食在養生

我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，很高興與大家一起聊聊美食，共享美好生活！

很多夥伴都喜歡吃披薩，往常我們都是在x勝客、麵包店、奶茶店等吃到，其實披薩在家制作也是比較容易的，今天就分享一款香蕉芒果火龍果披薩做法給大家，希望你們喜歡！

香蕉芒果火龍果披薩

食材：

【餅底】高筋麵粉：100g，低筋麵粉：50g，冷水：90g，酵母：3g，葵花籽油：15g，細鹽：3g，細砂糖：8g，

【披薩餡料】馬蘇裡拉芝士：適量，披薩醬：適量，芒果丁、火龍果丁、香蕉切片 適量。

烘烤：烤箱中層，上下火190度，20分鐘左右。（烘烤溫度和時間供參考。）

製作步驟：

【餅底部分】

1、餅底材料部分，除水以外所有材料倒入打蛋盆，慢慢加入水，用刮刀略拌勻。

2、戴上一次性手套，揉麵至光滑不粘手，蓋上保鮮膜一次發酵至兩倍體積。

3、輕輕排氣，滾圓後蓋保鮮膜醒發10分鐘。

4、派盤提前刷一層食用油，將麵皮壓扁擀成圓形，放入派盤，適當拉扯麵皮，使之中間薄邊緣厚。

5、再次蓋保鮮膜，二次發酵至體積明顯變大。

6、表面用叉子扎洞，厚底披薩餅底完成。（做薄底披薩的，省略二次發酵。）

【餡料部分】

7、餅底上刷一層披薩醬，撒一層馬蘇裡拉芝士。

8、表面擺好香蕉片、芒果丁、火龍果丁。

9、放入提前預熱烤箱內，中層，190度烘烤20分鐘。

10、最後5分鐘，取出披薩盤，撒一層馬蘇裡拉芝士，繼續烘烤至融化即可。

11、出爐趁熱吃最好，能看到拉絲的效果喲！

Tips：乾貨看這裡！

1、披薩的做法分成兩個部分：餅底+配料。其中餅底做起來會略微複雜，如果喜歡薄餅底的，一次發酵就夠了，我這次做的是厚餅底，需要兩次發酵，如果做薄餅底，一次發酵即可。如果大家覺得做餅底比較費時，可以直接購買冷凍的披薩餅底來製作，上面撒料來烘烤即可。 烘烤時間需要根據實際情況來調整。

2、如果購買冷凍餅底的夥伴，派盤提前刷一層食用油，將餅底充分解凍後放入披薩盤中。跳過1-6步，繼續7-11步即可。

3、冷凍餅底解凍三種方法：（1）常溫解凍（2）烤箱預熱200度，開幾分鐘然後關閉烤箱功能，將餅底放入進去，用餘溫解凍。（3）微波爐解凍功能。

4、自制的餅底如何長時間保存？如果大家喜歡吃披薩，可以翻倍的製作餅皮，多餘的餅皮可以200度烘烤3-5分鐘定型，冷凍保存，下次吃的話直接拿出來撒料，不用解凍。

5、水果披薩上面的料可以換，但是容易出水的食材不要放，比如梨、西瓜等水果。

如果餅底是現成的，做一個披薩主要就是解凍+烘烤的時間，撒料可以按照自己喜歡來放，要不要體驗一下diy的樂趣呢?

