生活在幽靜的鄉村，山中的空氣純淨，深深地吸一口氣，就會感覺呼吸暢通無阻，將一切煩惱拋之腦後，能盡情享受大自然給予的恩典，而正是因為這原生態的環境，造就了農村野味繁多，說到農村的野味，現今回憶起哪種味道依然讓人懷念。而在現今因為環境惡化使這些野味也逐漸沒有了棲息地，加上一些人為了利益而大量捕殺，有的野味甚至只能在電視或動物園見到，而在之前這些農村野味卻讓人吃膩了，有的現今想吃也吃不到了。
第一，知了猴
挖知了猴一般在下午六點之後。這個時候知了猴在地下蠢蠢欲出。知了猴是住在地下的吸樹根為生的；下午時分，它就從地底通過長長的地道升上來，挖出一個接近地面的豎井，用前爪扒開一個小孔以窺視天氣。一旦天氣晴好，知了猴就會趁著夜幕的掩護扒開泥土，爬出豎井，爬上樹梢，迎風蛻殼。這種野味抓回來後，會讓它吐上一夜的泥水，第二天才開始做。
第二，野兔
之前在農村，無論是村後的小樹林，村前的莊稼地，到處可見野兔的蹤影，在農村可謂是二天就能吃上一頓兔肉，野兔有個習慣，生活在農村的小夥伴留意的話就會發現，兔子老愛走一條路，只要不被打擾驚嚇，天天來回出窩進食都走同一條路，時間久了，就會被兔子踩出一條路來，只要在兔子經常活動的地方設個陷阱，第二天十有八九會逮個野兔，運氣好的時候一晚上就能逮到四五隻。
第三，野雞
野雞喜歡生活在林緣地帶、灌叢中或雜草叢生地帶，也進入疏林，但很少進入密林中。冬季遷至平原田野，覓食各種穀物和種子，白天活動，多在地面走動和覓食，較少上樹。夜間喜在樹上過夜，避免敵害的襲擊。野雞不容易抓，而抓野雞會選擇在夜晚抓，夜晚拿個礦燈，發現野雞拿住礦燈照著野雞的眼，野雞會一動不動的呆在那，用網子卡 一卡一個 。
第四，黃鱔
黃鱔魚肉食性的動物，有吃腐食腐食的習慣，但對於新鮮的肉食，也很喜好，尤其喜歡腥味大的肉食。其實找黃鱔並不難，找黃鱔其實不難。它常在洞口吐出一團不散的白沫。找一些腐肉做誘餌，找到兩個洞口之後，用兩隻手堵住前門和後門，只要迅速地順著洞溝向中間掏，就能出奇制勝地把黃鱔揪出來。不過現今估計在大多數農村已看不到黃鱔的蹤影了，只有去農市上購買。
第五，野豬
野豬的體型比較大，記得之前長輩們抓野豬時會做足了準備，白天踩好點，確定野豬有可能出來吃食的地點，選擇好進攻路線及開火地點，並作出周密的計劃。然後修好進攻路線之路，把路上一切有可能發出聲響的障礙物清除，保證晚上去時不會發出過大的響動。在颳大風的天氣時最好不要去，野豬的鼻子很靈。擔心身上的氣味會容易被聞到，而至於野豬肉至今也未吃過，只是聽說野豬肉都是瘦肉，而且吃起來比較糙。現今野豬也是保護動物，有錢也吃不到了。
這些野味現今隨著棲息地的減少，環境的汙染和人為的捕捉現今很難找到了，這些野味現今也都是保護動物，它們是大自然的產物，宰吃一隻就少一隻，大家一定要保護這些動物。
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