进入秋冬，很多小伙伴开始了养生滋补。食补药补是大家养生的主要选择，这其中，人参乌鸡汤深受欢迎。
人参乌鸡汤对身体有着诸多效果，也十分适宜秋冬季食补。特别是北方地区，寒冷的冬季，一碗乌鸡汤足够暖心暖胃，滋身补体。
虽然人参乌鸡汤这么滋补，但是很多小伙伴都不会做。今天专做人参产业的华库健康，就来教大家怎么做人参乌鸡汤。
1、材料选择
乌鸡1只，红枣10颗（小颗20），鲜人参1株，生姜3片，盐适量，生姜片5片，小葱1根，料酒，枸杞。
2、食材处理
红枣洗净冷水泡软，在砧板上用刀拍一下取出枣核。煲汤用的红枣一定要去核，不然易上火。
人参先冲洗，再用软毛牙刷轻轻刷掉泥沙，切片备用。乌鸡剔除肥油，洗净斩大块，其他食材切片处理备用。
3、煮食步骤
先将鸡肉块冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫和碎渣，沥水备用。
将处理好的乌鸡、红枣、人参、3片生姜放入汤锅，加冷水2.5升大火煲滚。若有浮沫用汤勺撇出，改中火煲30分钟转最小火煲2.5小时。
出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。
4、注意事项
人参乌鸡汤，虽然大补。不过并不是所有人都适合用人参乌鸡汤来滋补的，大家要根据自己的滋补实际需求来服用人参乌鸡汤滋补。
同时，人参乌鸡汤选用的人参尽量以鲜参为主，人参的量也需要控制。好了，看我本文，这些你知道如何煮人参乌鸡汤了吧。有任何人参相关的问题，欢迎留言讨论！
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