人工疏花和人工授粉是果樹管理的重要環節。通過花果管理可以有效地抵禦花期不良氣候對坐果造成的影響，起到穩果豐產提質增效的作用。
1 人工疏花
果樹開花、坐果消耗的是冬前貯藏養分，由於開花時葉片倘無合成養分的功能，樹體貯藏的有限養分就非常珍貴，如果樹體養分缺乏，其結果必然是果個小品質差。為此，要通過人為干預把冬前樹體貯藏營養集中用於目標花果上，這樣就必須疏除多餘的花序和花朵以減少無效消耗。疏除多餘的花序（朵）後，可利於成花結果，達到豐產優質的目的。
1.1 蘋果樹、梨樹疏花
為了預防花期晚霜危害和減少用工，採用疏花序、定單果的辦法為好。蘋果、梨每開一朵花，要消耗1毫克氮素，因此，疏花越早越好，在早春，能辨認花芽時開始對過多的花枝、交叉密枝予以疏除，在花序分離期，依據不同的品種，20~25釐米留一個花序，對多餘的花序掐去，以花換花。旱地每畝留果7000~10000個，水地每畝留果10000~13000個。疏除背上花序、過密花序，注意選留下垂、斜下垂的花序。
1.2 桃、杏、李樹疏花
由於桃、杏、李樹果枝的背上果大多數長不成商品果，要選留背下果，用手拉住桃樹果枝頭，用小木棍輕輕撥去枝背上的全部花朵，這樣就疏除了40%的花朵。
另外疏花的果園要注意防治金龜子，用糖醋液誘殺，糖醋液配方 為：V紅糖:V醋:V水=1:4:16。
2 人工授粉
筆者在果園解剖了部分生長較大和較小的蘋果，大蘋果中有8~10顆種子；小蘋果中只有2~4顆種子，是由於授粉受精不完全造成的，並且有一定比例的偏斜果，大小不均勻，賣相較差。過去多采用橡皮頭或菸嘴點授，費時費工，還需要用梯子。現介紹一些簡易的人工授粉方法，比傳統授粉方法可提高工效3~5倍。
2.1 花粉用量
一般每畝需要純花粉10~30克，可以分2~3次授粉。
2.2 自己製作花粉
要選取和授粉品種親和的花源，採集剛開放花葯沒有散開和即將開放的鈴鐺花（圖1），採收回來及時用機械脫藥或者用牙刷刷出花葯，處理乾淨後攤放在紙板或者報紙上，在22~26℃的室內烘乾、陰乾（圖2、圖3），用100目（0.150毫米）篩子取出花粉收藏備用。花粉可在0~5℃乾燥、黑暗的環境中進行短期貯藏。
2.3 購買商品花粉
商品花粉是經過充分乾燥處理的花粉，使用前要在溫度15~25℃室內，拆開包裝，鋪在平滑乾淨的紙上，在潮溼的地方放置一個晚上。
2.4 充填增量劑
為了節約花粉，純花粉要加上適量填充增量劑，可用1份花粉和5倍的玉米澱粉混合均勻後使用，有條件的可以用分散性好的石松子粉或者松花粉做增量劑效果更好。花粉和增量劑配置時要充分攪拌均勻，使用80~100目（O.150~0.180毫米）的篩子過一到兩遍，使花粉的小團粒充分散開。
2.5 授粉次數
花開到30%的時候授第一遍，開到60%以上時授第二遍，如果花期遇到不良氣候（低溫、陰雨、沙塵暴、乾熱風等）再授第三遍進行補救。
2.6 授粉方法
果樹人工授粉點授最好，但是花期遇到乾熱風時，可以使用液體噴霧授粉，每15千克水加尿素、硼砂、白糖各30~40克，最後加入10~15克花粉，用揹負式噴霧器噴布。
人工點授，授粉工具可自己製作，用剪刀取雞、鴨胸部最軟的絨毛，用細繩縛緊綁成毽子形，依據樹體的高低，做兩種長短不同的授粉杆，把絨毛毽用鐵絲固定在竹竿上，就是一個不鍇的授粉器了（圖4）。
如果使用電動授粉器（圖5）或手動授粉器（圖6）要適當加大花粉的用量。
2.7 授粉時間
果樹開花一般在早上，當8點以後、氣溫達到15℃以上時是最佳授粉時間，依據果園面積大小安排勞動力，爭取在中午2點前完成授粉工作。
2.8 蘋果和梨的人工授粉
取配置好的花粉放在容器內，用授粉器蘸上花粉，輕輕地掃過柱頭就完成授粉，每蘸一次可以點花20~40朵，每秒鐘熟練工人可以點2~3朵花，每個小時可以完成7000~10000朵花的授粉。
2.9 挑、杏、李、櫻桃的人工授粉
桃、杏、李是串花枝的單柱頭花序，柱頭長，又脆又嫩，不能用橡皮頭等點授，最好的工具是前面介紹的授粉器或者電動授粉器，只對背下花進行授粉，用蘸上花粉的授粉器，對背下花輕輕掃過去就行了，蘸一次花粉可以授20多個枝條。每人每小時可以完成1~2畝果樹的授粉（圖7）。
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