【可樂雞翅】
1、雞翅洗淨，其中一面劃兩刀。
2、加兩勺料酒 一勺醬油 少許胡椒粉拌勻，醃製兩小時以上。
3、鍋中放兩勺油，將雞翅放入，蓋上鍋蓋。
4、小火煎至兩面金黃。
5、下薑絲和蔥白，轉中火翻炒一分鐘。
6、倒入可樂和兩勺老抽，燒開後轉小火燉煮二十五分鐘。
7、轉大火收汁。
【粉蒸排骨】
製作方法：將排骨洗淨，用料酒、鹽、花椒醃製二十分鐘。二十分鐘後，加入兩勺豆瓣醬、兩勺生抽，拌勻。(排骨為0.6kg)加入米粉拌勻後，放入蒸鍋，鋪平蓋上鍋蓋，先大火蒸十分到十五分鐘然後小火半個小時。最好一次加足夠的水，中途不要揭開鍋蓋!
【紅燒啤酒蝦】
1. 海蝦洗淨控幹水、啤酒一瓶
2. 油熱放蔥薑蒜花椒八角幹辣椒炒香
3.加海蝦翻炒
4.將海蝦炒至一點水份沒有，炒幹能殼肉分離，回頭燒煮時更加的入味，吃也方便
5.倒入一瓶啤酒，以沒過蝦為好，再加入料酒、生抽、白糖、鹽
6. 大火煮開，中火慢燒煮至香味濃郁，湯汁收濃即可。
【家常紅燒排骨】
1 香菇用溫水泡發，排骨在滾水中焯3分鐘撈出瀝水。
2 油四成熱時放入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉，炒出香味後放入排骨。
3 排骨炒至表面微黃，烹入料酒、生抽和老抽，炒勻倒入開水，加白糖和香菇。
4 蓋上蓋子，小火燉40分鐘，調入鹽攪勻，改成大火，湯汁變粘稠即可。
【焦糖啤酒紅燒肉】
1.五花肉切塊在熱水裡焯過備用。
2.鍋里加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。
3.五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
4.倒入啤酒，沒過五花肉即可
5.大火加熱，將紅辣椒、蔥切段薑切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。
【椒鹽蘑菇】
1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水衝，待涼
2.用手攥去水份，加雞蛋一個、麵粉適量，調成糊狀;五香粉、鹽調味
3.鍋下適量油，待油熱後放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，非常好吃。
【魚香茄子】
1.茄子去皮切塊，用鹽醃10分鐘左右等出水後把水用手擠幹，然後用油炸軟。
2.另起鍋下底油炒豆瓣醬和蔥薑蒜末。
3.等豆瓣醬和蔥薑蒜末炒香後放白糖、少量醬油、醋和清湯(沒有清湯可放白水)放入炸好的茄子。
4.收幹汁後，用水澱粉勾芡，最後加入雞精。
【皮蛋瘦肉粥】
1.皮蛋切塊,肉絲加少許鹽、香油拌勻,醃10分鐘。
2.大米洗淨加少許鹽、香油醃10分鐘。
3.醃製肉下熱油鍋過一下,肉絲變色撈出控油。
4.水煮開下醃好白米,米煮滾後改小火,加入適量皮蛋、瘦肉絲、鹽及雞精及少許蔥花,煮約50分鐘後放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可~
【東北鍋包肉】
材料：肉、醋、白糖、鹽、蒜末、味精、香菜。
做法：1、切肉片，用水澱粉均勻塗在肉片上。
2、半斤肉需要小料：小半碗醋、兩勺白糖、兩小勺鹽、蒜末、 味精、香菜。
3.、高油溫炸兩遍肉片。
4、加入蔥姜、香菜，一塊兒爆鍋，把跳好的汁澆在肉片，出鍋即可。
【煮泡麵好吃的方法】
1.先在鍋裡放滿開水，下面餅煮至麵條軟掉
2.把麵條撈出，用涼水衝10秒(這樣既可以洗掉防腐劑，麵條口感又很Q)
3.在鍋裡重新倒熱水，放入調味包和麵條，根據口味喜好，加入西紅柿、綠葉蔬菜、大蝦、荷包蛋、火腿等。
【酸菜肥牛金針】
酸菜洗淨後切小段;金針菇洗淨後，去根;熱鍋入油，放入適量郫縣豆瓣，炒出紅油;加入酸菜煸炒;加水煮沸後放入金針菇;再次煮開後，加入肥牛片;待湯煮開，肥牛片變色後，加鹽調味出鍋。
【手撕茄子】
1.茄子洗乾淨，切條(也可以整根入鍋蒸，不過時間要長一點)。
2.入鍋裡蒸，蒸熟後，撕成一條條
3.蒜加少許鹽搗碎，加入醬油、一點點涼拌醋、雞精和香油，調勻後淋在茄子上即可。
【魚香豆腐】
1、豆腐切成小塊，入油鍋煎至表面金黃，蒜、姜切末。
2、調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
3、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。
5、倒入豆腐塊，炒勻。
6、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可
【開胃美食：腐乳土豆】
食材：小土豆，紅腐乳，老抽，鹽，蔥花。
製作：1.小土豆輕輕颳去表皮洗淨後切滾刀塊。
2.熱鍋上油，油熱放入切好的土豆煎至表面焦黃。
3.加入紅腐乳和一大勺腐乳汁，滴幾滴老抽，調少許鹽炒勻。
4.中小火燒1.2分鐘，待土豆入味後，撒蔥花翻勻即可起鍋。
【螞蟻上樹】
1、粉條用水泡軟，辣椒切成小丁 。
2、鍋裡放油，加入肉末和一點料酒中小火炒散。
3、加入青椒和適量的醬油炒勻。
4、加入一勺豆瓣醬和一小碗水，炒勻。
5、加入泡好的粉條進去煮熟，臨出鍋前加一點雞精和醋就好了。
【香辣豬蹄】
1.豬蹄洗淨，蔥薑切片。
2.鍋中燒水，放蔥薑片，倒入料酒，水開後放入豬蹄焯下，撇出浮沫撈出。
3.鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香。
4.放入焯好的豬蹄，加醬油、醋、鹽炒勻。
5.加水沒過豬蹄，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛，大火收汁即可。
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