風靡全國的早餐餅來了！！包括餡餅、醬香餅、蔥油餅，煎餅果子、雞蛋灌餅、手抓餅。。特意找了多種口味的教程，大家只需負責把懶人配方學好，每天10分鐘，吃得美美的~
千層蔥油餅
食材：小麥麵粉300g、香蔥50g、熱水150g、鹽1茶匙、雞精半茶匙、辣椒油1湯匙、芝麻3湯匙
做法：1)準備原料。
2)麵粉加熱水揉成光滑的麵糰，比饅頭面要軟一些。
3)香蔥洗淨切末，徹底晾乾。
4)麵糰分三份，取一份擀開，撒鹽，雞精，澆上一湯匙食用油一湯匙辣椒油。捏著面邊往中間蹭均勻。或者用刷子刷手抹開也行。
5)撒上蔥花捲起來。6)捲筒裝後從一端再卷。
7)收口在下，撒芝麻摁扁。8)擀開，不用太大力。
9)平底鍋放油，小火烙餅，或者直接放電餅鐺。
10)兩面金黃即可拿出切塊。
奶香玉米軟餅
食材：中筋麵粉190g、牛奶200ml、油適量、鹽適量、雞蛋1個、玉米粒適量
做法：1)準備原料
2)將麵粉用牛奶合成可流動的麵糊，雞蛋打散，加入雞蛋液
3)玉米粒放入麵糊中4)加少許食鹽，將麵糊和勻
5)平底鍋中刷一層薄薄的食油，大火加熱，轉小火，倒入麵糊
6)一面煎熟後迅速翻面7)煎成兩面稍焦的軟餅
8)用圓形切模切割成小圓餅
飛餅版雞蛋灌餅
食材：飛餅2張、雞蛋1個、油適量、鹽適量、蔥花適量
做法：1)準備材料2)雞蛋打散加少許鹽蔥花攪勻。
3)鍋刷油燒熱，將飛餅放入開始小火慢煎。
4)一面煎黃後翻面。
5)用筷子在飛餅中間挑個洞，將蔥花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。
豆渣醬香餅
食材：豆渣2勺、麵粉100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺、蔥花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺、味精適量
做法：1)2勺豆渣、100g麵粉、一個雞蛋加適量清水和成麵糊。
2)取一容器放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺甜麵醬、1勺蔥花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、適量鹽、適量味精、1勺熟芝麻加1勺清水調勻。
3)鍋中加少許油，倒入調好的豆渣糊，小火攤成均勻的麵餅。
4)四周起邊，中間白色部分變少即可反面。
5)翻面後均勻的刷上醬汁，然後蓋上鍋蓋，燜制2分鐘左右
6)煎好的麵餅盛出撒上蔥花和熟芝麻切塊裝盤。
雞蛋灌餅
食材：低筋麵粉100g、雞蛋1個、韭菜50g、鹽適量、油適量、牛奶適量
做法：1)麵粉加適量的牛奶攪拌揉成麵糰備用，韭菜洗淨切細末，把雞蛋磕在韭菜里加適量鹽、油攪拌均勻
2)將麵糰擀成兩片大小一樣的圓麵皮，找一個深一些的碟子，將一片面皮平鋪在碟子裡
3)將韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4)蓋上另一片面片5)用手把邊捏緊實，不讓韭菜蛋液流出
6)鍋燒熱後加少許油，將做好的麵餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可
培根手抓餅
食材：手抓餅生胚1張、西生菜適量、雞蛋1個、培根適量
做法：1)將不粘鍋預熱，放入餅胚。
2)在一面打上一個雞蛋。
3)將雞打打散鋪在餅上。
4)一面煎好後翻面煎有雞蛋的那一層。
5)把之前炒過的培根鋪在餅上。
6)加些西生菜。7)捲上即食。
蘿蔔絲早餐餅
食材：麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量
做法：1)蘿蔔擦成絲2)火腿腸和洋蔥切丁
3)蘿蔔擦成絲後放大碗裡4)放入火腿腸丁和洋蔥丁
5)加入紅椒丁拌勻6)加入麵粉
7)打入一個雞蛋8)加入精鹽
9)加入胡椒粉10)加入適量清水拌勻
11)電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟
黃瓜雞蛋早餐餅
食材：黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量
做法：1)準備原料。2)黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。
3)拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀。
4)電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，用木鏟均勻攤開後，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
5)蓋上上蓋，餅和雞蛋成型捲起。
6)成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。
雞蛋灌餅
食材：雞蛋1個、印度飛餅適量、鹽0.25勺、生菜適量
做法：1)準備飛餅，去超市的冷凍主食組應該可以找得到
2)取出一片，不要解凍
3)直接放入平底鍋中小火加熱
4)待底面變硬之後翻面煎一下
5)打散一個雞蛋，調入0.25勺鹽
6)在鼓起來的時候用筷子在中間捅個洞洞，將蛋液倒入
7)待稍微凝固之後翻面，要用小火，覺得雞蛋熟透之後關火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜營養更好
雞蛋卷餅
食材：麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量
做法：1)麵粉150克加適量冷開水與少量鹽攪拌成糊狀
2)兩個雞蛋攪拌均勻3)平底鍋熱後入少量油
4)將麵糊順著鍋邊倒入鍋內5)小火煎至麵糊成餅型
6)將適量雞蛋液抹在餅上
7)將餅捲起，兩面稍煎成焦黃就可以了，吃的時候切成段
紅薯餅
食材：紅薯1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵粉適量、白胡椒粉適量
做法：1)紅薯一個2)麵粉適量
3)一個雞蛋，我一般是一個紅薯搭配一個雞蛋，具體看紅薯大小，以及自己對口感的要求
4)雞蛋打到麵粉裡5)加入適量的溫水，不能太稀，以免粘不起來
6)攪拌均勻7)加如適量的白胡椒粉
8)紅薯去皮，洗淨，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
9)鍋加熱，坐油10)將紅薯片放入攪拌好的液體內
11)加入少量的鹽，也可以不加，個人感覺加了少量的鹽，口感更好
12)蘸了雞蛋麵粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金黃後翻面
西葫蘆夾心餅
食材：西葫蘆1根、雞蛋2個、小麥麵粉1碗、胡蘿蔔1根、火腿6片、蔥1段、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜適量
做法：1)準備食材
2)西葫蘆和胡蘿蔔擦絲，放入鹽，黑胡椒抓均勻。
3)放入雞蛋攪拌均勻。
4)兌1/3碗水，放一碗麵。調成比酸奶稠一點的糊糊。
5)鍋或者電餅鐺刷上油，燒熱，倒入糊糊攤開。小火烙定型。
6)反面烙熟即可。7)火腿煎好，糊塌子切塊。碼放一起。
8)夾心西葫蘆做好了，中式三明治。（本文摘自好豆網）
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