新冠肺炎疫情給我們帶來深刻教訓，防範病從口入、改變不良飲食生活陋習勢在必行。根據省市場監管局、省精神文明辦《關於全面推進文明餐桌行動的通知》精神，為大力推行文明、科學、健康用餐新風尚，提升餐飲業服務水平、經營特色和文化品位，提高民眾文明素質和城市文明程度，切實維護人民身體健康和公共衛生安全，甘南州市場監管局聯合州文明辦，在全州範圍內大力實施文明餐桌行動，全面推進“分餐制”，倡導節儉用餐、衛生用餐、健康用餐、文明用餐新風尚。
“分餐制”，讓餐桌變得更文明。餐飲服務單位要自覺樹立健康服務理念，結合菜品特點和食客需求提供分餐方式，使之成為每張餐桌的“標配”。
“後廚分餐”，即在後廚通過小盤子、小份量的盛裝直接提供給每位客人,或推出適合單人食用的小份菜或套餐，為顧客提供多品種選擇，同時增強菜品的精緻性。
“桌前分餐”。對於比較講究外形品相的菜餚可以由服務員在桌前先展示，後分餐。
自助餐，在公務接待、會議用餐、自辦宴席推廣以自助餐方式用餐，既體現交流的目的，又體現健康時尚的用餐理念。
機關單位要做“分餐制”的現行示範者，在單位職工食堂和公務接待全面實行“分餐”制；餐飲單位要做“分餐制”的引導推動者，州內大中型餐飲服務單位、農（牧、藏）家樂要積極制定相應的服務規範，配備“分餐”相關設施條件。廣大市民要做“分餐制”的主動踐行者，徹底摒除“一雙筷子吃到底”的舊習，使文明用餐的習慣深入人心。
實施文明餐桌行動，推進“分餐制”與打造全域旅遊深度融合，與消費先行賠付緊密結合，與創建食品安全示範城市、文明城市、文明單位、文明鄉鎮等工作有機融合，堅持統籌推進、全面實施，從大中型餐館、農（牧、藏）家樂入手，逐步向小型餐館拓展延伸。6月底前，全州各類餐飲服務單位實現全覆蓋。
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