一、對環境條件的要求
選擇土壤肥沃，排水良好，沒有種過同科作物的地塊，要求肥力好，開花結果期長，有利於高產，同時配合施用NPK復混肥，多施鉀肥，氮肥次之;茄子對光照反映不敏感，但充足的陽光有利於光合作用，保障開花結果需要的營養物質，弱光照光合產物少，植株生長緩慢，容易落花落果;在果蔬類蔬菜中，茄子是比較好種的一種蔬菜，屬高溫型蔬菜，比較耐熱，其生長的最適溫度為20——30℃。結果期適溫為25——30℃，低於17℃茄子的生長和開花結果都會受到影響，15℃以下引起落花，當溫度高於35℃時，茄子花器發育不良，特別是夜間高溫影響更大，果實生長緩慢，乃至形成僵果。
二、選擇適宜的優良品種
根據市場需求及消費習慣，選擇優質高產，較抗綿疫病，白粉病，褐疫病及黃委病的品種，適宜我省的茄子品種有：黔茄5號，4號，農豐三號，紫紅茄，瑞豐3號，三月茄，黑妖女等。
三、培育壯苗
1.床土的選擇與整地，選擇3年以上未種過馬鈴薯，烤煙，辣椒等茄科類作物的地塊作苗床，育苗前選用充分腐熟的雞糞或豬糞、殺蟲劑、殺菌劑等均勻撒於苗床上，將床土整細鋤平，使肥土充分結合，另用細碎有機肥2份，加篩過的菜園土2份，火土灰1份，按1-1.5‰的比例加入三元複合肥，根據需要確定營養土的數量，均勻地鋪撒在準備好的苗床上，同時用200g百菌清或多菌靈兌水均勻潑灑廂面，進行床土消毒，減少病蟲害發生，以便培育壯苗，
2.播種。每年在上年12月下至次年元月上中旬開始播種育，反季節種植的茄子，中高海撥900—1200米的地區選在5月下旬至6月初播期較為適宜，育苗前，。育苗前先進行曬種，然後用200倍的代森銨水溶液浸種1小時，用清水沖洗後涼干將其均勻撒播於床土上，並蓋上一層薄土，覆膜保溫。夏季育苗要用遮陽網防曬保溼，注意高溫燒苗，
3.加強苗期管理，待苗出齊後，多雨季節，溼度大，特別注意防治立枯病、猝倒病等苗期病害。2-3片真葉時進行均苗分苗，去弱留壯，苗距 1.5-2寸左右，當苗長到4-5片真葉時開始假植，易培育壯苗，方便帶土移栽，提高成活率。當氣溫逐漸回升，防止高溫燒苗，一般在晴天中午把塑料膜兩頭拉開，進行放風，下午氣溫降低時再拉上，以保證室內溫度
四、大田整廂，施肥，定植
茄子的生長怕澇喜燥，忌窪地種植，不宜密植，要求通風良好，茄子田應挖好排水溝，要求高廂起壟，深溝窄廂單行種植。土壤深耕後，整地開廂起壟，廂面寬30㎝，廂高18—25㎜，溝深20—25㎝，株距35—40㎝，由於採收期長，需養分多，加之根系再生能力較弱，應深耕重施底肥，有條件的畝施腐熟有機肥2500—3000㎏，加複合肥50㎏，硫酸鉀40㎏等進行穴施，與土拌勻後定植，定植苗齡以6-7片真葉為宜，定植時應儘量遠離肥料集中的地方，要求深淺適中，一般以土面與子葉持平為宜。
五、田間管理
1.科學追肥，茄子生長結果期長，可以延長至11月份，因此，合理追肥是優質高產的主要措施之一，整個生長期應追肥3--5次，一般定植成活後畝用尿素5㎏兌清糞水1000㎏追施提苗;當門茄增大時，畝用尿素8-10㎏，複合肥20㎏追施，並結合中耕除草一次;在旺果期後畝用尿素8㎏，複合肥 15㎏追施，之後視情況而定，可噴施磷酸二氫鉀1-2次，以促進後期旺長不衰，延長結果期，提高單產。
2.整枝摘葉，為了減少養分消耗，改善通風透光條件，減少病蟲害發生，應及時抹除門茄以下的側枝，門茄採收後，下部的老葉病葉黃葉應及時摘除，以利通風透光，減輕病蟲害的發生，如果植株生長太旺盛也應摘除多餘的老葉。
3.灌溉與排水，茄子葉面積較大，水份蒸發較快，土壤要保持充足的水分，才能獲得高產，品質優良的商品，若干旱嚴重時，要及時澆水，當雨水過多時要及時清理廂溝排水，減少田間溼度，以減輕病蟲害的發生。
六、病蟲防治
1.主要蟲害防治。
(1) 茄黃斑螟以幼蟲花蕾，嫩梢及果實，引起枝梢枯萎，落花，落果，果實腐爛等，藥劑防治，可選用55%特殺螟，或5.7%氟氯氰菊脂，或20%殺滅菊脂等兌水噴霧防治，重點防治嫩梢嫩枝，花蕾及果實。
(2) 茶黃蟎， 茶黃蟎以刺吸式口器吸取植物汁液為害，可為害葉片、新梢、花蕾。葉片受害後變厚、變小、變硬，葉反面茶鏽色，油漬狀，葉緣向背面捲曲，嫩莖呈鏽色，梢頸端枯死，花蕾畸形，不能開花。受害葉片僵直，葉背面呈灰褐色或黃褐色，油浸狀，葉緣向下捲曲，果實受害，可選用15%噠蟎酮乳油，或5%唑蟎酯懸浮劑，或 10%除盡乳油，或1.8%阿維菌素乳油，或20%滅掃利乳油，或20%三唑錫懸浮劑等藥劑噴霧。為提高防治效果，可在藥液中混加增效劑或洗衣粉等，
2.病害防治，常見的病害有：褐斑病，綿疫病，霜黴病，褐紋病，黃萎病，葉黴病，白粉病等，可到當地農業服務中心諮詢購藥防治
七、適時採收
茄子的採收不一定要等到成熟，只要達到商品性好或市場行情可隨時採收出售，茄子是無限花序，採收及時，有利於多開花多結果，提高產量和很好的商品性。
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