出南薰門外轉龍彎，謂之「埋祟」而罷。
——北宋 孟元老《東京夢華錄》
元旦
“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年。一歲節序，此為之首。”（《夢梁錄》）正月初一這一天，宮裡要舉行隆重的元日朝賀禮，民間也開始了拜天祭祖、相互拜年的活動。
飛帖拜年
“士夫皆交相賀，細民男女亦皆鮮衣，往來拜節。” （《夢梁錄》）宋人們喜氣洋洋地換上新衣，可能還會在鬢邊簪一枝花，隨後便攜帶禮品出門與親朋好友互相拜年。
宋 趙昌《歲朝圖》（局部），臺北故宮博物院藏
宋朝還流行一種有趣的拜年方式——飛帖拜年。 一些士大夫由於應酬過多，無法一一親自登門，於是派遣小廝手持自己的名片前往拜賀。每家又在各自大門前掛一個紅色紙袋“接福”，用來裝飛帖。
節序交賀之禮，不能親至者，每以束刺簽名名於上，使一僕遍投之，俗以為常。
——宋末元初 周密《癸辛雜識》
關撲狂歡
宋代民間新年也不乏趣味盎然的娛樂活動。政府在正月初一會開放關撲三日，讓百姓盡情玩樂。
關撲是一種博彩遊戲，參與雙方定好價錢，投擲銅錢定輸贏，類似我們今天的“投中有獎”之類的遊戲，贏則得物，輸則失錢。
正月一日年節，開封府放關撲三日。士庶自早互相慶賀，坊巷以食物、動使（日常器具）、果實、柴炭之類，歌叫關撲（博彩遊戲）。
——北宋 孟元老《東京夢華錄·正月》
北宋 張擇端《清明上河圖》（局部），北京故宮博物院藏
商家以關撲遊戲招徠顧客，路邊“皆結綵棚，鋪陳冠梳、珠翠、頭面、衣著、花朵、領抹、靴鞋、玩好之類”（《東京夢華錄》），觀之琳琅滿目，令人應接不暇。各大娛樂場所也是熱鬧非凡，“間列舞場歌館，車馬交馳”。（《東京夢華錄》）
宋代春節年味濃厚，人們“不論貧富，遊玩琳宮梵宇，竟日不絕。家家飲宴，笑語喧譁”（《夢梁錄》），盡享天倫之樂與節日歡愉。
遊歷宋代的春節，我們發現它與我們現在的春節很相似。不同的是如今的年味被更多選擇沖淡，儀式感也不那麼強了，但春節依舊是我們心中的魂牽夢繞，因為在這一天，無論多遠，人們都會回家。感謝閱讀此文。
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