這款美味的“香蕉芒果火龍果披薩”就做好了，歡迎大家拔草製作喲！期待夥伴們在評論區分享你的美食心得，曬出你做的美味披薩喲！

喜歡我的美食分享，就點贊、轉發分享和關注來支持我吧！你的一讚一評都是對我的最大支持喲！期待下次相約！

吃貨小築Vivi

披薩的做法大同小異，掌握了做披薩的基礎做法，餡料可以根據自己的口味添加！

首先是製作餅胚，也可選擇超市購買半成品餅胚。

準備高筋麵粉100g、牛奶20g、水40g、酵母2g、4白砂糖40g、黃油20g。

先將酵母放入牛奶中融化，然後倒入麵粉中，攪拌至絮狀。

將黃油小火炒化後倒入面盆中。

然後揉麵，麵糰揉至光滑即可，要做到“三光” 手光、盆光、面光！

蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大小即可。

麵糰發酵好以後，取出擀成餅狀，有模具放入模具，沒模具放入烤盤中（模具和烤盤記得要提前刷上黃油，這樣可以防止粘黏），用叉子或者牙籤在餅皮上扎一些小孔。

將烤箱預熱，放入烤箱180度，4分鐘取出。

然後就是做餡料了，先在餅皮上刷一層煉乳，然後撒上自己喜歡的水果，鋪上一層馬蘇裡拉奶酪。

放入烤箱，溫度180度，8～12分鐘取出即可。

我係萬能輝

您好！我是頭條號美食達人柔藍水晶，很樂意為您解答這個問題，下面來談談我喜歡的做法！如果有不同的看法，歡迎留言一起討論！

前幾天路過一家披薩店，門口擺著大圖，新推出了一款榴芒披薩，看過後不禁讓人好奇，榴蓮竟然還能做到披薩里面，這榴蓮和芒果的結合，會給披薩帶來什麼樣的味道呢？看了看價格，沒進去。不過心裡倒是牽掛上了，正好過了幾天，趕上超市的榴蓮搞特價，連忙買了兩個回來，所以這披薩必須得是自己做呀！

自己做披薩就是料足，沒想到榴蓮加入到披薩里很好吃嘛，烤後和沒烤的口感無明顯區別，青芒果也不酸，厚厚的奶酪和麵餅中的配料搭配起來，奶香味十足，真是香甜可口，怪不得好吃啊，榴芒披薩，果真是流氓般的霸道好吃呀！我印象中的水果披薩都不好吃，有些水果一經過加熱就會變酸，個人不喜歡酸口味的披薩，這榴芒披薩真是出乎我的意料，以後可以做為常做菜譜啦！

主料：高筋麵粉150g 牛奶80g 奶粉40g 糖30g 鹽3g 黃油20g 酵母3g

輔料：榴蓮200g 青芒果100g 櫻桃20g 馬蘇裡拉奶酪300g

1.將主料裡的材料放入麵包機內膽中，選擇和麵程序。

2.麵糰成型後，加入黃油。

3.揉好後，室溫發酵40分鐘左右。

4.將麵糰擀成圓餅狀，蓋上溼布鬆弛十分鐘。移入披薩盤中，整好形，用叉子戳出洞，以防麵餅在烘烤過程中鼓起。

5.餅底先鋪一層馬蘇裡拉奶酪，把榴蓮撕碎了平鋪好。

6.再灑一層馬蘇裡拉奶酪，擺上青芒果肉。

7.櫻桃去核，用微波爐高火40秒。再灑一層馬蘇裡拉奶酪，擺上櫻桃粒，再點綴上一些青芒果粒。

8.放入烤箱最上層，220度烤13分鐘左右。

9.取出最後再灑一層馬蘇裡拉奶酪，放回烤箱烤至表面奶酪融化即可。

分享一下，如何做出好吃的水果披薩的秘決：

1.水果要選擇汁少、口感甜的品種，因為有些水果遇熱後口感容易發酸。

2.水果最好提前用微波爐加熱幾十秒，變熱後會滲出汁水，往披薩上放的時候，要去掉汁水，這樣就避免了在烘烤過程中出水滲到麵餅上。

3.做水果披薩麵餅糖量要多於普通麵包，用奶粉和黃油來增加奶香味，會使整體搭配更美味。

4.馬蘇裡拉奶酪一定要多放，放少了體現不出拉絲效果，奶香味也會打折。

我是頭條號美食達人柔藍水晶，擅長家常菜與烘焙，每天更新不同的美味家常菜，還有蛋糕、麵包、甜點的圖文做法，不知道吃什麼，就來關注我吧！

柔藍水晶

外面賣的披薩雖然好吃，但是很多媽媽們因為緊張寶貝們的健康，更願意在家自己動手做披薩給寶寶們吃。

現在網絡這麼發達，教做美食的平臺很多，想要做什麼去平臺上隨便找個配方就可以做起來了。做披薩非常容易，有現成的披薩皮賣，再買點芝士，有了這兩樣，基本上就可以做出一個披薩來了。

做披薩的基本程序是，先抹一層番茄醬，鋪上一層芝士，放上你準備好的食材，一般的配料有，培根或肉丁，沒有的話火腿腸丁也可以、洋蔥絲、青紅椒絲、玉米粒、青豆粒，再放上一層芝士，再放進烤箱烤就可以了。

水果披薩的製作程序大致相同，非常好做。

準備一張現成的披薩餅底，先刷一層披薩醬，也可以不加，我就沒有刷，我怕太鹹。可以直接先加一層芝士，加上你喜歡吃的水果，水果披薩就不要再加洋蔥了，可以適量加點青豆粒和玉米粒，再用一層芝士蓋住水果就好了。建議水果不要選擇西瓜，水分太多會影響口感。芝士可以多加，我覺得越多越好吃，拉絲的效果也會更好。

