俗话说“一年四季在于春”，一到春天花开草长，万物复苏，一切都充满希望。春天也是孩子长身体的重要时候，而且天气暖了，孩子的活动量也大，需要补充足够的营养来促进骨骼的发育。很多家长在这个时候最关心的就是给孩子吃什么好，肉类虽然补钙，但是动物性脂肪吃多了会影响孩子的身体发育。我最近常给孩子用豆腐做菜，豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，脂肪含量低，补钙促消化，给孩子吃最好不过了。而且豆腐价格便宜，才3元一斤，不吃肉也要多吃它。今天为大家介绍一道“家常豆腐”的做法，平底锅一煎特香，孩子喜欢吃。
改良版家常豆腐
By 木子mm厨房
配料：
豆腐 500克、木耳(水发) 5朵、蒜苔 适量、精盐 2克、料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、淀粉 8克、水 5茶匙、白糖 5克、花生油 适量
烹饪步骤：
1.豆腐切成中厚块，用平底锅煎至两面金黄备用（也可以用油炸，个人觉得煎一下更少油）
2.木耳泡好后撕小朵
3.蒜台切段备用
4.用辅料调好酱汁
5.锅烧热
6.倒油烧热
7.放入切好的蒜台煸炒一会
8.放入木耳煸炒一会
9.放入煎黄的豆腐
10.倒入调好的酱汁，轻轻翻炒一下让豆腐均匀裹上酱汁，即可出锅
烹饪小贴士：
1. 这道菜最关键的就是煎豆腐。做这道菜用的豆腐是老豆腐、北豆腐，这样煎出来的豆腐容易成型。嫩豆腐、南豆腐适合拌着吃。煎豆腐的时候要注意，翻面要轻，不要把豆腐弄碎。油炸也可以，为了健康，我选择了平底锅煎。2. 调味料提前调和在一起，这样味道会更均匀，而且更入味。喜欢吃辣的可以放入一勺郫县豆瓣酱，味道更正宗。3. 菜煸炒出香，最后放入豆腐。浇汁之后轻轻翻炒，防止豆腐碎掉。4. 配菜大家可以按照喜欢的口味进行搭配。
你有家常豆腐的调味料推荐吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
