1. 大蒜和小米椒切細沫，最好是細一點，尤其是小米辣，切圈真的很辣，只有切稀碎才又好吃又不辣胃。

   

2. 花生油，耗油，蒜末，小米椒，鹽，糖生抽，所有調料加入鍋裡，中小火炒半分鐘加入一小點清水，不能炒的一點水分沒有，因為後面還要進烤箱烤，所以必須要有點湯汁。

3. 洗好的海蠣子加入炒好的蒜末小米辣放入烤箱230°烤10分鐘～OK～剛剛好。

4. 最後裝盤撒上香菜末，真的是超級好吃。

5. 不好吃你來打我。

1.挑海蠣子挑分量重的，輕的都是殼，最好晃一下感覺裡面有肉再晃就更好。

2.買海蠣子時候就叫賣家把殼撬開，自己的話很難撬開。

3.耗油一定多放，沒有關係。

4.蒜末切的稍微細一些但不要用機器打的成蒜汁那種。

5.小米辣儘量切細碎，切圈吃起來會辣胃。