我說的這種製作方式是“傻瓜式”製作，呵呵。一般高手就連餅坯都是自己在家做，我就不去湊這個熱鬧了。簡單快手就能做出美味的這種方式特別適合我，還是讓我安安靜靜的做一個懶人吧。

歡笑美食

江南燕婉

披薩麵皮製作

小麥富強粉 400克、小麥麵粉200克 配料：酵母12克、雞蛋黃20克、葡萄乾60克、朗姆酒、30克 調料： 鹽12克、白砂糖35克、橄欖油40克。

1. 將乾酵母放入小碗中，加入溫水（300毫升）拌勻；

2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；

3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；

4. 將麵糰取出摔打至麵糰光滑後滾封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；

5. 待麵糰體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；

6. 將葡萄乾放入小碗中，加入蘭姆酒泡軟；

7. 將發酵好的麵糰擀成麵皮，均勻撒上葡萄乾後對摺擀開；

8. 再擀成圓麵皮，以手指將邊緣壓厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。

自制奶油白醬

材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉60克、高湯500毫升、鮮奶200毫升、動物性鮮奶油50毫升、白酒15毫升、鹽、糖適量。

1. 鍋中放入奶油燒熱，加入洋蔥以中小火炒香；

2. 續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻；

3. 以鹽、糖調味即可。

水果披薩的做法

1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤盤中；

2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；

3. 將蘋果洗淨、去核切片；

4. 奇異果洗淨、去皮切片，備用；

5. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上奶油白醬（25克）；

6. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；

7. 再均勻鋪上蘋果、奇果、葡萄乾，最後再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；

8. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約3分鐘；

9. 於奶酪表面呈金黃色後，即可取出。

關注本人頭條號，看更多健康美食知識！

悠閒閱讀

蘋果，菠蘿等一些水分含量大的水果，在做披薩餡料之前需提前處理，烘烤10分鐘或小火炒一會，去除部分水分，更甜，但稍麻煩。熟透的香蕉綿糯香甜，水分少，適合做快手營養早餐——蕉香撲鼻。

早上時間寶貴，既要營養均衡，又要自然好心情。怎樣半小時內搞定一頓飯，做飯、洗漱兩不耽誤。——

用料：

餅皮部分（家用麵粉210克，色拉油10克，酵母3克，水80ML，雞蛋1）

餡料部分（熟透香蕉2根，披薩醬，馬蘇裡拉奶酪，葡萄乾適量 ）

做法：頭一天晚上，溫水和麵，揉至表面光滑狀態後，蓋保鮮膜，入冰箱冷藏發酵。

第二天早上醒來，預熱烤箱10分鐘，在這10分鐘時間內，取出麵糰，擀成圓餅形，再用手按一按，讓中間稍薄邊緣厚些，餅底多扎些小孔，防止烘烤過程中鼓起，塗披薩醬，撒奶酪絲，鋪上香蕉薄片，最上面一層在撒馬蘇裡拉奶酪，放入200℃烤箱中層上小火烘烤15分鐘，即可。

烘烤過程中可以去洗漱，收拾，當烘烤到約12分鐘時，也可以取出，撒葡萄乾、蔓越莓乾等、再次送入烤箱繼續烘烤到時間。

噴噴香的香蕉披薩出爐了，饞人！

香蕉，其肉質軟糯，香甜可口，營養非常豐富，幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉可以很容易地攝取胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等。

香蕉對減肥也有奇效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。此外，香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的效果。


熱愛生活的你我，做自己喜歡的事，讀書，烘焙，開心就好。歡迎關注，點贊，轉發！

小豬吃飯121

首先呢，我們要準備這個原材料，準備麵粉，橄欖油（家裡要是沒有橄欖油的話，我們用一般的食用油也是可以的），純牛奶，酵母粉，芒果，火龍果，牛油果，藍莓，番茄醬，要是做完披薩還有沒用完的馬蘇裡拉芝士呢，我們可以放在冰箱的冷凍裡面保存的，下回用起來也是沒有影響的，這個水果呢，我們可以根據自己的喜好，加一些別的水果啊都是可以的。

然後把這個純牛奶倒入到一個乾淨的碗中呢，把它隔水加熱一下，不用加的太熱，不然容易殺死然後呢把這個酵母粉加入到牛奶當中，我們用筷子把它攪拌融化，我們再把這個麵粉倒入這個碗中，把我們剛才加熱好的牛奶，倒入到這個麵粉中，再把橄欖油也放進去，我們就可以開始準備和麵了，我們用手把它活成光滑的麵糰。

和好以後呢，我們把它放回碗中，把它放到溫暖處發酵，發酵半個小時左右就行，發酵好以後呢，我們把這個發酵好的麵糰拿出來，放在案硅膠墊或者案板上，放案板上的話，我們要抹些食用油防止粘，我們拿出擀麵杖，用擀麵杖把它擀成邊上厚中間薄的圓形餅就行，這個披薩餅的大小我們根據自家的披薩盤大小就行。

要是沒有披薩盤的話，我們把它擀成圓餅，放在烤盤上也行的，我們把這個披薩餅擀好以後呢，把先它放入進這個披薩盤裡邊，在這個披薩餅上面給它均勻的抹上一層番茄醬或者披薩醬都行的，撒上一層少許的這個芝士碎，我們把它放入到烤箱裡邊烤十分鐘，讓這個餅稍微烤熟一些，然後把它取出來，這個時候呢。

我們再把準備好的水果呢把這個芒果呀，火龍果，牛油果都給它切成塊兒，然後我們把這個芒果，火龍果給它放進烤盤裡邊，烤十分鐘左右，讓它先烤熟一點，再把烤好的這個火龍果呀，芒果都鋪在這個披薩餅上邊，我們還可以加一些藍莓啊，我們把這些水果全部都鋪好以後呢。

我們在這個披薩的上邊撒上芝士碎，我們可以多放一些，這樣做出來的更拉絲，吃起來更好吃的，我們就可以開烤箱準備烤披薩了，我們把烤箱溫度調成200度，時間調成20分鐘，就可以開始烤了，時間到以後呢，美味的水果披薩就做好了，我們就可以把它切好開吃了！

勞務小夥

材料:高筋麵粉100克,牛奶 55克,黃油 15克,酵母1克,馬蘇適量,蘋果1個,黃桃1個,黃油15克,白糖1湯勺,蜂蜜少許,蛋液少許

牛奶倒入奶鍋中，小火加熱至35度左右，加入酵母靜置5分鐘。我懶得用奶鍋，是直接放微波爐

黃油15克。放入微波爐加熱後備用熱的牛奶。

麵粉倒入較大的面盆裡，一邊慢慢加入酵母水，一邊用筷子攪拌攪拌成絮狀。 然後把麵糰和成團，然後加入已經軟化的黃油。揉成光滑細膩的麵糰。因為加了黃油，所以看起來充滿了彈性。蓋上蓋子在溫暖處發酵至原來的2倍大。

準備餡料，把蘋果還有黃桃切成丁備用。鍋裡放少許黃油，倒入蘋果和黃桃丁翻炒。 炒至沒有水份，按喜好加入幾滴蜂蜜拌勻即可。

發酵好的麵糰取出來，在案板上揉成原來的大小，然後擀成和所要用的盤子差不多的大小。 放入盤中，餅底上用叉子叉上一些小洞，蓋上保鮮膜醒發約半小時

拿出醒發好的披薩底，在邊緣刷上一層蛋液，然後鋪上一層馬蘇。在放上炒好的餡料，頭上在放上一層馬蘇

先開啟烤箱，調好所需要的溫度和時間，開始預熱。（我用的是200度，10分鐘）要看個人烤箱來定。這樣奶香水果披薩就完工咯。

李同學ls

材料：高筋粉140g，低筋粉60g，水120g，鹽3g

，細砂糖30g，酵母5g，油15g，芒果 1個，馬蘇裡拉奶酪適量，羅勒碎適量

步驟 

1酵母倒入水裡

2加細砂糖

3加鹽

4攪拌均勻

5盆裡倒入低筋粉

6再倒入高筋粉

7一邊加混合液一邊攪拌

8再倒入油

9再攪拌一下

10慢慢揉成團

11再移到揉麵墊上，反覆揉搓

12再放回盆裡

13蓋上保護膜，放溫暖處發酵

14發酵至兩倍大拿出

15撒些高筋粉做手粉

16拿出麵糰揉搓排氣

17揉好後，靜置15分鐘

18模具事先刷一層油

19再把麵糰擀成餅

20放入模具，整一下形

21再用叉子扎出小孔

22撒上馬蘇裡拉奶酪

23芒果對半切

24再劃花刀

25取出芒果肉

26放入芒果肉

27再撒上馬蘇裡拉奶酪

28撒上羅勒碎

29烤箱預熱180度

30放進中下層

31烤20分鐘

32一道美味的水果披薩就做好了

關鍵字: 水果 披薩 美食